炒鍋
1炒鍋什么材質(zhì)好
如今人們在食物的追求上較以前有了很大提高，例如吃食上比以前更加綠色，大魚大肉變少了，新鮮蔬菜變多了。還有一點(diǎn)就是烹飪工具不斷更新?lián)Q代，炒鍋就是其中一個(gè)代表。那么什么材質(zhì)的炒鍋比較好呢?
(1)不銹鋼鍋
相比較于鐵鍋而言，不銹鋼炒鍋在重量上更加輕盈，但是堅(jiān)固程度卻依舊強(qiáng)大，很好達(dá)到了熱量、質(zhì)量、重量三者之間的平衡。除此之外，不銹鋼鍋一般不易生銹，而且不容易藏污，清洗時(shí)十分方便。
(2)合金鍋
合金材質(zhì)的炒鍋多為鋁合金制成，但是有少數(shù)質(zhì)量高的炒鍋為鈦合金?，F(xiàn)在市面上的合金鍋都在表面進(jìn)行了抗氧化處理，產(chǎn)品質(zhì)量得到了嚴(yán)格保障。但是在選用合金鍋的時(shí)候，最好選有名氣的牌子。
(3)鐵鍋
鐵鍋是一種傳統(tǒng)的炒鍋，它不同于上面介紹的幾種鍋。鐵鍋不含任何其他的化學(xué)物質(zhì)，因此抗氧化能力較強(qiáng)。最重要的一點(diǎn)就是在烹飪食物時(shí)可以吸收更多的鐵離子，對于治療貧血來說是很好的。
2炒鍋什么牌子好
炒鍋?zhàn)鰹榧矣玫呐腼児ぞ咧唬藗冊谶x擇時(shí)最好挑選那些比較知名的名牌，因?yàn)檫@些品牌的產(chǎn)品質(zhì)量有一定的保證，下面就為大家介紹幾種知名的炒鍋品牌。
(1)蘇泊爾
提起蘇泊爾，大家想到的肯定就是中國馳名商標(biāo)，事實(shí)也的確如此，蘇泊爾擁有很強(qiáng)的品牌優(yōu)勢。直至現(xiàn)在為止，蘇泊爾一直是國內(nèi)炊具的領(lǐng)頭羊。蘇泊爾炒鍋都采用天然陶晶，這樣的材質(zhì)可以讓你在炒菜時(shí)既沒有油煙，食物也不粘鍋。
(2)傻廚
大家對這個(gè)品牌可能不是太了解，但是傻廚可是國內(nèi)專業(yè)的廚房用品制作企業(yè)之一。產(chǎn)品自從投放市場以來，深受廣大消費(fèi)者喜愛。被國家質(zhì)檢部門認(rèn)定為消費(fèi)者放心品牌。
(3)格蘭仕
格蘭仕是一家真真正正的“百年企業(yè)”。位于山東省，不僅在國內(nèi)知名度高，在國際上也享有盛譽(yù)，在國內(nèi)有10幾家子公司。產(chǎn)品銷售、售后服務(wù)都十分優(yōu)秀。
3炒鍋第一次怎么用
大家都知道剛買的鍋都有一股難聞的氣味，有的還有掉色的情況出現(xiàn)，那么我們在使用新買的炒鍋之前應(yīng)該做哪些處理呢?下面就為大家詳細(xì)介紹一下。
(1)如果炒鍋為不粘鍋，那么可以把鍋燒紅，在火上加開水煮10分鐘左右。
(2)新買的鐵鍋的話，一般有很多的鐵銹而影響使用。我們使用前要先把鐵銹除掉，再用清水清洗，在火上燒干后才可使用。
(3)新鍋使用前，可以加少量醋倒入燒熱的鐵鍋，燒的同時(shí)用刷子清洗，這樣可以消除新鍋的異味。
(4)可以在炒鍋中放鹽炒，當(dāng)鹽發(fā)黃的時(shí)候就差不多了，然后加水和油煮開，這樣可以防止生銹，也可以去除異味。
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