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成都酒吧裝修的吧臺(tái)設(shè)置

2016-01-28   瀏覽340次  作者:Byron   收藏 

導(dǎo)語:吧臺(tái)是調(diào)酒師的工作臺(tái)面。吧臺(tái)如何設(shè)置,對(duì)調(diào)酒師的工作影響極大。雖然每類成都酒吧裝修的設(shè)置有所不同,但設(shè)備、器具等的擺放還是有一定的規(guī)律可以遵循的。具體內(nèi)容我們來了解下。

  吧臺(tái)是調(diào)酒師的工作臺(tái)面。吧臺(tái)如何設(shè)置,對(duì)調(diào)酒師的工作影響極大。雖然每類成都酒吧裝修的設(shè)置有所不同,但設(shè)備、器具等的擺放還是有一定的規(guī)律可以遵循的。具體內(nèi)容我們來了解下。


成都酒吧裝修

 

  成都酒吧裝修的前吧臺(tái)設(shè)置。高的部分,我們都稱作“酒吧柜臺(tái)”;低的部分是一個(gè)較窄的臺(tái)面,我們把它叫做“調(diào)酒工作臺(tái)”。這兩部分的總稱叫做“調(diào)酒師工作區(qū)”。這是大多數(shù)客人非常熟悉的區(qū)域,在吧臺(tái)經(jīng)常為客人們配制出多種精美的雞尾酒。另外,酒吧常備酒和絕大部分客人常點(diǎn)的酒水,就是放在前吧臺(tái)工作槽內(nèi)的,以方便調(diào)酒師取用。

 

  一般來說,調(diào)酒師取酒、配酒、準(zhǔn)備酒杯、準(zhǔn)備裝飾物等是在調(diào)酒工作臺(tái)上操作的,而給客人服務(wù)酒水是在酒吧柜臺(tái)上進(jìn)行的。這樣,就可以讓坐在吧凳上的客人看到調(diào)酒師工作的全過程。其實(shí),所有的雞尾酒都應(yīng)該當(dāng)著客人的面調(diào)配,這不僅僅是調(diào)酒師應(yīng)該做到的,對(duì)客人來講,也是非常重要的。


 

  都酒吧裝修的后吧臺(tái)設(shè)置。在前吧臺(tái)的后面建立的必要設(shè)施,我們稱其為“后吧臺(tái)”,它直接面對(duì)客人。后吧臺(tái)一般是擺設(shè)一些不常使用和價(jià)值比較高的酒,同時(shí)也經(jīng)常擺放杯子和裝飾鏡等類物品。如果您的酒吧沒有設(shè)立前吧臺(tái)工作酒槽,那么通常也可把常備酒水?dāng)[放在后吧臺(tái)方便取用的地方。后吧臺(tái)擺放的酒應(yīng)根據(jù)酒的種類不同,按組有序擺放排列在一起,每一位調(diào)酒師都應(yīng)該非常熟悉不同的酒水所擺放的相應(yīng)位置。

 

  許多人認(rèn)為,酒吧必須具備很多品牌的中外名酒,特別是一些價(jià)格昂貴的高級(jí)酒。其實(shí)這并不是必要的,最重要的是調(diào)酒師必須熟知大量的中外名酒的品牌和品質(zhì)及其價(jià)格,以便確定酒吧的常備用酒。有些酒的品牌并不是非常出名,但也可以選擇一些放在后吧臺(tái)上。許多酒吧的后吧臺(tái)通常擺放著許多五顏六色不同形狀的洋酒來作裝飾,以吸引消費(fèi)者。

 

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