“我不在咖啡館，就在去咖啡館的路上”可見，喝咖啡已成為一種深入人心的時(shí)尚與休閑方式。而咖啡廳的裝修設(shè)計(jì)，則更應(yīng)力求個(gè)性鮮明突出，達(dá)到引人注目、休閑舒適的最佳效果。合肥咖啡廳裝修該如何裝修的休閑舒適呢？這是個(gè)很重要的問題。下面就讓我們一起來(lái)分析分析合肥咖啡廳裝修該如何裝修的休閑舒適吧。
合肥咖啡廳裝修效果圖
1、店頭狀況檢核重點(diǎn)
咖啡店外裝形象的效果：必須與咖啡店品位符合，同時(shí)注意個(gè)性的表現(xiàn)與印象的塑造，而且要保持美感。招牌“易見效果”的表現(xiàn)：對(duì)于“易見高度”的把握，要使它在遠(yuǎn)處仍可以一目了然，且要注意規(guī)格的適合性。店頭的整個(gè)設(shè)施：必須要能表現(xiàn)好的店面形象，避免有污損狀況，甚至要考慮打烊后的店頭表現(xiàn)。便于入店的進(jìn)口：要有適當(dāng)?shù)牡觐^開放度，并且易于看到咖啡店內(nèi)部，同時(shí)要能有親切感。店面櫥窗的魅力：櫥窗的表現(xiàn)要能與風(fēng)格相稱，同時(shí)要具有吸引力，進(jìn)而要具有誘導(dǎo)性。
2、店內(nèi)配置檢核重點(diǎn)
樓面配置的合理性：有關(guān)主力咖啡、補(bǔ)助飲料要適切搭配同時(shí)要注意服務(wù)形式的運(yùn)用?！凹曅Ч钡谋憩F(xiàn)：對(duì)于主題的把握、客人注意力的集中以及咖啡展示量的適用性等，都要注意。店內(nèi)的誘導(dǎo)性與巡回性：對(duì)于主通道的寬度及層次的表現(xiàn)要協(xié)調(diào)，通路要保持順暢。動(dòng)作的運(yùn)用合理：使客人能夠有易見效果，而且要注意流暢。在服務(wù)人員的待客動(dòng)作上，要能夠易于接近顧客且縮短距離。推銷相關(guān)業(yè)務(wù)人員的機(jī)能：對(duì)于服務(wù)人員的配置、收銀臺(tái)位置以及倉(cāng)儲(chǔ)空間的運(yùn)用，均要配合業(yè)務(wù)的需要。
3、陳列裝飾檢核重點(diǎn)
重點(diǎn)咖啡品牌的表現(xiàn)：要能塑造話題性效果，而且在搭配與組合上要強(qiáng)調(diào)效果的發(fā)揮。銷售咖啡品牌的適宜性：對(duì)于陳列器具宣傳品的運(yùn)用、咖啡的分類與展示，要做到易見與易接觸。有效陳列范圍的活用：對(duì)于適當(dāng)高度的掌握，避免過高或過低的現(xiàn)象，而且要能夠便于客人的接觸。POP廣告效果的發(fā)揮：在關(guān)POP的大小規(guī)格，表現(xiàn)內(nèi)容的具體性與說(shuō)明均應(yīng)簡(jiǎn)明扼要?？Х葟d內(nèi)部裝飾與氣氛的把握：整個(gè)大堂的豐富感與活力表現(xiàn)，并注意季節(jié)性氣氛塑造與相關(guān)道具的運(yùn)用。
咖啡廳裝修布置注意事項(xiàng)
合肥咖啡廳裝修裝飾是經(jīng)營(yíng)者不可忽視的工作，這直接關(guān)系到生意的好壞。店頭裝潢和咖啡及飲料采購(gòu)與顧客的接觸與最為直接，因此，一定要維持店頭新鮮感與活力，塑造好整個(gè)咖啡店形象。那我們?cè)谘b修咖啡廳的時(shí)候，又有哪些值得我們注意的地方呢?
