通常一般的酒店、火鍋店大多都會(huì)使用電切片機(jī)去代替人工完成肉類(lèi)的切片加工，比如說(shuō)羊肉、牛肉等。對(duì)于肉類(lèi)切片機(jī)，大家習(xí)慣統(tǒng)稱(chēng)為羊肉切片機(jī)，也有的叫羊肉切卷機(jī)，或者凍肉切片機(jī)。此類(lèi)的機(jī)器在大家的生活當(dāng)中使用率非常的高，因?yàn)榕c傳統(tǒng)的切肉效果不同的是，羊肉切片機(jī)切片效果均潤(rùn)、漂亮、效率高。比如說(shuō)一二線(xiàn)城市里面的火鍋店，甚至KFC,使用的都是全自動(dòng)的羊肉切片機(jī)。全自動(dòng)切片機(jī)市面上品牌很多，哪一家的比較好，看三點(diǎn)，刀片、刀片運(yùn)轉(zhuǎn)方式、壓縮機(jī)。

推薦廠家：濱州市濱城區(qū)梁才鴻祥瑞機(jī)械

機(jī)型：HXR-8

參考價(jià)格：8000元

該款進(jìn)行采用的是德國(guó)進(jìn)口的刀片，ZICO刀片,刀片直徑：300x58,德國(guó)刀片向來(lái)以使用壽命長(zhǎng)，耐磨性久特點(diǎn)著稱(chēng)，和國(guó)產(chǎn)的刀片上比較，進(jìn)口的在質(zhì)量上還是領(lǐng)先于國(guó)產(chǎn)的。不過(guò)國(guó)產(chǎn)的刀片價(jià)格上只有進(jìn)口的1/3，所以目前越來(lái)越多的人選擇了國(guó)產(chǎn)。

它采用的是雙電機(jī)方式，切肉、推肉分別有獨(dú)立的電機(jī)驅(qū)動(dòng)作業(yè)，有別于單一電機(jī)的好處在于，可以實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)化切片作業(yè)，免去了人為推肉的步驟。而且電機(jī)采用的是不銹鋼的，和其他很多采用塑料材質(zhì)的牌子，優(yōu)勢(shì)很明顯。

刀片旋轉(zhuǎn)方式采用的是鏈條帶動(dòng)刀片旋轉(zhuǎn)，這樣的方式好處在于減少了卡肉的現(xiàn)象，通常普通的切片機(jī)采用的是結(jié)構(gòu)元旋轉(zhuǎn)單刀片，圓形鋸卡肉會(huì)出現(xiàn)自動(dòng)下滑的現(xiàn)象。

切片范圍也是非常之廣，可以切羊肉卷、肥牛板、培根、牛排、紅燒肉等，而且還可以切成片狀、卷狀(長(zhǎng)、短、粗、細(xì)、彎卷)、長(zhǎng)筒、厚段、塊狀等，功能強(qiáng)大到爆。基本上都能滿(mǎn)足餐飲的一切需求，比如說(shuō)KFC的培根、小肥羊的羊肉卷、料理店的壽司等等。

推薦廠家：邢臺(tái)福宏機(jī)械制造有限

機(jī)型：FH-600型

參考價(jià)格：6300元

這是一款采用電動(dòng)式自動(dòng)送料，壓料，自動(dòng)調(diào)節(jié)加工肉厚薄度的機(jī)器，簡(jiǎn)潔、方便而且還會(huì)自動(dòng)停止、防護(hù)門(mén)防呆自動(dòng)斷電設(shè)計(jì)，安全系數(shù)比較高的一款切肉機(jī)，一鍵完成，省時(shí)省力。

對(duì)于上述推薦的兩家的切肉機(jī)，前者價(jià)格雖高出后者不少錢(qián)，但正所謂一分錢(qián)一分貨，而且貴在有道理，貴在了機(jī)器的關(guān)鍵部件-電動(dòng)機(jī)。個(gè)人還是比較推薦前者。還有，不得不說(shuō)的是，對(duì)于很多羊肉切片機(jī)，在進(jìn)行肉類(lèi)加工前，都需要對(duì)肉類(lèi)進(jìn)行冷凍成型，如果沒(méi)有冷凍的話(huà)，那肉的切片效果就很差。而推薦的這款HXR-8全自動(dòng)羊肉切片機(jī)，零下18度的肉卷上機(jī)即可進(jìn)行切片，肉片不但不碎而且成型非常美觀，不需要進(jìn)行麻煩的解凍等待。特別是它采用德國(guó)刀片，優(yōu)質(zhì)合金刀片，耐磨性好，替用戶(hù)省下了國(guó)產(chǎn)到片三天兩頭要磨刀片的功夫。在安裝方面的設(shè)計(jì)更是出眾，采用的是紅外線(xiàn)感應(yīng)防護(hù)裝置，避免了切片作業(yè)時(shí)的安全隱患。