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搪瓷鍋

時間:2015-06-16
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  搪瓷鍋是指在金屬坯體表面涂搪瓷釉制成的鍋。具有金屬機械強度和瓷釉物化特征。搪瓷鍋因其美觀、輕便、耐熱而受到追捧。搪瓷鍋一般呈白色,白色搪瓷所用的釉料溶劑是氧化硅、氧化鋁、氧化錳、氧化鉀和氧化鈉,無鉛,因此沒有鋁中毒的危險。

搪瓷鍋有毒嗎

  一般的搪瓷鍋都是呈白色的,而它所用的瓷釉是氧化硅、氧化鋁等,它是環(huán)保無毒的,加上它的化學(xué)化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定,因此,合格優(yōu)質(zhì)的搪瓷鍋是可以用來煲湯的,也可以放弱酸堿性的食物。需要注意的是,搪瓷鍋不宜炒菜,而且也不能儲存強酸堿的食物。

  搪瓷鍋忌炒菜之用,因為搪瓷餐具涂在搪瓷制品外層的實際上是一層琺瑯質(zhì),含有硅酸鋁一類物質(zhì),炒菜時由于翻炒的碰撞摩擦,極易造成破損,使硅酸鋁一類物質(zhì)便會轉(zhuǎn)移到食物中去。

  另外,為了延長燒鍋的使用壽命,最好不要急冷急熱,盡量不長時間儲存酸性食品,如醋、泡菜。購買搪瓷鍋時,最好不要艷麗的顏色,如是紅色、橘黃色會含有鎘等金屬,對人體不好。

搪瓷鍋好嗎

  1、材質(zhì)組成
  搪瓷鍋是指金屬坯體表面涂搪瓷釉制成的鍋,而搪瓷是由無機玻璃質(zhì)材料通過熔融凝于基體金屬上并與金屬牢固結(jié)合在一起的一種復(fù)合材料。搪瓷主要由兩部分組成,即金屬材料和瓷釉。

  2、金屬材料
  搪瓷用的金屬材料一般有鋼材、鋁材、銅材和不銹鋼等。鋼材主要是使用低碳的鋼鋼板,它是容積式熱水器內(nèi)膽的主要材料。而鐵主要是用作含碳量在2.11%以上的鐵碳合金,這些都是生產(chǎn)炊具的材料。鋁材主要是純鋁和鋁鎂合金,銅材主要有紫銅和黃銅。

  3、特點
  搪瓷鍋具有良好的機械強度和瓷釉物化特征,在耐腐蝕、耐磨、耐熱上都是不錯的,而且還具有無毒和裝飾性好的特點。因它的美觀和輕便受到了消費者的青睞。

搪瓷鍋品牌

  1、蘇泊爾SUPOR;

  2、雙喜;

  3、雙立人Zwilling;

  4、愛仕達ASD;

  5、愛妻;

  6、康寧Corelle;

  7、菲仕樂Fissler;

  8、司頓STONE等等。

搪瓷鍋能用電磁爐嗎

  電磁爐上完全能使用搪瓷鍋。但要注意鍋內(nèi)要沒有花紋圖案,鍋底要平整,里面要有水。搪瓷鍋本身就是瓷和鐵的夾層,可以放心使用。

  電磁爐是通過電子線路板產(chǎn)生交變磁場、當用含鐵質(zhì)鍋具底部放置爐面時,鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產(chǎn)生交變的電流(即渦流),渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)則運動,分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能使器具本身自行高速發(fā)熱,用來加熱和烹飪食物,從而達到煮食的目的。

搪瓷鍋可以熬中藥嗎

  要選好煎熬中藥的容器。煎熬中藥最好是沙鍋,陶瓷瓦罐(鋁制品、搪瓷器也可用),忌用鐵器。因為陶瓷化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,在藥物水煎復(fù)雜的化學(xué)應(yīng)中,不會“干擾”藥物的合成與分解,導(dǎo)致影響藥效。而我們常用的鐵鍋容器在藥物煎煮過程中,極易同中藥內(nèi)所含的鞣酸質(zhì)、甙類等成份起反應(yīng),造成藥物的療效降低或失效,以至發(fā)生反作用,所以不宜使用。

搪瓷鍋使用

  1、切忌空燒和冷熱劇變。使用前,鍋內(nèi)要先放油或水,然后再加熱。按規(guī)定的熱穩(wěn)定性標準,燒鍋能適應(yīng)320攝氏度下降到20攝氏度的溫差變化,超過這個范圍,容易爆裂碎瓷。先空燒,后倒水或油,溫差變化大,易爆裂。

  2、用瓷碗蒸物時,應(yīng)用蔑竹隔墊,否則碗底圈內(nèi)的水會先干掉,造成脫瓷。若用平底搪瓷碗蒸物,就不會有脫瓷現(xiàn)象。

  3、燒鍋燒蹄膀、白木耳時,要防止鍋底焦結(jié)。若有焦結(jié),應(yīng)放水浸泡數(shù)小時,用竹片除去焦積物,切忌用硬質(zhì)銳器鏟除焦結(jié)物,損傷瓷面。

  4、使用久了,鍋內(nèi)出現(xiàn)污垢,可用堿水、皂粉擦洗,或加水、放微量醋酸煮沸,瓷面就潔凈了,還不損傷瓷面。

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