市場上鍋類產(chǎn)品主要有鋁鍋、不銹鋼鍋、鐵搪瓷鍋、鐵鍋和不粘鍋。這些鍋各有優(yōu)缺點(diǎn)，其中不銹鋼鍋的優(yōu)點(diǎn)最為突出。因?yàn)椴讳P鋼鍋具為目前市場上最環(huán)保，節(jié)能，衛(wèi)生，時(shí)尚的廚具。不銹鋼餐具外觀光亮奪目、美觀華麗、清潔衛(wèi)生、耐磨質(zhì)輕，便于刷洗消毒，而且堅(jiān)固耐用，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，較為耐酸耐堿耐腐蝕，已成為現(xiàn)代家庭必不可少的新型炊具。 下面介紹不銹鋼鍋所涉及的信息。

一、不銹鋼鍋燒黑了怎么辦

1、 用熱水泡就可以了,很容易就可以洗干凈,千萬不要用鋼絲球刷,會(huì)把鍋?zhàn)铀?如果是鋁鍋刷了以后再用來煮飯吃了對(duì)身體很不好。(如果一定要刷的話，您可以用粗布來代替 鋼絲球)

2、山里紅可去糊鍋底 燒飯、炒菜如果鍋底糊了，可把幾個(gè)山里紅放鍋里，加少許涼水 燒開(不要燒干)，鍋的糊底很快就會(huì)去掉。

3、西紅柿去糊鍋底 幾個(gè)不是很好的西紅柿方在鍋里煮，自然就會(huì)掉了。

4、啤酒和白酒去糊鍋底 如果做飯時(shí)不小心糊鍋了，鍋底有鍋巴，如果不易刷掉，可倒 入少許白酒和啤酒與少量清水(比例為 1：1：0.5)混合，蓋蓋放置 5 分鐘后就很容易刷洗干凈。

5、蘋果皮或梨皮去糊鍋底 用蘋果皮或梨皮加點(diǎn)水煮，然后就很容易清理了。

6、橙子去糊鍋底 切幾片橙子放鍋里煮開，悶一晚上，第二天糊渣就會(huì)翻起來，就很容 易清除了。

7、廢舊電話卡、磁卡洗刷糊鍋 問題說明：用完的電話卡、購物卡、優(yōu)惠卡、貴賓卡越 積越多，雖然也有人愛收藏這類東西，但大多數(shù)人并無此雅興，所以，還是用它來干些實(shí)事 吧。做飯時(shí)難免糊鍋，清理焦垢時(shí)若用堅(jiān)硬的鐵鏟，會(huì)造成劃痕，若用木鏟，又難以徹底清 除焦垢。何不讓那些廢舊的卡再體現(xiàn)一下使用價(jià)值呢?操作方法：用卡沿著鍋邊，逐步將焦 垢刮除干凈。注意，刮時(shí)并不需太用力。如果卡是硬質(zhì)塑料制成的，還可用來刮煤氣爐上的 污垢。

8、加醋少許，加熱水燒一下，就好洗掉了。

9、夏天，把一點(diǎn)米飯倒進(jìn)鍋里，讓其自然發(fā)酵。2 天后聞 見酸味后，手到灰除。

10、用小火干燒片刻，冒煙的時(shí)候撒上鹽，晃動(dòng)一分鐘后閉火，然后再擦拭，就可以除得很干凈，不留底、不留糊味。

11、用清潔球加洗衣粉就可直接擦去鍋底變黑的那一部分東西。

12、涂上牙膏用布灒點(diǎn)水用力擦，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，又不傷鍋，不過擦可能費(fèi)點(diǎn)力.

13、用高濃度氫氧化鈉水溶液泡一下(比如 100 克水、50 克氫氧化鈉，因?yàn)槭菑?qiáng)腐蝕一定要帶耐酸堿手套，不能用于鋁制品清潔)，再用鋼絲球刮擦。如果找得到“過碳酸鈉或過硼酸鈉”，可以直接倒入開水，再加入過硼或過碳，泡到水溫后再倒掉。以上兩法前者是去除燒焦的油脂，后者是去除燒黃后的顏色。

14、平底鍋焦垢去除 鍋內(nèi)加水煮開，再加少量洗潔精，放一個(gè)晚上，再進(jìn)行擦洗，即可除去。擦洗干凈后須一層油。

15、不銹鋼鍋易沾黑垢，難刷洗，現(xiàn)只要將家中較大的鍋?zhàn)蛹忧逅?，投入一些鳳梨皮， 再把較小號(hào)的鍋?zhàn)油ㄍǚ湃?，煮滾二十分鐘，待冷拿出，個(gè)個(gè)光亮如新!

16、金屬器皿生銹，用鹽加點(diǎn)檸檬汁洗，即能迅速除銹，又能將器皿擦得光澤耀眼。

17、鋁鍋污垢巧除法 (1)用濕水泡上適量的石堿，然后用蛋殼蘸上堿水擦拭，這樣擦出來的鋁制品表面光亮、 細(xì)潔。擦?xí)r最好用塊布蓋在蛋殼上，以防蛋殼摩擦?xí)r劃破手指。 (2)將兩湯匙的洗潔劑，用半杯熱水稀釋，再用布蘸濕鋁鍋，然后用水砂皮邊蘸邊擦。 (3)洗潔劑 1 匙，洗衣粉 2 匙，半鋁鍋水，放在爐上煮，三五分鐘后，手上戴一只紗手 套，用一團(tuán)打蠟用的鐵線輕輕擦鍋蓋，然后再擦鋁鍋。 (4)把鍋放在熱水中， 用家禽羽毛擦洗。 飯煮熱悶鍋時(shí)， 用舊報(bào)紙或濕布揩擦鍋的表面， 可保持鍋的外表明亮清潔。 (5)如果飯燒焦了，糊印“印”在了鋁鍋了，可用輕過燃燒并淋濕的木炭來擦洗。不管 燒焦部位有多大、多厚，都能洗干凈

二、不銹鋼鍋有毒嗎?

一般都不會(huì)有毒，不銹鋼制成的器皿美觀耐用。但不合格的不銹鋼鍋會(huì)存在安全隱患。不合格的不銹鋼鍋，在使用時(shí)其中的某些化合物可能會(huì)溶出來，人體多次攝入同樣會(huì)在體內(nèi)慢慢累積，當(dāng)達(dá)到某一限度時(shí)，就會(huì)危害人體健康。不合格的不銹鋼鍋一般不合格項(xiàng)為鉻超標(biāo)。鉻是人體必需的微量元素，在肌體的糖代謝和脂代謝中發(fā)揮特殊作用。三價(jià)鉻是對(duì)人體有益的元素，而六價(jià)鉻則被列為對(duì)人體有危害的化學(xué)物質(zhì)之一，是國際公認(rèn)的致癌金屬物之一。 使用提醒:不銹鋼并非完全不會(huì)生銹，若長期接觸酸、堿類物質(zhì)，也會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，使其中的微量元素被溶解出來。因此，不銹鋼食具容器不應(yīng)長時(shí)間盛放鹽、醬油、菜湯等;不應(yīng)用以煎熬中藥。此外，不用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不銹鋼食具容器，以免對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)生腐蝕。

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