家用面包機
1家用面包機做面包的方法
一、家用面包機工作原理
家用面包機內(nèi)置一套電腦程序，在固定時間點分別發(fā)出和面、發(fā)酵、烘烤的指令來完成面包制作。通常家用面包機制作面包的典型過程為：和面-發(fā)酵-整形-發(fā)酵-揉面-烘烤。
二、家用面包機做面包的方法
1.準(zhǔn)備制作面包的主要材料：面粉或大米、水、糖、鹽、酵母，也可以根據(jù)自己的喜好加一些雞蛋、奶粉或是果干等作為輔料;
2.取出面包機內(nèi)的面包桶，將水、牛奶或雞蛋等按比例調(diào)配攪拌好后，倒入清洗干凈的面包桶中;
3.在面包桶的一角加入鹽或糖后，將備好的面粉倒入讓面粉覆蓋住水面;
4.在面粉上挖一個小孔，倒入酵母粉以備發(fā)酵時用;
5.材料準(zhǔn)備好好，將面包桶置入面包機內(nèi)，并接通電源，啟動發(fā)面程序進(jìn)行第一次發(fā)面;
7.發(fā)面程序啟動后面包機會攪拌一段時間，待面包機自動停下后，按住“啟動/停止”鍵結(jié)束攪拌;
8.通常情況下發(fā)面程序會進(jìn)行兩次，在第二次發(fā)面開始前，加入提前軟化的黃油，啟動發(fā)面程序直到將面揉至完全擴展階段。如果面團能夠撐開不易破裂的大片薄膜，則算和面成功;
9.將面團取出收圓后再次放入面包桶的溫暖處(第一次發(fā)酵溫度在28℃左右即可)，拔下電源進(jìn)行第一次發(fā)酵(第一次發(fā)酵20分鐘);
10. 第二次選擇面包機的酸奶程序發(fā)酵，在38℃下進(jìn)行，發(fā)酵30分鐘左右，直至整個面團發(fā)酵到潔凈面通的六七分滿即可;
11.將面包桶裝入面包機，選擇“烘烤”程序，時間設(shè)定為50分鐘，顏色根據(jù)實際情況選擇，如果面阿伯外皮顏色略深，就選擇“淺色”。
2家用面包機品牌
品牌一、美的家用面包機
美的家用面包機是美的集團旗下產(chǎn)品，該集團成立于1968年，以家電生產(chǎn)起家，廚房電器失業(yè)是美的集團發(fā)展的重要組成部分，產(chǎn)品已經(jīng)覆蓋微波爐、大烤箱、小烤箱、灶具、煙機等產(chǎn)業(yè)。美的家用面包機結(jié)合傳統(tǒng)的揉面手法，擬用到智能機器中，設(shè)置獨特的發(fā)酵溫度技術(shù)，是傳統(tǒng)智慧的結(jié)晶。全方位烘焙技術(shù)，烤制理想并且美味。將美的品質(zhì)進(jìn)行到底，美的面包機是結(jié)合了美的智慧的成果，集成了多項美的的專利技術(shù)，包括不粘鍋技術(shù)、回型發(fā)熱管技術(shù)，3大快速面包功能，1.5小時之內(nèi)做出美味面包。
品牌二、松下家用面包機
松下家用面包機是松下生活家電旗下生產(chǎn)的小家電。作為國際知名的電器品牌，其精心制作的松下面包機，不但在外觀上是國際領(lǐng)先的水準(zhǔn)，而且其工藝水準(zhǔn)與科技藝術(shù)也是頂尖的。具有與全自動攪拌、媲美手工的柔面技術(shù)，提供全自動發(fā)酵以及烘焙的功能。獨特的攪拌技術(shù)，通過合適的頻率采用低轉(zhuǎn)速高扭力松下自制馬達(dá)，完成對面團的攪拌，多次烘烤，通過對溫度的控制調(diào)節(jié)烤色和面包皮的厚度。
品牌三、東菱家用面包機
東菱家用面包機是廣東新電器生產(chǎn)的生活類小家電，通過電子商務(wù)營銷，東菱面包機已經(jīng)成為家喻戶曉的一款面包機產(chǎn)品，其銷量在業(yè)內(nèi)遙遙領(lǐng)先。東菱家用面包機首推DL-T06
，這款家用面包機全新升級面包機，具有18大菜單功能，智能暫停鍵。而且智能的選擇三種燒色，面包色香味俱全。13小時超長預(yù)約，懶人首選。15發(fā)展記憶斷電，1小時保溫設(shè)計，更加人性化。不銹鋼拉絲外殼，防刮耐磨易清洗，健康安全又放心。
3家用面包機清潔保養(yǎng)
1.每次烘烤面包結(jié)束，待機身完全冷卻后用濕布擦洗機身，避免面粉、雜物干燥后附著在機身，不衛(wèi)生且干燥之后更難清洗。清洗時切忌將整個機身浸入水中，否則會損壞面包機器件;
2.用柔軟的濕布清洗即可，如果用磨損性的清潔劑或是硬質(zhì)毛織物會損壞面包機的不沾層;
3.面包機清洗完畢，待晾干后再豎直存放;
4.面包機應(yīng)存放在遠(yuǎn)離高溫燃具的地方，并與墻壁保持不低于10厘米的距離。
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