導(dǎo)語(yǔ)：廚房的裝修，對(duì)于業(yè)主來(lái)說(shuō)非常重要，占地不及房屋十分之一的廚房裝修費(fèi)用往往要占到裝修總費(fèi)用的近兩成。廚房中的活動(dòng)內(nèi)容繁多，如不能對(duì)廚房?jī)?nèi)的設(shè)備布置和活動(dòng)方式進(jìn)行合理的安排，會(huì)使人在其中來(lái)回奔波，既沒(méi)效率，又使人疲憊。所以，設(shè)計(jì)科學(xué)的廚房動(dòng)線是保證我們享受輕松自由廚房生活的關(guān)鍵。
廚房的裝修，對(duì)于業(yè)主來(lái)說(shuō)非常重要，占地不及房屋十分之一的廚房裝修費(fèi)用往往要占到裝修總費(fèi)用的近兩成。廚房中的活動(dòng)內(nèi)容繁多，如不能對(duì)廚房?jī)?nèi)的設(shè)備布置和活動(dòng)方式進(jìn)行合理的安排，會(huì)使人在其中來(lái)回奔波，既沒(méi)效率，又使人疲憊。所以，設(shè)計(jì)科學(xué)的廚房動(dòng)線是保證我們享受輕松自由廚房生活的關(guān)鍵。
按照烹飪習(xí)慣，我們準(zhǔn)備食物的順序一般是先從冰箱里取出食物，接著清洗料理，再到烹調(diào)蒸煮，最后美味裝盤，這些動(dòng)作都是連貫進(jìn)行的。一般我們將食物取出(冰箱)，食物的洗滌料理(水槽和調(diào)理臺(tái)面)，食物的烹煮(爐具)，這三個(gè)工作點(diǎn)稱為廚房的三角動(dòng)線。三角動(dòng)線設(shè)計(jì)順序安排的流暢度直接影響到廚房工作的效率，應(yīng)力求實(shí)用，美觀，安全，易清理以及省時(shí)，省力等原則。除了廚房的中心工作動(dòng)線之外，我們還要注意廚房的交通動(dòng)線設(shè)計(jì)。交通動(dòng)線應(yīng)避開(kāi)工作三角形，以免家人的進(jìn)進(jìn)出出，使工作者的作業(yè)動(dòng)線受干擾。
一字型廚房最大的特點(diǎn)是結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、好整理，櫥具主要沿墻面一字排開(kāi)，動(dòng)線都在一條直線上，不占空間，費(fèi)用也比較經(jīng)濟(jì)。一般來(lái)說(shuō)，一字型廚房最好的動(dòng)線安排依序是：冰箱→清洗料理區(qū)→烹調(diào)區(qū)。喜歡簡(jiǎn)單過(guò)生活，重視休閑情趣的單身貴族或小家庭，所需要的櫥具類型也較簡(jiǎn)單，因此很適合使用一字型廚房。
雙排二字型廚房可以兼具廚房與工作室雙重豐富功能。一排規(guī)劃成料理區(qū)，另一排則可以規(guī)劃成冰箱高柜與放置家電的平臺(tái)，為了保持動(dòng)線暢通，二字型廚房?jī)蛇厵痪叩拈g隔最好保持在100-120厘米之間。雙邊二字型廚房在空間的需求稍大一些，大約需要4-5平方米以上的空間，這樣能最有效地運(yùn)用居家空間。
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