平常一些看起來很漂亮的陶瓷餐具，可能由于工藝處理不當(dāng)，表面仍有有毒物質(zhì)殘留。大家在挑選陶瓷碗的時(shí)候可能比較注重外形、花色、有無裂紋、斑點(diǎn)等表面瑕疵，有時(shí)會(huì)比較忽視陶瓷碗的質(zhì)量，但陶瓷碗畢竟是用來裝食物的容器，所以如果買到質(zhì)量不合格的有毒碗，會(huì)直接危害到我們的健康。下面就跟小編一起來看看陶瓷碗怎么選購(gòu)吧!

一、陶瓷碗有毒嗎

在一些陶瓷餐具店，發(fā)現(xiàn)有一些價(jià)格便宜的陶瓷餐具底部沒有印廠名。沒有印廠名，是因?yàn)樗玫脑虾椭谱鞴に嚥皇翘?，?huì)有化學(xué)物質(zhì)殘留，如果給相關(guān)部門檢測(cè)一定通不過，所以廠家干脆就不印廠名和牌子。

關(guān)于陶瓷餐具的制作過程，一般用的陶瓷餐具都是陶土經(jīng)過燒制后，再加上一層釉水制作而成。

釉水在未燒制前，一般都含有紅丹，也就是我們俗稱的“砒霜”。在經(jīng)過工藝得當(dāng)?shù)臒坪螅摷t丹會(huì)轉(zhuǎn)換成無害的鉛化學(xué)物，因而合格的陶瓷餐具對(duì)于人體是無害的。而市場(chǎng)上一些不合格的陶瓷餐具，是由于烤化溫度不夠或工人工藝處理不當(dāng)?shù)纫蛩?，造成陶瓷制品鉛溶出量過多。用這樣的碗吃東西時(shí)，鉛就可能被食物中的有機(jī)酸滲解出來。

日用陶瓷餐具一般都繪有彩色圖案，如果加工時(shí)使用了劣質(zhì)顏料或鉛、鎘含量高的顏料用量過大，再加上烤燒工藝不佳，就容易引起鉛、鎘溶出量超標(biāo)。長(zhǎng)期使用這樣的餐具，其中的鉛、鎘就會(huì)隨食物進(jìn)入體內(nèi)。鉛可長(zhǎng)期在血液中存在，引起血管平滑肌痙攣，使肝、腎、腦等重要器官缺血，細(xì)胞受損，影響神經(jīng)細(xì)胞正常代謝，對(duì)少年兒童的智力發(fā)育也會(huì)起到不良作用。腎是鎘損害的主要靶器官，并在骨骼中蓄積，可導(dǎo)致人體免疫力下降、關(guān)節(jié)變形和疼痛，俗稱“痛痛病”。

專家建議大家應(yīng)到進(jìn)貨渠道有保證的大商場(chǎng)、大超市去挑選陶瓷餐具，同時(shí)在選購(gòu)陶瓷餐具時(shí)，要注意先看外形是否周正，是否有破損、斑點(diǎn)、氣泡，是否光滑。

同時(shí)可以用手指輕輕敲幾下，聲音清脆，說明質(zhì)量好;如聲音沉悶或沙啞，則是劣質(zhì)品。一般薄胎陶瓷制品在太陽光或燈光下照看，要有透明感，既薄又輕，且厚度均勻。而釉上彩陶瓷凡畫面不及釉面光亮，手感欠平滑、畫面邊緣有凸起感就是不合格產(chǎn)品。

二、什么樣的陶瓷餐具有可能導(dǎo)致鉛、鎘危害呢?

什么樣的陶瓷餐具有可能導(dǎo)致鉛、鎘危害呢?據(jù)有關(guān)專家介紹，目前市場(chǎng)上流通的陶瓷餐具，可分為釉上彩、釉中彩、釉下彩、色釉瓷及一些未加彩的白瓷等品種。由于陶瓷餐具裝飾方式不同，對(duì)健康可能產(chǎn)生的影響也不同。其中釉中彩、釉下彩和絕大部分的色釉瓷、白瓷中的鉛、鎘含量是很低的。而釉上彩陶瓷如在加工時(shí)對(duì)含鉛、鎘高的顏料用量過大或烤燒時(shí)溫度、通風(fēng)條件不夠，很容易引起鉛、鎘溶出量超標(biāo)。另有一種骨灰瓷為白色，其瓷質(zhì)透明，釉面平整、光潤(rùn)，深受消費(fèi)者喜愛。然而，這種瓷器生產(chǎn)難度大，大多采用高溫素?zé)?、低溫釉燒技術(shù)。其釉料采用低溫含鉛釉料，若生產(chǎn)工藝控制不當(dāng)，鉛溶出量超標(biāo)的可能性也很大。