1、咖啡廳的空間裝飾裝修布局要素
咖啡廳大廳中必需設(shè)置表演臺(tái)，咖啡廳可由大廳和小室構(gòu)成，小室中不設(shè)表演臺(tái)而采用桌上服務(wù)表演。視房屋的結(jié)構(gòu)，可分設(shè)散座、廳座、卡座及房座(包廂)，要公道布局。
2、咖啡廳的空間裝飾裝修設(shè)計(jì)特點(diǎn)
咖啡廳的空間設(shè)計(jì)要與其總體設(shè)計(jì)風(fēng)格相匹配。在空間布置上可通過虛的手法遮擋視線，似隔非隔，隔中有透，實(shí)中有虛。例如利用布慢、漏墻、珠簾、屏風(fēng)、籬笆、木柵等緩沖通道與視線;又如，利用通道的回繞曲折相通，不使人一目了然。適當(dāng)?shù)姆指暨€可知足部門客人不想被打攪的心理，這就是所謂的“園必隔”。
3、咖啡廳的燈光特點(diǎn)
在咖啡廳的設(shè)計(jì)中，局部照明設(shè)計(jì)和應(yīng)用是燈光設(shè)計(jì)的靈魂。總體的空間的照度不要求很高，以職員能夠正常流動(dòng)的最低照度為準(zhǔn)，把精力放在刻畫細(xì)節(jié)的局部照明上。每組插座應(yīng)該有一組燈管，最好是帶燈罩的燈光，或類似燭炬的照明范圍不大的燈光，而且多采用暖色燈光，為喝咖啡人創(chuàng)造一個(gè)溫馨、私密的空間。充分利用光影的作用是咖啡廳照明設(shè)計(jì)的另一個(gè)特點(diǎn)，可利用這個(gè)特點(diǎn)有意制造出一些浮泛，并把燈光放進(jìn)去或放在某些植物的下面向上照射，使空間產(chǎn)生有趣的光影，既豐碩了視覺效果，又增加了空間的立體感和層次感。
4、咖啡廳中的景觀配置
花草樹木的專業(yè)裝飾運(yùn)用?？梢栽诳Х葟d內(nèi)外及門廳、走廊等處布置高林巨樹或奇葩佳木，青藤環(huán)繞糾纏、濃綠蔭深、隔日蔽塵;或設(shè)置竹木花草小品，竹影蘭香、疏枝花影;或在窗臺(tái)、轉(zhuǎn)角、茶幾、花架、空中布置花卉盆景，例如文竹、芭蕉、冬青、青藤，四季花卉可采用菊花、吊蘭、桂花、月季、玫瑰、荷花、水仙、山茶花、杜鵑等進(jìn)行公道搭配，高檔次的場(chǎng)合還可布置插花藝術(shù)作品。應(yīng)注重常青類植樹，使咖啡廳呈四季常青、四季有花、鳥與花香的景觀，豐碩形、質(zhì)、色、香、聲、氣、光、影的景觀內(nèi)涵，營(yíng)造出更加貼近的人與天然的和諧環(huán)境。
合肥咖啡廳裝修效果圖
開一家咖啡店所需基本設(shè)備
一、磨豆機(jī)系統(tǒng)：
意大利產(chǎn)MAZZER Super Jolly 磨豆機(jī)一臺(tái)、意大利產(chǎn)Rancilio Rocky磨豆機(jī)一臺(tái)（備用磨豆機(jī)可不選）
大平板毛刷一只（清潔操作臺(tái)面），磨豆機(jī)專業(yè)清潔刷兩只（清潔磨豆機(jī)）
二、凈水系統(tǒng)：（這個(gè)蠻重要的一定要有，而且內(nèi)芯要定期更換） 美國(guó)產(chǎn)3M咖啡店用凈水器一臺(tái)、8L軟水器一臺(tái)（含配套連接管路及彎頭）只是參考品牌，可以選擇國(guó)內(nèi)品牌，但質(zhì)量要好
三、咖啡機(jī)系統(tǒng)
意大利產(chǎn)La cimbali M29雙頭半自動(dòng)咖啡機(jī)一臺(tái)（配套咖啡沖煮把手：雙份兩只、單份一只、無(wú)孔濾器一個(gè)）
三份沖煮把手一只（可不配）、咖啡機(jī)壓力計(jì)一只（測(cè)量?jī)?nèi)鍋爐壓力用）、紅茶沖煮把手一只（可不配）、壓粉器一只（按沖煮把手尺寸購(gòu)買：如隨咖啡機(jī)配有壓粉器，則可不必另購(gòu)）
