米酒機(jī)
時(shí)間：2015-12-11
米酒機(jī)，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是用來(lái)制作米酒的小家電。家用米酒機(jī)采用NTC熱敏電阻探頭，溫度控制更精確晶瑩玻璃內(nèi)膽，恒溫發(fā)酵小量釀造米酒。恒溫發(fā)酵設(shè)計(jì)，確保溫度的均衡性液晶顯示?？偟膩?lái)說(shuō)米酒機(jī)的使用可以幫我們快速制作米酒。
米酒機(jī)怎么做米酒
1、先用水將糯米泡5-7小時(shí)左右，漂洗干凈，然后蒸熟。 2、拌酒曲：用勺將糯米弄散攤勻涼到30度左右，將酒曲均勻地撒在糯米上，然后用勺將糯米翻動(dòng)，目的是將酒曲盡量混均勻。裝入米酒發(fā)酵機(jī)的不銹鋼內(nèi)膽內(nèi)。抹平表面(可以蘸涼開(kāi)水)，中間壓出一凹陷窩。 3、發(fā)酵：將容器蓋蓋嚴(yán)，放入米酒發(fā)酵機(jī)內(nèi)插上電源開(kāi)始發(fā)酵。 4、大約發(fā)酵24-36小時(shí)左右完成發(fā)酵。完成發(fā)酵的糯米是酥的，有汁液，氣味芳香，味道甜美， 酒味不沖鼻，(時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人口味，時(shí)間長(zhǎng)，酒味酸味就濃，但太沖也不好)。各地氣溫不同，具體發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)短，自己根據(jù)當(dāng)?shù)貧鉁厍闆r掌握。
米酒機(jī)什么牌子好
九陽(yáng)、小熊、容威等品牌都不錯(cuò)。
米酒機(jī)價(jià)格表
這個(gè)要看質(zhì)量和型號(hào)，價(jià)格不一樣的，有幾十塊的，也有一百多塊的。
米酒機(jī)溫度
有一種米酒機(jī)，恒溫30度，可以做一升。如果量大，保溫建議使用陶瓷加熱片，熱效率高，省電;接一個(gè)30度的溫度控制器就可以保持恒溫。
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