珠海餐飲裝修設計該如何注意衛(wèi)生，餐廳的陳設既要美觀，又要實用，不可信手拈來，隨意堆砌。各類裝飾用品因其就餐環(huán)境不同而不同。設置在廚房中的餐廳的裝飾，應注意與廚房內的設施相協調；設置在客廳中的餐廳的裝飾，應注意與客廳的功能和格調相統一，若餐廳為獨立型，則可按照居室整體格局設計得輕松浪漫一些，相對來說，裝飾獨立型餐廳時，其自由較大。下面就先讓我們一起來看看珠海餐飲裝修設計該如何注意衛(wèi)生吧。
珠海餐飲店裝修效果圖
餐廳的裝修設計要點
餐飲企業(yè)的建筑造型，在突出企業(yè)外觀形象，增強吸引力方面，起著非常重要的作用。餐廳建筑物的外觀造型在具體設計時，一般要考慮以下因素：
(1)要與目標客戶的要求相統一。因為目標客戶是以特定的社會群體來劃分的，每一個社會群體成員因地域、文化、階層等社會人文背景基本一致，所以在對環(huán)境的要求上也體較為明顯的一致性。目標客戶是餐廳經營的主要客戶群體，因此，在外觀設計上要符合目標客戶的要求，使他們感到舒適、親切、自然，從而有賓至如歸的感覺。
(2)建筑物的外觀要與周圍環(huán)境和諧統一，融為一體，從而形成舒適協調、相得益彰的建筑風格。
(3)建筑物的外觀應與餐廳的檔次一致，使顧客對服務質量有正確的期望值。
(4)根據餐廳經營內容、經營形式和特色，確定其建筑外觀造型的表現形式，使顧客通過建筑外觀就能基本了解餐廳經營的內容、規(guī)模和特色。
(5)注意地區(qū)特色、民族特色，同時還應有時代感。對于一些經營風味食晶或具有很強的民族特色食品的餐廳來說，應把民族風格或地方特色與時代特征有機結合起來，既能體現餐廳的現代意識，又能反映出餐廳的經營范圍。
外觀的特征，常常是人們識別該餐廳的標志。具有外觀美的餐廳對顧客有特殊的吸引力，甚至令人終身難忘。因此，餐廳應重視外觀設計，以樹立良好的企業(yè)形象。
餐廳門面裝修要別具風格
設計和裝修得體的門面，是一種特定的廣告，可提高消費者對本店的認知程度。 餐館的門面設計和裝修應與整體結構建設相吻合，應根據自己經營的內容和特點去考慮裝修的式樣。一般門面裝修基本上以傳統型或現代型為主要方式。 比如經營宮廷菜，便應考慮裝修有宮廷建筑特色的門面;如果考慮開設一家具有傣族風味特色的餐館，在建筑設計上應以竹樓的形式為主;一般淮陽萊、粵菜、快餐以及西餐，都以現代型建筑形式為主;而老北京菜館的門面設計均以四合院的式樣或古色古香的京式酒樓構思來設計。
餐館的門面除裝修風格不同外，顏色應以明快、柔和、搭配合理為宜，盡量避免大紅大綠。餐館門面周邊的裝飾也應協調有序，如宮燈、石獸要安排合理、得體。還應在門面周圍盡可能增加綠色植物，以美化環(huán)境。 餐館不是獨立的建筑物，所以門頭和外墻要盡量與大堂的風格一致，以保證餐館風格的完整性。若不易做到，也不要使風格相差太遠，影響餐館特色的表現。
色調要考慮自然光，尤其是陽光和室內燈光照射，以及裝飾材料不同帶來的差異，可選用同色系的色調，也可選用不同色系的色調，一般以明亮色為好，能使餐館顯得清潔、干凈、簇新;暗淡色則易使建筑物顯得破舊;但若要表達歷史悠久的主題而刻意仿舊則另當別論。色調設計應能表達餐館的主題，因為在外部，突出主題比渲染氣氛更能體現餐館的特色。