咖啡專用溫度計(jì)兩只、1000ml咖啡拉花杯一只、600ml咖啡拉花杯兩只、350ml咖啡拉花杯兩只、450ml手動(dòng)雙層奶泡壺兩只、1.5安士咖啡玻璃量杯4只、電子計(jì)時(shí)器一只（可不配）、咖啡渣桶一只（最好購(gòu)買或自制大尺寸渣桶）、沖煮頭專用長(zhǎng)柄刷一只（塑料或鋼制刷頭）、沖煮把手清潔刷一只（刷頭寬度小于50mm）
意大利產(chǎn)鍋爐清潔藥片、意大利產(chǎn)沖煮頭反沖粉（各一桶） 可調(diào)活扳手一只（0—30mm）、多頭螺絲刀一只（可用美國(guó)產(chǎn)萊特曼多用工具鉗替代）、工作刀一只（刃長(zhǎng)8cm左右，可單手開刀，襯鎖鎖定：推薦國(guó)產(chǎn)三刃木牌或美國(guó)產(chǎn)蝴蝶牌）
如果你維修不來(lái)的話，上面的設(shè)備可以忽略，直接找銷售商報(bào)修，請(qǐng)愛護(hù)你的咖啡機(jī)~
四、調(diào)味臺(tái)
糖漿抽嘴若干支（與使用糖漿同品牌），糖漿座若干個(gè)（視糖漿數(shù)量而定，可自制）、醬料抽嘴三只（與醬料同品牌）、金屬制酒嘴若干只、亞克力調(diào)料臺(tái)一個(gè)（放置餐巾、糖包、攪拌棒用可自制）、大號(hào)雙層鋼制冰桶一只（如吧臺(tái)有專用冰槽可不配）、中號(hào)不銹鋼冰鏟一只、冰夾一只、1L奶油槍若干支（視加味奶油數(shù)量而定）、1.5L蘇達(dá)槍若干支、550ml鋼制雪克壺兩只、750ml鋼制雪克壺一只、波士頓調(diào)酒壺兩只（可不配）、、長(zhǎng)柄調(diào)勺兩只（長(zhǎng)度25cm左右）、西餐服務(wù)勺兩只、雞尾酒調(diào)勺兩只、鋼制量酒器一套、1.5L果汁桶若干只（推薦韓國(guó)LOCK&LOCK)、雞尾酒鹽邊盒一個(gè)、雞尾酒打火槍一只、開罐器一套、量勺一套（四只套）、糖水瓶若干只、調(diào)味盒一套、調(diào)味瓶若干個(gè)、大號(hào)膠質(zhì)垃圾桶一個(gè)。
五、水槽&清潔槽
自來(lái)水龍頭一只、純凈水龍頭一只、長(zhǎng)流水龍頭一只（可不配）、長(zhǎng)流水接水槽一個(gè)（可不配）、電動(dòng)杯刷（雙頭）一只、安利洗滌劑噴罐一個(gè)、洗手液瓶一個(gè)、速熱熱水器一臺(tái)（清潔用，可不配）
六、冷凍設(shè)備
四門臥式商用冰柜一個(gè)、60kg制冰機(jī)一臺(tái)（需接純凈水）、立式冰柜一個(gè)（360L以上，可不配）、冰激凌柜一個(gè)（可租賃，無(wú)需自購(gòu)、配一或兩只冰激凌勺）、蛋糕保鮮柜一個(gè)（長(zhǎng)度1.5M以上、配蛋糕夾及蛋糕鏟）
七、飲料設(shè)備
數(shù)控連續(xù)式熱水器一臺(tái)、美國(guó)產(chǎn)Hamilton Beach HBH650冰砂機(jī)兩臺(tái)、飲料保溫桶若干（視產(chǎn)品而定，如無(wú)需要可不配）
八、簡(jiǎn)餐設(shè)備
電磁爐兩臺(tái)、微波爐一個(gè)、30L以上烤箱一臺(tái)、牛扒扒板（電熱）一臺(tái)、商用電飯鍋（30人份以上）一臺(tái)、電炸爐（雙槽）一個(gè)、松餅機(jī)兩臺(tái)、三明治機(jī)一臺(tái)、9寸以上平底西餐鍋一套（湯鍋、蒸鍋、炒鍋等）、西餐炒勺一套、西餐刀具一套、砧板兩個(gè)（生熟分開）、抽油煙機(jī)一臺(tái)、帶蓋不銹鋼桶（10L以上）兩個(gè)、網(wǎng)狀漏勺一套。
合肥咖啡廳裝修效果圖
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