前段時(shí)間，新聞報(bào)導(dǎo)自助餐廳的食材內(nèi)幕，其內(nèi)容讓人們觸目驚心，這讓很多人都是非常后怕的。在這樣的事件之后，如果選擇開一家自助餐廳，那么除了讓人放心的食材，哈爾濱自助餐廳裝修，也是吸引顧客光顧的一個(gè)方法。那么怎么樣的自助餐廳裝修才能吸引顧客呢?
哈爾濱自助餐廳裝修效果圖
無論是哪家餐飲店，燈光在設(shè)計(jì)之中都起著相當(dāng)重要的作用，燈光不僅是用來照明，更重要的是可以用來點(diǎn)染用餐的氣氛，自助餐廳所使用的燈光中，一般以垂釣式造型的吊燈為主，另外使用筒燈或是射燈作為輔助，可以為空間營(yíng)造出層次分明的感覺。很多小型的餐廳多會(huì)使用日光燈，但事實(shí)上日光燈并非上佳之選，而且是餐廳不宜使用的燈光名單上的常駐客，只要對(duì)比一下我們就不難發(fā)現(xiàn)，雖然日光燈在照明上較為充分，但是呈現(xiàn)出的卻是慘白青灰的色澤，不但讓人看起來臉色失常，更是會(huì)讓人對(duì)冷色調(diào)的環(huán)境產(chǎn)生倦怠感。
打破傳統(tǒng)概念就餐模式，將歐洲的街頭藝術(shù)與工業(yè)元素融入其中，開拓全新的藝術(shù)風(fēng)格。工業(yè)風(fēng)格的裝飾，加上布滿了各種涂鴉的集裝箱，充滿了藝術(shù)風(fēng)情?？臻g設(shè)計(jì)上將散臺(tái)和包房通過集裝箱隔離開來，有效分割空間的使用，主題餐廳融合了街頭風(fēng)格，別出心裁的裝飾，舒適柔軟的家私，柔美溫馨的燈光，配上舒緩魅力的現(xiàn)場(chǎng)音樂，完美的融合了全新風(fēng)格的主題餐廳。
哈爾濱自助餐廳裝修效果圖
餐廳的色彩要連貫統(tǒng)一，在條件允許的情況下，不妨可以采用紅色、黃色等暖色系，有利于身處其中的人們提高食欲。在軟裝方面我們可以以提升情趣與靈性為核心，適當(dāng)?shù)牟贾靡恍?a target="_blank">裝飾畫，研究表明，優(yōu)化的畫作能夠讓人感到平和與寧?kù)o，具有穩(wěn)定情緒的作用，同時(shí)也有提高食欲的作用，這里要提醒大家，那些過于刺激，跳動(dòng)感或韻律感太強(qiáng)的畫是不適合掛在餐飲店墻上的，這種類型的畫作往往會(huì)產(chǎn)生與上面講到的畫的反作用。除了裝飾畫之外，諸如鮮花，盆景，餐具，水果，壁畫等，都能作為裝飾物來豐富餐區(qū)，不僅是作為裝飾之用，最重要的是能讓人感覺到這些東西都是具有生命存在的，讓整個(gè)自助餐廳不再死板，顯得更加生動(dòng)協(xié)調(diào)。
廚房的主要作用的為顧客提供各類所需的美食，所以食物的出品速度和質(zhì)量就是我們需要關(guān)心的頭等大事，廚房如果在設(shè)計(jì)的時(shí)候考慮不周，造成間隔多，作業(yè)點(diǎn)分散，流程不暢，設(shè)備功能無法滿足生產(chǎn)需求，或是設(shè)備的返修率居高不下等等情況，都將對(duì)產(chǎn)品的出品速度和質(zhì)量造成直接影響;反之，干凈整齊的廚房環(huán)境，先進(jìn)并且適用于生產(chǎn)的廚房設(shè)備，便利的操作和使用，設(shè)計(jì)合理的工作流程，讓廚房員工在工作的時(shí)候最大限度的省時(shí)又省力，操作設(shè)備的時(shí)候又能得心應(yīng)手，對(duì)于產(chǎn)品的出品速度和質(zhì)量都是最有利的保障。
