納豆不僅含有納豆激酶，還含有19種氨基酸，22種微量元素和維生素，特別是納豆激酶、納豆多糖和納豆皂苷對冠心病和糖尿病人非常重要。那納豆機什么牌子好呢?用納豆機怎么做納豆?

一、納豆機什么牌子好

1、小熊(Bear)納豆機

2、九陽(Joyoung)納豆機

3、Yoice/優(yōu)益納豆機

4、容威納豆機

5、凱仕樂(Kasrrow)納豆機

二、納豆機怎么做納豆

1、選購黃豆。所有黃豆均可，小粒黃豆更好。

2、稱取黃豆500克(0.5公斤)。(初次一定要準確稱量，今后可用杯子或小碗來計量。)

3、浸泡黃豆。用足量的水(3倍以上)浸泡黃豆，冬天低溫12小時以上，夏天8—10小時即可。

4、蒸豆。用高壓鍋蒸豆。將黃豆裝入盆(碗)中直接放入高壓鍋。高壓鍋內(nèi)氣體快速噴出時，蓋上壓力閥，用小火，蒸20—25分鐘。(根據(jù)高壓鍋壓力選擇時間)

5、拌培養(yǎng)基料。培養(yǎng)基料是白糖和味精，取2勺白糖和1勺味精倒入黃豆中，反復攪拌均勻。黃豆從高壓鍋倒出來后馬上拌基料，不要把豆子放涼。(為便于攪拌，可把黃豆倒入大盆。)

6、接菌種。取1粒佰禾美牌納豆菌膠囊，拔開膠囊帽，把納豆菌倒入小杯中，用少量涼白開水(約10毫升，可用小酒杯)把納豆菌溶解。將溶解后的納豆菌散開倒入黃豆中，反復攪拌均勻。接菌種時黃豆溫度應在60℃以上，低于50℃接種影響納豆菌生長。

7、把接種后的黃豆平均分配裝入7只發(fā)酵杯。

8、將注水槽內(nèi)倒?jié)M白開水。

9、將發(fā)酵杯放入納豆機中。

10、發(fā)酵。設定時間12小時，設定溫度40℃。初次使用設定時間為12小時，請注意觀察納豆菌的生長情況，當納豆表面長出白色粘狀物，納豆能拉出很長的絲，即表明發(fā)酵已經(jīng)完成。如果納豆菌在12小時內(nèi)沒有生長好，可延長1—2個小時。記錄前3次發(fā)酵時間，今后只需要按此時間設定即可。

11、發(fā)酵完成。發(fā)酵完成后，機器發(fā)出“嘀嘀”叫聲，并自動斷電，紅色小標開始慢速轉動。

12、鈍化。將發(fā)酵杯中的納豆倒入密封杯，旋緊杯蓋，放入冰箱冷藏鈍化12小時，即可食用。

納豆機什么牌子好呢?一線的牌子就那幾個，價格也是差不多，大家喜歡那個牌子都可以入手，如果不懂得用納豆機制作納豆的，可以根據(jù)上面的步驟來操作。