電餅鐺
時間：2015-12-22
電餅鐺是一個烹飪食物的工具，上下兩面同時加熱使中間的食物經(jīng)過高溫加熱，達(dá)到烹煮食物的目的。電餅鐺使用220V電源，電熱絲加熱，鋁制鍋面，上下火自動控溫，適合于店面或各種流動場所經(jīng)營，適用于公婆餅，香醬餅，千層餅，掉渣餅，蔥油餅，雞蛋餅，煎餃，燒賣等各式餅類制作，也可以做燒烤，鐵板燒，煎魚。
電餅鐺哪個牌子好
1、利仁：北京著名商標(biāo),國內(nèi)知名小家電生產(chǎn)企業(yè),從事民用小家電產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)與銷售,北京利仁科技有限責(zé)任公司。 2、美的Midea：始于1981年,中國馳名商標(biāo),中國企業(yè)500強,大型日用消費類家電企業(yè)集團(tuán),廣東美的生活電器制造有限公司。 3、蘇泊爾SUPOR：中國馳名商標(biāo),高新技術(shù)企業(yè),浙江省著名商標(biāo),全球最大的炊具研發(fā)制造商之一,浙江蘇泊爾股份有限公司。
電餅鐺價格
價格差距挺大的，便宜的有一百左右，貴的有五六百的，商場的就更貴了。但一分價錢一份貨，便宜的不能打開180度，只能開90度，但現(xiàn)在的電餅鐺一般都可以上面加熱。價格在300多元的一般可以打開180度，上面的可以烤肉之類的東西，表面一般是條狀的，非平面的，這樣保證了肉類東西在上面不是完全接觸，這樣就可以不糊了。
電餅鐺怎么清洗
第一次使用時，先用濕布將發(fā)熱盤擦拭干凈，上下發(fā)熱盤擦上少量食用油。電餅鐺雖然使用方便，但清洗起來有點麻煩，因為電餅鐺的外表電子部位和加熱盤是不能碰到水的，用鋼絲球又容易刮壞電餅鐺表面的不粘材料。 1.用完后——倒一點熱水——加一點堿面——豆包布轉(zhuǎn)圈把油沾出來——加熱水——重復(fù)一直到干凈——晾干。 2.每次用完電餅鐺最好清潔干凈。每次用完待電餅鐺不是很燙了就可以清潔了，這時清潔起來相對比較輕易，主要是擦拭一下電餅鐺的上下加熱盤和外殼。加熱盤用柔軟的清潔布(濕的也可以)清潔。外殼用平時的抹布清潔就行了。但要留意抹布上的水不能過多，一面水流到加熱盤與外殼之間的縫隙里面，以免引起其他事故。
電餅鐺怎么用
1、第一次使用時，先用濕布將烤盤擦拭干凈，上下加熱盤擦上少量食用油。 2、插上電源插頭，打開開關(guān)，加溫指示燈亮，餅鐺開始預(yù)熱，當(dāng)溫度達(dá)到設(shè)定的工作溫度時，加溫指示燈熄滅，表示預(yù)熱過程完成。預(yù)熱過程完成才能進(jìn)行正常工作，餅鐺在烤制過程中間段加熱，以維持恒定溫度，因此加熱指示燈與食物是否熟沒有直接關(guān)系。 3、放入將要烤制的食品后蓋好蓋，一般當(dāng)餅鐺四周熱氣變小時表明食物已熟，可啟鍋。
電餅鐺做蛋糕
1、兩個雞蛋分開蛋黃和蛋清，注意盆要擦干，蛋清中不能有一點水和蛋黃。 2、在蛋清中放入一點鹽和一勺白砂糖，用打蛋器朝一個方向打大約兩分鐘，再放入一勺白砂糖，繼續(xù)打至成硬泡沫狀。 3、蛋黃中放入一勺白糖、一勺半面粉、半勺淀粉，四勺牛奶，用勺子攪拌均勻，注意不要一個方向攪，會使面粉上勁，做出的蛋糕不松軟。 4、在蛋黃液中放入一半打好的蛋清，用勺子上下攪拌均勻;再加入另一半用同樣的方法攪拌均勻。 5、將電餅鐺擦油預(yù)熱后關(guān)上開關(guān)，待油煙散開，放入做好的蛋液，蓋好蓋子;三分鐘后打開開關(guān)，四十秒后關(guān)上;重復(fù)兩次，不能打開蓋子，也不能用力按蓋子。(最好能保持蓋子被頂起，但不到最熱，不然就會糊了。) 6、最后打開電餅鐺，美味的蛋糕就做好了。
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