納豆機(jī)
時(shí)間：2016-02-16
納豆機(jī)，一種制造納豆的機(jī)器，給黃豆(大豆)發(fā)酵提供一個(gè)恒定的溫度、濕度和氧氣的裝置。在這種環(huán)境下黃豆會(huì)通過(guò)納豆菌發(fā)酵成納豆。
納豆機(jī)什么牌子好
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納豆機(jī)多少錢(qián)一臺(tái)
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納豆機(jī)怎么做納豆
1、選購(gòu)黃豆。所有黃豆均可，小粒黃豆更好。 2、稱(chēng)取黃豆500克(0.5公斤)。(初次一定要準(zhǔn)確稱(chēng)量，今后可用杯子或小碗來(lái)計(jì)量。) 3、浸泡黃豆。用足量的水(3倍以上)浸泡黃豆，冬天低溫12小時(shí)以上，夏天8—10小時(shí)即可。 4、蒸豆。用高壓鍋蒸豆。將黃豆裝入盆(碗)中直接放入高壓鍋。高壓鍋內(nèi)氣體快速?lài)姵鰰r(shí)，蓋上壓力閥，用小火，蒸20—25分鐘。(根據(jù)高壓鍋壓力選擇時(shí)間) 5、拌培養(yǎng)基料。培養(yǎng)基料是白糖和味精，取2勺白糖和1勺味精倒入黃豆中，反復(fù)攪拌均勻。黃豆從高壓鍋倒出來(lái)后馬上拌基料，不要把豆子放涼。(為便于攪拌，可把黃豆倒入大盆。)
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