紅菜苔是一種比較不錯的食材，這種食材中有著非常多的營養(yǎng)物質(zhì)。那么，今天小編就為大家詳細的介紹一下這紅菜苔的營養(yǎng)價值以及紅菜苔的吃法，接下來趕緊跟著小編一起來看看吧!

一、紅菜苔的營養(yǎng)價值

紅菜苔營養(yǎng)豐富，含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、抗壞血酸等成分，多種維生素比大白菜、小白菜都高。且色澤艷麗，質(zhì)地脆嫩，為佐餐之佳品。

1、胡蘿卜素

西方營養(yǎng)學認為，紅菜苔中含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當于2個分子的維生素A，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。

2、維生素C

紅菜苔所含維生素C比白菜苔多，勝于小白菜中其含量的2倍，紅菜苔既能幫助身體機能提高抵抗力，又可以維持人體組織及細胞結(jié)構(gòu)的正常代謝與功能。尤其是孕婦，更應(yīng)該多吃紅菜苔，在增強母體抵抗力的同時，還能促進胎兒的生長發(fā)育。

二、紅菜苔的吃法

1.準備好所用食材。

2.把紅菜苔大梗部分的皮去掉。

3.把紅菜苔洗凈，切長段，用淡鹽水泡5分鐘。

4.紅菜苔控干水，大蒜切粒。

5.熱油鍋下蒜粒爆香。

6.把紅菜苔下鍋急火快炒，緊接著調(diào)入適量蠔油。

7.調(diào)入適量生抽。

8.加入鹽大火炒至菜梗斷生即可。

以上就是小編為大家?guī)淼慕榻B，想了解更多相關(guān)知識請持續(xù)關(guān)注土巴兔咨詢，更多精彩咨詢敬請期待。

裝修怎么做預算 帶閣樓怎么裝修 裝修預算怎么做 裝修貸款怎么申請