門頭的結構要結合餐館原有的建筑結構進行設計，最好能利用原有結構，這樣可大大減少裝修費用。常見結構有中國傳統的飛檐、斗拱，適于經營任何中式正餐的餐館。建筑材料一般使用普通的建筑瓦，高檔的酒樓使用琉璃瓦。傳統的風格有很好的效果，但一定要注意選擇相應風格的門，最好配木框門，如果配鋁合金或塑鋼門，就會使人感到不倫不類;采用弧形門頭顯得大方、現代，門也比較好配;被大量采用的是平面門頭，因為可以直接上掛店的招牌，而且大方、醒目、費用低廉、效果也不錯。門頭裝飾材料最好不要用玻璃，玻璃幕墻雖很氣派，但中小餐館的門面相對較小，使用玻璃反而顯得寒酸。
外墻的材料常用的有外墻涂料、外墻磚，它們美觀大方、價格便宣、施工簡便，中低檔餐館最適合;大理石、石材豪華高貴、價格高、施工難度大，適合高檔餐館使用。另外，使用防盜門窗要注意不要破壞餐館的整體風格，最好使用卷簾式結構，營業(yè)時可以卷上去不影響觀感，有鋁片、網格等形式。
門面是餐館特色轉化為外在形象的直接展示，成功的門面設計會強化餐館對顧客的影響力。
餐廳陳設宜簡潔
餐廳是顧客就餐的場所，其陳設主要為顧客就餐提供方便，為服務員的餐間服務提供方便。一般餐廳的陳設，主要有餐桌、椅凳、落菜臺、工作臺、餐具柜、酒柜、茶具柜以及屏風等。餐桌、椅凳、落菜臺及酒柜的選擇和擺放，要根據餐廳的檔次、餐廳營業(yè)面積的大小和形狀而定。
珠海餐飲店裝修效果圖
餐廳裝飾的基本原則
中小型餐館因店面面積和經濟實力的限制，在確定裝修方案時，應根據自己的條件精心設計，力求以合理的費用達到理想的效果。餐館的主要功能是提供給顧客一個輕松進餐的場所，而不是讓顧客參觀裝修博覽會，因此應以簡潔為佳，特別是中小餐館更是如此。而且過度裝修會使顧客產生空間極度壓迫的感覺，反而影響進餐時的情緒。有些餐館在裝修時大量采用流行的裝修材料和結構，以圖用時尚吸引顧客，花了很多錢，實際效果并不理想，這就是過度裝修的惡果。近年來，鬧中取靜為佳。
只有安靜的環(huán)境，才談得上舒適。餐桌的造型、結構，都要符合人體工程學的要求。裝修、照明、色調等等，都要注意一個原則，就是不要使人產生疲勞感。整個餐館的空間氣氛要力求輕松安逸，舒適愉快。通過趣味迥異的裝飾格調，給人以不同的審美感受。內部空間、座位設計布局應諧餐廳內部的設計與布局應根據餐廳空間的大小來決定。
由于餐廳內部各部門對需要占用的空間要求不同，所以在進行整體空間設計布局的時候，既要考慮到顧客的安全、便利，以及服務員的操作效果等，又要注意全局與部分之間的和諧、均勻，體現出獨特的風情格調，使顧客一進餐廳就能強烈地感受到美感與氣氛。餐廳的空間設計包括以下幾個方面：
(l)流通空間，如通道、走廊、座位等。
(2)管理空間，如服務臺、辦公室、休息室等。
(3)調理空間，如配餐間、主廚房、冷藏保管室等。
(4)公共空間，如洗手間等。
餐廳座位的設計與布局，對整個餐廳的經營影響很大。盡管餐桌、椅、架等大小、形狀各不相同，但還是有一定的比例和標準，一般以餐廳面積的大小，按座位的需要作適當的配置，使有限的餐廳面積能最大限度地發(fā)揮運用價值。
目前，餐廳中座席的配置一般有：單人座、雙人座、四人座、六人座、火車廂式、圓桌式、沙發(fā)式、長方形、情人座、家庭式等形式，以滿足各類顧客的不同需求。餐廳內部空間，座位的設計既要考慮到顧客的安全、便利，以及服務員的操作效果等，又要注意全局與部分之間的和諧、均勻，體現出獨特的風情格調。