自助餐廳的裝修充滿異國(guó)情調(diào)的點(diǎn)綴，裝飾設(shè)計(jì)墻面裝飾是必不可少的，我們掛裝飾畫，或噴上一個(gè)一致的主題和餐廳墻上的畫可以使整個(gè)餐廳成為一個(gè)優(yōu)雅，加強(qiáng)餐的質(zhì)量。
彩色裝飾設(shè)計(jì)自助餐廳，自助餐廳連鎖，如果是這樣，當(dāng)我們?cè)谠O(shè)計(jì)VI客戶端將植入在裝修設(shè)計(jì)中，自然不言而喻的整體效果，如果餐廳一般DIY，在色彩首先要保證的條款及彩門頭相互呼應(yīng)，有統(tǒng)一感，其他顏色可以被認(rèn)為是溫暖的，橙紅色，橙色，黃色等。這些顏色有助于改善食欲。
墻面可布置一幅或一套裝飾畫。優(yōu)雅的畫使人心情產(chǎn)生穩(wěn)定、平和及沉靜的感覺，也能提升人在進(jìn)餐時(shí)的胃口，相反的過于刺激，跳動(dòng)感或韻律感太強(qiáng)的畫，則不適應(yīng)擺掛在餐廳墻面上。若是太精細(xì)的花紋，就會(huì)給人分外煩躁的感覺，若是太粗糙的花紋，又會(huì)給人難等大雅廳堂之感。其實(shí)，比較保險(xiǎn)的作法是使用一般形式的圖案，例如垂直的花紋不但會(huì)讓眼睛感到愉悅，而且也可以使餐廳看起來高挑一些。
哈爾濱自助餐廳裝修效果圖
布置自助餐桌的基本原則是只將有用的物品擺上桌。除非有充裕的空間，否則一切純裝飾的東西都應(yīng)該省掉。在桌子中央擺上一束鮮花固然賞心悅目，但是，用餐末甜點(diǎn)或水果裝飾桌子的中心則更為可取。如果桌上的東西已經(jīng)顯得擁擠，就最好撤走蠟燭臺(tái)。如果蠟燭必不可少，使用坎德拉枝狀大燭臺(tái)會(huì)比普通小燭臺(tái)好得多。因?yàn)?，大燭臺(tái)光線效果好，比較穩(wěn)當(dāng)，不會(huì)被經(jīng)過的客人碰倒。在保證有足夠的空間以便布置菜肴的情況下，盡量減少餐桌占用的公眾空間，否則有可能會(huì)導(dǎo)致客人排隊(duì)拿取食物，甚至?xí)a(chǎn)生擁擠的情況。
自助餐廳需要考慮顧客來回走動(dòng)取餐，所以在布局中，要考慮高峰期顧客人數(shù)增加，取餐通道以及去餐點(diǎn)的設(shè)計(jì)應(yīng)該寬敞保證人流通暢。其次熱食區(qū)的位置應(yīng)該距用餐區(qū)域較近，保證顧客再用餐盤取餐回到餐位后熱食的溫度。
在自助餐廳裝修設(shè)計(jì)的平面布局上，須注意與其他形式餐廳的區(qū)別。一般來講要設(shè)置的專門區(qū)域有：熟食陳列區(qū)、半成品食物陳列區(qū)、甜點(diǎn)、飲料及水果陳列區(qū)、專門存放碟盤餐具的自助服務(wù)臺(tái)區(qū)域等，以方便客人就餐時(shí)拿取。
盡管自助餐有這樣或那樣的不足，但現(xiàn)在自助餐廳越開越多，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也是比較激烈的。優(yōu)勝劣汰，成為裝修中的優(yōu)秀者，讓顧客記住你的裝修!哈爾濱裝修網(wǎng)，專業(yè)設(shè)計(jì)師給你一個(gè)滿意的設(shè)計(jì)。
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