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廚房妙方：雞毛菜的做法
時(shí)間 : 2024-11-20
現(xiàn)在的人們生活水平是越來(lái)越高了，也越來(lái)越注重生活品質(zhì)了。家中有老人的話，他們會(huì)比較注重養(yǎng)生，會(huì)叫我們少吃肉類，多吃蔬菜。蔬菜中含有多種維生素，補(bǔ)充我們身體所需的物質(zhì)之外，還幫助我們排毒?，F(xiàn)在的青菜種類有很多的。有網(wǎng)友就問了，雞毛菜的功效是什么? 雞毛菜應(yīng)該怎么煮才好吃?今天，小編就給大家說(shuō)一下雞毛菜應(yīng)該怎么做吧。
雞毛菜的功效：
雞毛菜是綠葉蔬菜，十字花科植物小白菜的幼苗的俗稱，此叫法以上海一帶比較普遍。綠葉蔬菜雞毛菜?？芍委煼螣峥人?、便秘、丹毒、漆瘡等疾病。小兒缺鈣，骨軟、發(fā)禿，可用小白菜煮湯加鹽或糖令其飲服，經(jīng)常食用頗有益。小白菜含維生素B1、維生素B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能。
蒜蓉雞毛菜的做法
1.雞毛菜摘洗干凈，費(fèi)時(shí)費(fèi)力費(fèi)水費(fèi)眼的一步，請(qǐng)耐心完成，如果買的量多一次性洗出來(lái)瀝干水分用保鮮袋裝好放冰箱第二天還能再吃一頓。
2.大蒜4-6瓣切碎。
3.鍋內(nèi)入底油，放入一半大蒜碎爆香，嘩啦一下子倒入雞毛菜，大火快速翻炒至菜蔫軟，如果鍋夠大這個(gè)過(guò)程極快，如果鍋比較小只好多翻幾下，下入另一半大蒜末。
4.翻兩下關(guān)火加幾滴生抽和少許鹽調(diào)味出鍋。
小貼士:炒青菜時(shí)一旦加入鹽就會(huì)開始不停出水!所以要最后加而且盡量大火快速爆炒!
雞毛菜蠶豆米浦蛋的做法：
材料：雞蛋、蠶豆米、雞毛菜、蔥花
調(diào)味料：鹽、味精、雞精、胡椒粉
做法：
將雞蛋放上蔥花,蠶豆米拌好,鍋放高湯,燒開下入雞蛋
放小火稍燒一會(huì)再放入鹽、味精、雞精、胡椒粉
將雞毛菜放在碗里，把浦好的雞蛋和湯一起倒入碗里，淋上雞油即可。
以上就是雞毛菜的功效，還有雞毛菜的做法。其實(shí)雞毛菜的做法有很多種，不僅僅只有這兩種。如果大家對(duì)雞毛菜有興趣的話，可以到網(wǎng)上搜索一下雞毛菜的做法。網(wǎng)絡(luò)上有很多做法，供大家參考的，也有很多美食達(dá)人教大家怎么煮雞毛菜。還有，大家可以到書店找一下有沒有雞毛菜的食譜。跟著食譜的步驟煮，就可以了。希望大家能夠煮一道美味的菜肴出來(lái)。
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