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　　受阻酚抗氧劑ADK  STAB  AO-50,熔點：50℃,價位在42元左右,

　　亞磷酸酯抗氧劑:ADK  STAB  PEP-8T  熔點52℃,價位在52元左右.

　　1.毒副作用：毒理實驗表明：合成抗氧化劑(最常用的有BHA、BHT)毒副作用較大，對人體肝、脾、肺等均有不利影響。

　　2.熱穩(wěn)定性差：熱不穩(wěn)定的抗氧化劑(如BHA、BHT、PG和TBHQ)在70℃以上的熱油中極容易揮發(fā)失效;

　　3.抗氧化效率較低：在不同的油脂比較效果試驗表明：最常用的合成抗氧化劑比天然迷迭香提取物抗氧化效果弱至少3~6倍;

　　4.應(yīng)用范圍較狹窄：合成的抗氧化劑在應(yīng)用范圍上有很多局限性，歐盟美國等西方國家已經(jīng)在食品進口相關(guān)檢驗方面限制進口使用人工合成的抗氧化劑加工的食品等產(chǎn)品。

　　抗氧劑一些能夠抑制或者延緩高聚物和其他有機化合物在空氣中熱氧化的有機化合物。例如，食品容易氧化變質(zhì)，可以加入少量抗氧劑以延長它們的儲存時間。塑料、合成纖維和橡膠等高分子材料容易發(fā)生熱氧降解反應(yīng)，加入抗氧劑可以保持高分子材料的優(yōu)良性能，延長使用壽命。

　　1、芳香胺類抗氧劑

　　芳香胺類抗氧劑，又稱為橡膠防老劑，是生產(chǎn)數(shù)量最多的一類，這類抗氧劑價格低廉，抗氧效果顯著，但由于使制品變色，限制了它們在淺色和白色制品方面的應(yīng)用，主要用在塑料、合成纖維、乳膠、石油制品、食品、藥物和化妝品中。重要的芳香胺類抗氧劑有:二苯胺、對苯二胺和二氫喹啉等化合物及其衍生物或聚合物，可用在天然橡膠、丁苯橡膠  、氯丁橡膠和異戊橡膠等制品中。

　　2、受阻酚類抗氧劑

　　受阻酚類抗氧劑是一些具有空間阻礙的酚類化合物，它們的抗熱氧化效果顯著,不會污染制品,發(fā)展很快。這類抗氧劑的品種很多,重要的產(chǎn)品有:2，6-三級丁基-4-甲基苯酚、雙(3，5-三級丁基-4-羥基苯基)硫醚、四〔β-(3，5-三級丁基-4-羥基苯基)丙酸〕季戊四醇酯等。這類抗氧劑主要用在塑料、合成纖維、乳膠、石油制品、食品、藥物和化妝品中。

　　(1)薄層色譜法和比色法

　　GB/T  5009,30--2003中第二法采用薄層色譜對高脂肪食品中的BHA、BHT、PG做定性檢測，采用甲醇提取油脂或食品中的抗氧化劑，用薄層色譜定性，根據(jù)其在薄層板上顯色后的最低檢出量與標(biāo)準品最低檢出量比較而概略定量。

　　GB/T  5009.30—2003中第三法采用比色法檢測食品中的BHT含量，試樣通過水蒸氣蒸餾，使BHT分離.用甲醇吸收.遇鄰聯(lián)二茴香胺與亞硝酸鈉溶液生成橙紅色，用三氯甲烷提取，與標(biāo)準比較定量。

　　GB/T  5009.32--2003GB/T  5009中采用比色法檢測油脂中PG的含量，試樣經(jīng)石油醚溶解，用乙酸銨水溶液提取后，PG與亞鐵酒石酸鹽起顏色反應(yīng)，在波長540nm處測