??商用廚房設(shè)備也就是用于酒店、餐廳、學(xué)校食堂、職工食堂等地方的廚房設(shè)備，它比我們普通的家用廚房設(shè)備要大得多，種類也多，當(dāng)然價格也要高很多。現(xiàn)在生活水平好了，各大酒店、飯店越來越多，很多公司也都開始為職工提供食宿，這些因素都讓商用廚房設(shè)備的應(yīng)用越來越廣泛。下面小編為大家?guī)碛嘘P(guān)于商用廚房設(shè)備的品牌自及種類的相關(guān)介紹，一起去看下吧!??

一、商用廚房設(shè)備品牌介紹

1、東邦御廚

東邦御廚成立于1999，風(fēng)雨十四年，現(xiàn)今的東邦御廚成為了能夠代表全國商用廚具總體水平面向世界發(fā)展的大型綜合企業(yè)，并且已成為全國酒店廚房工程領(lǐng)導(dǎo)者。

2、安徽金東方

始建于1992年的金東方廚具是商用廚具專家，產(chǎn)品定位高中檔賓館、酒樓及各大高校、機關(guān)食堂。是一家以誠信立足于國內(nèi)的商用廚具行業(yè)的大型廚具制造企業(yè)。

3、英聯(lián)斯特

英聯(lián)斯特(廣州)餐飲設(shè)備有限公司位于中國廣東省廣州市，是中國一流的商業(yè)廚房設(shè)備生產(chǎn)制造企業(yè)，主要的品種和規(guī)格達(dá)400多種，生產(chǎn)西餐、中餐酒樓、連鎖快餐、酒吧、超市、小吃及機關(guān)團(tuán)體部隊所用的相關(guān)餐飲設(shè)備，并承接非標(biāo)產(chǎn)品的制做。工廠獲國家頒發(fā)的工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證，多種產(chǎn)品均獲得CE、UL等歐美國際權(quán)威認(rèn)證。

二、商用廚具種類

商用廚具按照用途的不同可以分為燃?xì)庠O(shè)備、電氣設(shè)備、電磁設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、出口設(shè)備和商用水處理設(shè)備六種，這六種設(shè)備無論大小也不論功率都是商用廚房內(nèi)必備的產(chǎn)品。

作為燃?xì)庠O(shè)備，目前用的比較多的是天然氣或者液化氣灶，其中又可以細(xì)分為幾頭幾尾不同的灶頭，比如常見的有雙頭單尾灶和雙頭雙尾灶兩種。

廚房中食物、水的使用非常多，所以它們的清潔問題是非常重要的，凈水、清洗這些步驟用到的廚具有凈水器、剖魚臺、帶背單星盆臺等廚具。

電氣設(shè)備中，就有用來和面、煮面、熱湯等用處的暖飯車、打荷臺熱柜、攪拌機、壓面機、攪拌機、豆?jié){機等廚具了。

三、商用廚房設(shè)備的保養(yǎng)

不銹鋼材質(zhì)屬于鐵與鎳、錳等金屬的合金，因此，其保養(yǎng)要充分做到以下幾方面:

1、定期用濕布將其表面的臟物擦凈，再用干布擦干。

2、避免醋、料酒等各種液體調(diào)料灑在其表面，一旦發(fā)現(xiàn)，要及時用清水沖洗，并擦干。

3、不要經(jīng)常來回挪動灶臺、貨架、炊事機械等設(shè)備，特別是利用地板滑動。

4、不銹鋼灶具要經(jīng)常檢查是否漏火。

5、炊事機械像和面機、切片機等，不要懶，要及時清潔。

以上就是對商用廚房設(shè)備的品牌及種類做出的詳細(xì)介紹。商用廚房設(shè)備的使用率都很高，而且面向的都是公共場所和單位，這就要求它的安全性、衛(wèi)生性、防火性、節(jié)能環(huán)保性等都要好?？蛻粼谶x購商用廚房設(shè)備的時候要全盤兼顧，不僅要考慮設(shè)備的顏色是否與整體的裝修風(fēng)格搭配，還要考慮設(shè)備的質(zhì)量和功能，必須要達(dá)到美觀、便利、實用這三個基本要求才算合格。