面包可以當(dāng)早餐、下午茶或宵夜，餓的時(shí)候吃上一個(gè)面包，就能夠解決餓感，讓肚子飽飽的。無(wú)論是老人還是小孩，男人還是女人都喜歡吃面包，現(xiàn)在要吃到面包是很容易的，在大街上也有許多的面包店，隨便找一間店進(jìn)去就能夠買到各種各樣類型的面包。售賣的面包為了延長(zhǎng)保質(zhì)期，大多添加了食品添加劑，長(zhǎng)期吃對(duì)身體不好，有些人喜歡自己做。那么，做面包的方法有哪些?

做面包的方法

1.將蜂蜜或糖溶于100g 41~45℃溫水，將干酵母灑在水上，攪拌，靜置10~15分鐘;

2.找一個(gè)大小合適的盆，將300g面粉與4.5g鹽放入盆中，混合均勻，中間撥開一個(gè)洞呈圓井狀，將酵母水倒入，再倒入約95g的水，用筷子將四周的粉與中央的水混合，將大約2/3的面粉與水混合，攪成一個(gè)濕黏面糊，蓋上濕布巾或保鮮膜防止表面風(fēng)干，放置20分鐘;

3.將四周的面粉撥到中央與面團(tuán)混合成一濕黏面團(tuán)，成團(tuán)后揉15~20分鐘。桌上可灑少許面粉，將面團(tuán)放在桌上甩揉15分鐘左右，至成為光滑面團(tuán)為止，撐開時(shí)不易斷裂，有膜狀的感覺可包裹發(fā)酵時(shí)所產(chǎn)生氣體。面團(tuán)至少要先揉五分鐘以上，適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間，使面團(tuán)有膜狀感覺。若太濕黏才添加面粉，一次最多一大匙，因?yàn)榈让娣壑械牡鞍踪|(zhì)與水結(jié)合，經(jīng)搓揉產(chǎn)生面筋之后越揉越不黏手，而面粉加太多會(huì)影響面團(tuán)質(zhì)量。

4.發(fā)酵。 取一只比面團(tuán)大的盆，抹上一層橄欖油，將面團(tuán)整成圓球型放入缸盆內(nèi)翻面，讓全部面團(tuán)沾到油，將面團(tuán)稍微壓扁一點(diǎn)，覆蓋濕布巾或保鮮膜，放溫暖無(wú)風(fēng)處。等其脹大至原本的三倍，用手指頭測(cè)試發(fā)酵程度，若洞口很快回縮則要再等久一點(diǎn);洞口不回縮或洞底端只有一點(diǎn)點(diǎn)縮即可，時(shí)間約1小時(shí);

5.將面團(tuán)用拳頭壓扁，將大氣泡壓出，整成圓球狀;用雙手扶著面團(tuán)，底部貼著桌面，旋轉(zhuǎn)搓揉面團(tuán)，磨圓成光滑表面，將面團(tuán)底部捏緊，蓋布松弛10分鐘;

6.將面團(tuán)分成等大小若干份，壓扁成四方型，將上方1/3往下折，用手指將邊緣按壓捏緊，再將下方1/3往上折，對(duì)折再用力壓緊，再將上下兩端朝中央捏緊，兩端也捏緊，可根據(jù)喜好，添加各式堅(jiān)果、食物，然后將條狀面團(tuán)在桌子上搓成長(zhǎng)一點(diǎn)的條狀，烤盤上先灑上一些面粉，將面團(tuán)捏合處朝下置放在烤盤上，再灑上少許面粉。

7.將烤盤放溫暖無(wú)風(fēng)處發(fā)酵到兩倍大，依室溫不同，時(shí)間不同，一般1到2小時(shí)。記得不能讓面團(tuán)表面干掉，若濕度較干可噴數(shù)次霧狀水保濕，烤前15分鐘不要噴水，否則面包表面會(huì)有小泡泡。

8.烤前10到15分鐘，在面團(tuán)表面涂上適量沙拉油并畫開三條斜線。使烤出的面包更加美觀，同時(shí)不易變形，因?yàn)楹婵具^(guò)程，面團(tuán)仍會(huì)膨脹，畫斜線可指定膨脹位置;

9.烤箱預(yù)熱至220℃，烘烤30~35分鐘，前10分鐘每分鐘朝烤箱噴數(shù)次水，這樣烤出來(lái)的面包表面是脆皮的。

做面包的方法有哪些?做面包的方法是有很多，不同種類的面包制作的方法也會(huì)不一樣，建議你在做面包的時(shí)候，先要確定它的類型，然后再找相應(yīng)的教程來(lái)制作。第一次制作出來(lái)的面包，無(wú)論賣相還是口感都是很一般的，但制作多了，它的口感、味道也會(huì)越來(lái)越好。如你需要在家里制作面包的話，必須要購(gòu)買烤箱或是面包機(jī)等相關(guān)的工具，沒(méi)有它們是做不出來(lái)面包的。