軟木塞在我們生活中是非常常見的，并且軟木塞也被應(yīng)用到很多的行業(yè)。而對于軟木塞知道的朋友是非常多的。但是對軟木塞了解的朋友是不多的，尤其是軟木塞材質(zhì)知道的朋友應(yīng)該是非常少的。而軟木塞主要是在葡萄酒瓶中見到比較多。所以軟木塞素有葡萄酒“守護(hù)神”的美譽。那么接下來小編就詳細(xì)給大家分享有關(guān)于軟木塞的知識，希望對大家有所幫助。

軟木塞材質(zhì)

軟木塞素有葡萄酒“守護(hù)神”的美譽，一直以來都被認(rèn)為是理想的葡萄酒瓶塞。它的密度和硬度要適中、柔韌性和彈性要好、還要有一定的滲透性和粘滯性，葡萄酒一旦裝瓶后，酒體與外界接觸的唯一通道便由軟木塞把守著。而軟木塞材質(zhì)就是橡膠樹。

軟木塞替代品

天然軟木塞已有千年的歷史了，但一個致命的缺陷在一直存在——它會使葡萄酒帶有壞木塞味。壞木塞的味道聞起來不清爽，像是雨水打濕了的報紙或紙板的味道，這種物質(zhì)的來源是橡木塞內(nèi)的消毒劑和沒有完全清除的霉菌的反應(yīng)物，叫做TCA(氯苯甲醚)，會導(dǎo)致葡萄酒品嘗起來平淡，腐敗的味道吞噬了果香和花香。葡萄牙木塞協(xié)會通過對2005年《葡萄酒觀察者》在加利福尼亞納帕舉辦的一場2800瓶的盲品葡萄酒的總結(jié)，報告說使用軟木塞會導(dǎo)致葡萄酒有0.7%到1.2%的腐壞率，甚至有人說有高達(dá)5%到10%的風(fēng)險。

合成塞，一種橡膠制品，因外形和作用及其相似，是傳統(tǒng)軟木塞的常見替代品。但因其只能短暫的保持葡萄酒的抗氧化時間(約18個月)，裝瓶后需盡快飲用;雖避免了TCA的干擾，但有時會對葡萄酒留下一些化學(xué)橡膠的味道，因此對使用者和飲用者的印象平平。

螺旋塞，可以達(dá)到做好的瓶口密封效果，大大消除生產(chǎn)商和購買者對“木塞味”和氧化隱患的顧慮。著名的霍格酒窖曾做過一次30個月的研究實驗，對比了天然橡木塞、合成塞和史蒂文螺旋塞的使用效果，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，螺旋塞對比前兩種有著完全的優(yōu)勢，雖然它讓消費者失去了享受開瓶時的浪漫場面，但相比之下，這似乎遠(yuǎn)比保持住葡萄酒的品質(zhì)渺小得多，開瓶后能夠發(fā)現(xiàn)杯中酒可繼續(xù)演變的潛力、悠長的香氣和清爽宜人的曼妙品質(zhì)，應(yīng)該更具魅力。

玻璃塞，由玻璃和內(nèi)側(cè)的一橡膠圈組合而成，同時避免了葡萄酒氧化和TCA的污染。該產(chǎn)品由2003年引入歐洲，采用的酒莊已經(jīng)超過300家。但影響它推廣的主要原因有兩個：高昂的造價和完全的手工封瓶——其每只的成本達(dá)70美分，且相應(yīng)的灌裝設(shè)備并沒有在全球范圍內(nèi)普及。

皇冠瓶帽常常用于起泡葡萄酒的密封。起初這種瓶帽僅用于發(fā)酵期間的密封作用，常常在運輸之前替換成木塞。但有生產(chǎn)商直接使用了皇冠瓶帽進(jìn)行出售，雖然極易開啟，但大大減少了派對使用香檳的氣氛和神秘感。

以上就是給大家詳細(xì)分享的有關(guān)于軟木塞的知識，希望我們的分享對大家有所幫助，而軟木塞最常用的是紅酒瓶中，因為軟木塞具有密度和硬度要適中、柔韌性和彈性要好、還要有一定的滲透性和粘滯性，所以在對葡萄酒封口的時候效果是非常好的，不但可以留住葡萄酒的香氣，而且還可以使得葡萄酒不會受到外界氧氣所干擾?？上攵浤救淖饔檬嵌嗝吹拇?。