說到菜刀大家應(yīng)該不陌生了吧，大家家里做飯有各種各樣的菜刀，菜刀顧名思義是用來切菜或切肉，家里的廚房都必須配備有刀具。評判一個(gè)廚子是否會做菜，就看他是否會用刀。其實(shí)道理是一樣，你在家里做飯也是一樣，要是會用刀的話就會做飯。刀的種類也有很多，而且大家有沒有發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在市場上的菜刀的材質(zhì)也有很多，那么到底什么材質(zhì)的菜刀好呢，。那么，接下來小編就給大家介紹一下。

什么材質(zhì)的菜刀最好? 十大菜刀品牌介紹

NO.1 陽江十八子作

陽江十八子集團(tuán)有限公司，十大刀具品牌，中國馳名商標(biāo)，廣東省著名商標(biāo)，廣東省名牌，行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌，中國刀王，國家重點(diǎn)高新技術(shù)企業(yè)，全方位經(jīng)營的綜合大型品牌企業(yè)。

NO.2 鉆石

株洲鉆石切削刀具股份有限公司，數(shù)控刀具十大品牌，最受歡迎的國產(chǎn)刀具品牌之一，株洲硬質(zhì)合金集團(tuán)有限公司旗下企業(yè)，我國最大和最先進(jìn)的高性能切削刀具的生產(chǎn)基地之一。

NO.3 張小泉

杭州張小泉實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司，刀具-廚房日用刀具十大品牌，始于1663年，中國馳名商標(biāo)，中華老字號，我國手工業(yè)的傳統(tǒng)名牌，其傳統(tǒng)鍛造技藝被國務(wù)院認(rèn)定為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)重點(diǎn)保護(hù)，國內(nèi)制剪行業(yè)龍頭企業(yè)。

NO.4 雙立人

上海雙立人亨克斯有限公司，高壓鍋十大品牌，刀具十大品牌，十大美甲修容工具品牌，歷史上最古老的商標(biāo)之一，全球知名品牌，美甲行業(yè)的領(lǐng)先地位，大型跨國公司。 NO.5 蘇泊爾

浙江蘇泊爾股份有限公司，蘇泊爾SUPOR，電壓力鍋十大品牌，十大小家電品牌，中國馳名商標(biāo)，中國廚房小家電領(lǐng)先品牌，中國最大的炊具研發(fā)制造商之一，中國壓力鍋行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的起草者和最早執(zhí)行者，國內(nèi)炊具行業(yè)首家上市公司。

NO.6 王麻子

北京櫟昌王麻子工貿(mào)有限公司，刀具十大品牌，始于1651年，中華老字號，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，中國傳統(tǒng)刀剪業(yè)代表企業(yè)，國家輕工產(chǎn)品最高質(zhì)量獎(jiǎng)銀質(zhì)獎(jiǎng)，全國刀具優(yōu)秀供應(yīng)商，致力于刀具生產(chǎn)和銷售專業(yè)廠家。

NO.7 巧媳婦

陽江市巧媳婦廚業(yè)有限公司，刀具十大品牌，廣東省著名商標(biāo)，廣東省名牌產(chǎn)品，中國刀剪知名品牌，國內(nèi)刀剪餐廚具行業(yè)最具知名度和美譽(yù)度的知名品牌之一，廣東省高新技術(shù)企業(yè)，集五金刀剪和餐廚具制品設(shè)計(jì)開發(fā)、生產(chǎn)制造、銷售服務(wù)于一體的綜合性企業(yè)。

NO.8 樓龍

浙江樓龍工貿(mào)有限公司，中國知名保溫杯品牌，金華市百家質(zhì)量信的過單位，浙江省工商企業(yè)守合同重信用單位，一家集杯業(yè)、刀業(yè)、門業(yè)、餐飲業(yè)、旅游業(yè)等五大產(chǎn)業(yè)為一體的多元化大型企業(yè)。

NO.9 銀鷹

廣東銀鷹實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司，刀具十大品牌，廣東省著名商標(biāo)，廣東省名牌產(chǎn)品，廣東省高新技術(shù)企業(yè)，專業(yè)生產(chǎn)剪刀、套刀、廚具、多用鉗等產(chǎn)品的先進(jìn)民營科技企業(yè)。

NO.10 永光

永光刀剪集團(tuán)有限公司，知名(著名)刀具品牌，中國馳名商標(biāo)，廣東省著名商標(biāo)，廣東省名牌，行業(yè)知名品牌，全國出口創(chuàng)匯先進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)，國刀剪行業(yè)規(guī)模較大、技術(shù)力量較雄厚的企業(yè)之一。

菜刀選購要點(diǎn)

1、看材質(zhì)：從材質(zhì)上看，菜刀分為鐵刀、不銹鋼刀、鐵夾鋼刀、純鋼刀。其各自的特點(diǎn)是純鋼刀易崩刃、鐵刀易卷刃、不銹鋼刀磨不快，而鐵夾鋼刀的質(zhì)量最好。所謂鐵夾鋼刀，就是刀的中間層為鋼質(zhì)，兩面為薄薄的鐵質(zhì)層。

2、看刃口：菜刀的開刃方式分為機(jī)器開刃和手工開刃，所以單就鋒利度而言，鋼材硬度更高的，刃口度數(shù)更小的，刃口部位弧度更柔和而非線性直降的菜刀會更快，更好用。好的菜刀的刃口一定是直平的，無缺口的。

3、看手柄：在刀柄方面主要材質(zhì)有木質(zhì)，工程塑料、鋼柄等，各有優(yōu)點(diǎn)。通常來說沖壓成型的菜刀刀柄做的更好用更精致;好的菜刀手柄必須具有良好的抗沖擊強(qiáng)度和表面硬度，有比較好的尺寸和穩(wěn)定性，其次還要有一定的耐化學(xué)藥品性和良好的電氣絕緣性，再者，就是握感要好，光滑亮麗不傷手，有防滑設(shè)計(jì)。

小編在這里已經(jīng)為大家介紹幾種比較常見材質(zhì)的菜刀，相信大家看了以后知道該選擇什么材質(zhì)的菜刀的了吧。要想在廚房愉快烹飪，那就得開把好的菜刀，其實(shí)不管選擇什么牌子的菜刀還要考慮菜刀的實(shí)用性，使用起來方便順手就是好菜刀，大家平時(shí)用的菜刀，別看外表光滑其實(shí)用起來不順手。如果大家家里需要購買菜刀的話，可以把不同材質(zhì)的菜刀進(jìn)行對比再選擇合適的菜刀。