想必許多人在家中的廚房都見到過搟面杖，這種東西無論是在哪個城市，都是經(jīng)常見到的哦。一般情況下，家中的搟面杖是有大有小的，每一種的作用都不同。例如說20厘米的搟面杖多用來搟餃子皮使用，70厘米以上的搟面杖大多用來搟面條來使用哦。如果想要購買到稱心如意的多功能搟面杖，我們就一定要在優(yōu)質(zhì)品牌里面認(rèn)真挑選搟面杖啦。

TOP 1：kaiser凱撒垂直手把搟面杖

產(chǎn)地：德國;

材質(zhì)：硅膠;

亮點：不沾粘、易清洗、快速成型;

點評：德國產(chǎn)品口碑沒得說，這款搟面杖更是專為烘焙而生。100%硅膠包裹鐵芯的材質(zhì)更加環(huán)保。關(guān)鍵是垂直手把的設(shè)計，號稱“滾得容易”，超級符合人體工程學(xué)，1天搟出N個面皮、撻皮都so easy!

TOP2：Kisag實木搟面杖

產(chǎn)地：瑞士;

材質(zhì)：實木;

亮點：搟面杖標(biāo)準(zhǔn)圓柱狀，搟出的面皮非常均勻;

點評：瑞士的“工匠精神”可不光表現(xiàn)在手表這么簡單，Kisag家的實木搟面杖就絕對堪稱“匠人級”。精品100%原木質(zhì)地，采用機(jī)器和手工相互結(jié)合制作而成。用這根搟面杖制成的烘焙甜品，據(jù)說還會帶有一絲清香木味。

TOP 3：CUISIPRO豪華不銹鋼搟面杖

產(chǎn)地：加拿大;

材質(zhì)：不銹鋼;

亮點：滾軸中間采用中空設(shè)計，可以灌涼水;

點評：能灌水的搟面杖，一聽是不是也醉了?據(jù)說CUISIPRO公司在制作這款中空搟面杖時，研究了無數(shù)根搟面杖，調(diào)查了數(shù)千名烘焙主廚，才發(fā)明了這種搟面杖。中空搟面杖可以灌涼水，以保持面團(tuán)的溫度。同時，又可以依據(jù)個人手感掌控水量，讓搟面杖擁有最適合你的重量。

搟面杖搟面條的方法

1、和面

面粉放到盆里后在中間扒個坑。和面冬天用溫水，夏天用涼水。水中最好加入一點食用堿，不能多，堿多了燒人，以面和好后不發(fā)黃沒有明顯的堿味為好。水要分多次加入，水少點面硬些揉出來有筋道更好吃，但也更難揉。整個揉面的過程約十幾分鐘，這是一個下大力氣的過程，要用力一點點細(xì)細(xì)的把面全部揉透。

盆光，盆中干干凈凈沒有粉末和沾著的面塊。手光，雙手亦干干凈凈。揉好的面團(tuán)用濕布蓋上也可以放入保鮮袋中醒發(fā)，時間不低于十分鐘。

2、搟面。

桌子搟面杖擦洗干凈，找一塊干凈紗布包上生粉備用。將醒好的面團(tuán)取出，在桌子和面團(tuán)上用生粉包輕輕地?fù)渖仙?。先用搟面杖把面團(tuán)壓扁再卷在搟面杖上來回?fù){動，搟一會兒就放開面卷撲點生粉換個方向卷上再搟，反反復(fù)復(fù)務(wù)必使面餅形態(tài)渾圓厚薄均勻。最后是折疊面餅切面。面和得硬就搟得薄點切得細(xì)點，反之則要厚點寬點。切面時刀工要好，要寬細(xì)均勻不能有連刀。

3、切面條

把搟好的面疊起來，然后均勻的切開就是了。

以上為大家所推薦的搟面杖生產(chǎn)國家都大有不同，由此可見，搟面杖不光是中國居民家里的必備產(chǎn)品，也是外國人家中不可缺少的一部分。搟面杖的價格還是非常便宜的，很多時候，我們?nèi)绻麃聿患边x購更好的品牌的產(chǎn)品，急需使用搟面杖，在市場上20元左右就可以購買到一個不錯的搟面杖哦。溫馨提醒，搟面杖使用過后一定要清洗干凈，晾干即可。