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　　小熊、九陽、ACA  祈和東菱、尚動、都還不錯，建議小熊的吧，ear/小熊DDQ-A01G1家用打蛋器電動打奶油烘焙打蛋機(jī)  手持式。此款打蛋器打發(fā)僅需30秒!純銅電機(jī)，保用10年!品質(zhì)保證!

　　打蛋器一定要買好的，差的會燒機(jī)子的，如果壞了不是還得花錢再買。英國健伍的，質(zhì)量非常非常的好，唯一缺點就是價格貴。如果不愿在電動打蛋器上投入太多錢，就買祁和的吧。

　　如果是手持的電動打蛋器一般幾十到一兩百元都有，如果是臺式的一般就是幾百上千元了。一般家用手持就夠了，在蘇寧國美之類的店都有，網(wǎng)上也有。前段時間我才在蘇寧的網(wǎng)上買了一個ACA的打蛋器，138。

　　電動打蛋器用途比較廣泛，可以用來打發(fā)新鮮的奶油、黃油、雞蛋等，電動的打蛋器的使用方法如下：

　　1、將需要打制的材料裝入容器之中。雞蛋需要現(xiàn)將外殼去掉。

　　2、打蛋器的螺旋形的攪拌棒是用來攪拌面粉使用的，圓頭的攪拌棒使用來打發(fā)蛋白使用的，在使用之前要插上你需要的攪拌頭。

　　3、根據(jù)要打制食材的多少和食材來決定選擇攪拌的級數(shù)。1級的功率最低。攪拌器的1-2級適用于打制混合干性的物品，如面粉、牛油等;3-4級適用于有液體的材料;5級適用于攪拌制作蛋糕、曲奇等食物的面團(tuán)。

　　4、選擇好攪拌級數(shù)之后就可以進(jìn)行材料的打制工作了。打蛋器在連續(xù)使用3-5分鐘左右之后，就會出現(xiàn)發(fā)熱的現(xiàn)象，這是正常的情況。

　　5、材料打制完畢之后，需要將攪拌頭取下仔細(xì)的進(jìn)行清洗。

　　根據(jù)電動打蛋器的功率來選擇：目前市面上銷售的電動打蛋器功率不盡相同，一般額定功率在50W-200W之間，建議大家盡可能選擇功率稍大的電動打蛋器，最好額定功率不要選低于100W的，因為功率太小的話，意味著打東西時需要更多的時間，而且一般低功率的打蛋器冒牌山寨產(chǎn)品較多，非常容易壞掉。

　　自制電動打蛋器(egg-beater)，用來將雞蛋的蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液、單獨將蛋清和蛋黃打到起泡的工具?？梢院唵味杆俚匕训扒搴偷包S打散充分融合成蛋液，以便用來做蒸蛋。電動更加方便。讓雙手更加去輕松;

　　相比手動打蛋器電動最大的優(yōu)勢就是又省力，而且有烘焙經(jīng)驗的人都知道，全蛋的打發(fā)很困難，手動很難成功，必須使用電動打蛋器。電動打蛋器比較常見的是手提式的，還有一種電動的帶個桶稱為座式的，其實就是在手提款的基礎(chǔ)上加個底座，上面放個可旋轉(zhuǎn)的攪拌桶。使用電動打蛋器時，一定要注意保養(yǎng)!不能讓機(jī)器長時間連續(xù)工作，一般讓機(jī)器連續(xù)工作3-10分休息一次。

　　值得一提的是，電動打蛋器一般除了打蛋網(wǎng)還會配一對攪拌勾，攪拌勾最實用的就是還可以用來攪面。

　　可以的，用電動打蛋器和面具體步驟:

　　1、將面粉倒入盆中，將所有食材加入，注意鹽、糖和酵母分開。

　　2、加水至面粉中，在加牛奶，讓中間成液體狀。

　　3、用筷子在面粉中間攪拌，讓面粉融入到水里，知道盆子里的面粉成團(tuán)。

　　4、這個時候就開始用打蛋器來揉面了，一個手扶著盆子，一個手壓住打蛋器，開始攪面，中速到高速吧，看揉面的感覺。

　　5、兩三分鐘以后就可以加入黃油了。注意黃油一定要提前室溫軟化。加入黃油之后，可以用攪面棒帶著面團(tuán)往黃油上蹭，直到黃油完全被吸收，面團(tuán)變得光滑細(xì)致，不會隨著兩個攪面棒的方向扯開，基本上就是揉好了。