??殺菌鍋乍一聽還以為就是普通的鍋，其實(shí)不然，殺菌鍋算上一種大型的殺菌儀器了，并不是我們常見的家用鍋。就如殺菌鍋的名字一樣，它的主要作用一目了然，就是用來進(jìn)行殺菌，它是中密閉的殺菌容器，而且在醫(yī)藥和食品行業(yè)等領(lǐng)域被廣泛使用。然而，它也不如普通鍋操作那么簡(jiǎn)單，殺菌鍋有一套完整的操作規(guī)程，下面就來看看殺菌鍋的操作規(guī)程及注意事項(xiàng)。??

殺菌鍋操作規(guī)程

1、機(jī)手拿出擺放票后，蓋好箅子蓋，撥去銷釘，機(jī)手與進(jìn)出鍋人員將半成品小車對(duì)好軌道，均勻平穩(wěn)地向前推進(jìn)，如果軌道接口處不平，可在小車兩側(cè)站兩人，用手抬起底盤，向前滑上軌道之后推入鍋中;

2、三車半成品入鍋均勻后，放好擋鐵;

3、關(guān)閉鍋門，放好鍋門安全擋鐵;

4、控制板面設(shè)置;

5、打開主電源，24V電源開關(guān);

6、按照所進(jìn)的半成品工藝參數(shù)，調(diào)出參數(shù)設(shè)定畫面;

7、按“程序啟動(dòng)”數(shù)秒后控制面板自動(dòng)顯示所需程序;

8、同時(shí)做好《單機(jī)運(yùn)行記錄》和白板記錄;

9、開始升溫時(shí)，多注意觀察玻璃管水位是否到位;

10、升溫結(jié)束剛開始恒溫時(shí)，和控制面板同步記錄好恒溫開始時(shí)間，并確認(rèn)此倒計(jì)時(shí)是否從工藝要求時(shí)間開始，然后根據(jù)工藝數(shù)據(jù)計(jì)算出恒溫結(jié)束的時(shí)刻，以便于核對(duì)，然后記錄在白板上面;

11、回收階段開始回收時(shí)，觀察時(shí)間是否與白板上一致，倒計(jì)時(shí)結(jié)束，涼水閥是否打開，水位計(jì)水位是否達(dá)到超限水平，回收閥是否打開，鍋內(nèi)壓力是否穩(wěn)定等，一切正常后寫好記錄;

12、鍋內(nèi)水排完后，綠燈閃亮，機(jī)手到殺菌鍋前觀察水位、面板、壓力表是否達(dá)到出鍋要求，確定無誤后，打開鍋后溢流閥，使鍋內(nèi)壓力同大氣壓相通;

13、輕輕打開鍋門，同時(shí)掛好鍋門銷釘，放下軌道擋鐵，配合進(jìn)出鍋人員依次用小車將三車成品拉出，并插好小車銷釘，在成品上放上相應(yīng)的鍋號(hào);

14、檢查成品質(zhì)量，是否帶油、帶水垢，是否發(fā)皺，腸體溫度是否達(dá)到工藝要求等，無質(zhì)量問題方可擺放在指定位置。

殺菌鍋安全注意事項(xiàng)

1、啟動(dòng)機(jī)器前，一定要檢查鍋門密封是否完好，檢查各個(gè)閥門、儀表是否正常。

2、設(shè)備運(yùn)行過程中，要時(shí)刻注意蒸氣壓力、熱水壓力、冷水壓力的變化情況，及時(shí)采取相應(yīng)措施，保證設(shè)備正常運(yùn)行。

3、設(shè)備運(yùn)行過程中，要時(shí)刻注意控制系統(tǒng)的運(yùn)行情況，如控制出現(xiàn)異常，則立即停機(jī)或按下急停按鈕。

4、在殺菌過程中，殺菌鍋前禁止站人。

5、操作機(jī)手在操作各閥門時(shí)，禁止直接面對(duì)閥門，防止閥芯竄出傷人。

6、嚴(yán)禁超溫、超壓使用殺菌鍋。

7、嚴(yán)禁帶壓、帶水開啟鍋門。

8、停止使用的殺菌鍋，鍋門要打開。

9、自動(dòng)殺菌過程中，嚴(yán)禁修改和設(shè)置各項(xiàng)參數(shù)值。

殺菌鍋的操作規(guī)程就是十四步，殺菌鍋如今已經(jīng)智能化了許多，所以操作起來也降低了不少難度，盡管如此，殺菌鍋的風(fēng)險(xiǎn)還是存在的。不要以為殺菌鍋完全沒有風(fēng)險(xiǎn)，其實(shí)不然，稍有失誤，還是會(huì)造成很多意想不到的意外的，因此，在操作殺菌鍋的時(shí)候要多加注意，按步驟規(guī)范操作。此外，殺菌鍋的安全注意事項(xiàng)不可被大家拋諸腦后，多記一項(xiàng)，就為自己的安全多一分保障。