為了避免餐飲具可能對(duì)健康帶來的不良影響，專家提醒說，人們應(yīng)盡量挑選釉中、釉下彩陶瓷餐具內(nèi)壁裝飾圖案較少、圖案顏色光亮的產(chǎn)品;千萬不要購(gòu)買那些用手即可擦去圖案的餐具;對(duì)不放心的產(chǎn)品，可用食醋浸泡幾小時(shí)，若發(fā)現(xiàn)顏色有明顯變化應(yīng)棄之不用。

選用兒童餐具一定要選擇一些有品牌的產(chǎn)品。千萬別貪圖便宜買三無產(chǎn)品?，F(xiàn)在國(guó)內(nèi)已經(jīng)研發(fā)出兒童抗菌餐具，其鮮艷的色彩是用有機(jī)顏料構(gòu)成，不含鉛鉻等8大有害重金屬，內(nèi)部添加了納米銀材料，有自動(dòng)殺菌抗菌功能，對(duì)孩子抵御病菌有很好的效果。

三、如何挑選陶瓷碗

步驟/方法

1、選陶瓷餐具時(shí)不要選用釉上彩裝飾的，特別是陶瓷餐具內(nèi)壁不要彩繪。可選用釉下彩或釉中彩裝飾，如青花就是一種人們喜歡以釉下彩裝飾的陶瓷。

2、買回的陶瓷餐具，先用4食醋的水浸泡煮沸，這樣可以去掉大部分的有毒物質(zhì)，大大降低陶瓷餐具對(duì)人體的潛在危害。

3、不要長(zhǎng)期用陶瓷餐具存放酸性食品和果汁、酒、咖啡等飲料。因?yàn)樘沾刹途呤⒎潘嵝允称坊蝻嬃系臅r(shí)間越長(zhǎng)，溫度越高，就越容易溶解出鉛，等于加重鉛溶出量的毒副作用。

4、外形是否周正，是否有破損、斑點(diǎn)、氣泡，光滑。表面多刺、多斑、甚至有裂紋的陶瓷品，其釉中所含鉛易溢出，不宜做餐具。

5、挑選有金、銀裝飾的瓷器時(shí)，用手擦一擦，不退色才是上品。

6、輕敲幾下，聲音清脆品質(zhì)好，聲音沉悶或沙啞則是劣質(zhì)品。

7、瓷器粘合劑大多含鉛高，瓷器補(bǔ)過后也不宜做餐具。

8、瓷器表面釉面都是經(jīng)過800度以上溫度燒制成，達(dá)不到800度，低溫釉都會(huì)對(duì)人體有危害物質(zhì)。達(dá)到1350度瓷器最好。

9、.選購(gòu)成套陶瓷制品時(shí)，要看每件的釉色、畫面、光澤、式樣是否一致勻稱、協(xié)調(diào)。

10、薄胎陶瓷制品在太陽光或燈光下照看，要有透明感，既薄又輕，且厚度均勻。

挑選陶瓷碗是需要技術(shù)的，有些陶瓷器具對(duì)人體健康有一定的危害作用，因?yàn)樗鼈儾捎糜陨喜恃b飾。釉上彩中含有一定危害作用的鉛等金屬，鉛會(huì)影響人的造血、神經(jīng)、腎臟、血管和其它器官的功能。當(dāng)人體攝入一定的鉛時(shí)，會(huì)出現(xiàn)嘔吐、惡心、腹痛等癥狀。因此一旦疏忽，這餐餐必用的日用品，會(huì)像微量毒-藥一樣，逐漸影響身體健康。所以大家一定不要貪小便宜，要去商場(chǎng)買有質(zhì)量保障的陶瓷碗。