餐廳前廳大小應得當
餐館的營業(yè)大廳，也被稱之為前廳，一般是供來店用餐的零散顧客享用的場所。其中店堂裝潢設計的優(yōu)劣，廳堂的高度是否合理，燈光的亮度是否適宜，店堂面積的大小，都直接影響消費者的就餐心情及對顧客的吸引力。實踐證明，如果前廳面積在設計上缺乏充分的構想及合理性，將會失去很多顧客。
餐館的外觀、色彩以及裝飾，都因經營內容的不同而有所區(qū)別，但一般作為餐館的前廳，都應寬敞、明亮，其高度應不低于3米。經營不同風味菜品對其前廳面積的要求也有所不同，比如經營烤鴨、家常菜的餐館，由于菜品豐富、上菜程序復雜、客流量大，設計這樣的前廳，面積最小不應少于400平方米。否則顧客多，就餐面積過小，會使顧客感到雜亂無章，影響就餐心情。同時，在混亂環(huán)境中工作的服務員也會感到手忙腳亂，易出事故。
在餐館經營中注意茼廳面積的同時，也應盡量考慮前廳通道的設計，通道是服務員和顧客必經之路，尤其是對服務人員，通道相當重要。選擇的通道位置一定要合理，以流暢、方便、安全為原則。行走路線應為直線，避免通道有曲線、彎線，這樣既方便顧客行走，同時也會減輕服務人員的勞動強度。餐廳前廳是餐廳的心臟，一定要大小得當，裝修得體。
餐廳包間力求高雅舒適
包間可以形成一個與外界完全隔絕的環(huán)境。在包間中進餐、宴請、談事，有一定的保密作用，可滿足不愿受打擾的顧客的需要。包間的環(huán)境一般優(yōu)于大堂，裝修的檔次一般比大堂高。
布局
包間通常按餐館建筑結構自然形成的隔間設置，其面積也是預先固定的。包間的布局設計較大堂簡單，首先要根據面積確定餐臺形式、尺寸和座位數量，以寬敞、舒適為原則，KTV包間需增加卡拉OK等音響設施。如果原建筑結構沒有隔間，需自己通過裝修隔出包間。自己隔包間必須慎重，需要周密的計劃和測算，因為這樣會大大增加裝修費用，也會擠占一定的營業(yè)面積。
自己隔包間要正確設計包間的位置餐廳衛(wèi)生間重清潔、舒適以前對餐館廁所的基本要求是，一要干凈、二要衛(wèi)生。如今，人們既要求它舒適，還要求它有文化情調和情趣?？磥恚谠O計衛(wèi)生間時，應仔細考慮位置是否合適、男女分用、空氣清新、美觀舒適，既能讓客人方便，又能享受才行。
珠海餐飲店裝修效果圖
要做到這一點，可以從以下幾方面做起：
(I)墻面。磁磚最好貼到頂，至少也要有Z米。
(3)吊頂。目前較為常見的是用PVC塑料板吊平頂。
(4)潔具。要選用優(yōu)質、節(jié)水的潔具，衛(wèi)生間如能分開，男女部分要制作明顯的標志。中低檔餐館的衛(wèi)生間最好不用坐便器，而使用蹲式便器，男衛(wèi)生間可設小便池。
(6)洗手池。最好帶臺面，便于顧客使用，水龍頭要美觀、節(jié)水、簡便易用。
(7)鏡子。洗手池上方應設置尺寸適當的鏡子，以方便顧客梳理。
(8)氣扇。必須安裝排氣扇，以保證衛(wèi)生間通風。
珠海餐飲裝修設計該如何注意衛(wèi)生的介紹講到這里就結束了，如果你們還有什么不懂的或是想要了解更多有關珠海餐飲裝修相關的知識就上土巴兔裝修網。
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