現(xiàn)在所有的顧客走進你的蛋糕店的時候，第一眼不是看到你的產(chǎn)品，而是你的裝修設計。對每個人來說，第一眼印象起的決定性因素一直都是最大的。所以，有魅力的合肥蛋糕店是合肥蛋糕店裝修設計、產(chǎn)品物美價廉、服務質(zhì)量好這些單一因素組合而成的。下面就讓小編來教你們?nèi)绾未蛟煊绪攘Φ暮戏实案獾暄b修吧。
俗話說：不是沒成功，只是暫時沒找到成功的方法。下面漢密哈頓分享一下蛋糕店裝修設計中的妙招吧。
合肥蛋糕店裝修效果圖
1、裝修設計
在店鋪裝修方面，找一家專業(yè)烘焙裝修公司，為您的店面統(tǒng)一裝修和設計，協(xié)助店主進行店址的選擇、門店的裝修設計、施工等工作
2、選材把住口味
特色是讓你的烘焙蛋糕店顧客滿門的重要武器，同時要針對目標消費人群。這就要事先針對目標消費人群進行調(diào)查，設計并制作出合乎他們口味的烘焙產(chǎn)品。同時，衛(wèi)生、營養(yǎng)是制勝的法寶，除了傳統(tǒng)的早餐、宵夜，蛋糕和面包也可以是閑暇時解饞的小點心。
3、溫馨的服務
烘焙蛋糕店店面的整體風格要和你的燈光效果一致，比如漢密哈頓的店鋪一直設計的很柔和的風格，為顧客營造了溫馨的購物氛圍。有些比如說采蝶軒的店鋪設計風格就太過硬，沒有讓人感覺舒服。不過現(xiàn)代的蛋糕店是購物、休閑、娛樂與一體的場所。消費人群是以上班族為主的蛋糕店，特別要注意，休閑區(qū)域的設置。
所以，顧客對你的整體蛋糕店裝修印象，是由這些“關(guān)鍵時刻”累積形成的，若你只關(guān)注其中一個環(huán)節(jié)，而沒有用心去營造這些“關(guān)鍵時刻”，創(chuàng)造一個有魅力又溫馨的整體感覺，就很難留住你的顧客。
當一個顧客從發(fā)現(xiàn)你的蛋糕店、進入你的蛋糕店、選購烘焙產(chǎn)品到交易完成，會對你的蛋糕店留下一個總體印象。這個總體印象就是以后他們是否再度光臨的重要因素。所以，每個烘焙蛋糕店的裝修設計是至關(guān)重要的。
開蛋糕店成功案例分析
蛋糕是人們喜愛的一種食品,開個蛋糕店也成為個人創(chuàng)業(yè)的好項目,但想把生意做火做旺,離不開用心經(jīng)營,看看文中主人公是如何巧心思來做蛋糕生意的。
新鮮食品是現(xiàn)代人們的最愛，已經(jīng)成為一種時尚生活趨勢。開家甜蜜蛋糕店，投資額不高，操作簡單，占地面積小，非常適合小本經(jīng)營者。只要你的蛋糕和甜點口味新鮮獨特，價格合理，能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個階層消費者。
合肥蛋糕店裝修效果圖
星期三，下午3點，王琪和員工給剛剛從廠家訂做的蛋糕車清洗消毒。半個小時后，她要跟員工一起，將店中崔師傅制作的蛋糕放入車中，拉到附近的一家菜市場門口做推銷。車中除了各色誘人的蛋糕外，王琪還吩咐員工將部分蛋糕切成咖啡方糖大小，并且挨個插上牙簽，以便讓過往的人可以先品嘗一下味道。她記得在一期雜志中看到過，現(xiàn)場品嘗是一種極好的推銷方法，而且成本很低。當然，隨車攜帶的還有近日剛剛印刷好的宣傳單。
王琪的“琪香蛋糕店”是2個月前剛剛開業(yè)的。2005年她通過考察后發(fā)現(xiàn)，在北京崇文區(qū)花市街上建起了大量的中高檔住宅小區(qū)，但周邊卻沒有一家蛋糕店，一直想創(chuàng)業(yè)的她動心了。在2005年3月，她報名參加了一個蛋糕烘焙培訓班后，就開始張羅著在這個地區(qū)選擇店鋪。
選店盯準朝向
琪香蛋糕店在一條東西走向的小街上，街南面是大部分業(yè)主已經(jīng)入住的小區(qū)，街南則是一排底商商鋪。這條街并不繁華，但是租金很高，不到30平米的店面，每月租金7000多元。其實在另外一條街上同樣有店鋪出租，40多平米的店面每月租金也是7000元。王琪曾在兩個店面中選擇了很久。但是她很快發(fā)現(xiàn)，另外一條街的店面雖然也面對一個很大的小區(qū)，但一來正對面的小區(qū)比較老，二來這個小區(qū)為方便車輛管理，因此將大門分為入口和出口，王琪看中的那個店鋪面對的正好是出口。在她看來，出口不如入口好，很多人可以在下班回家時挑選一些糕點，而不會在出門時購買糕點隨身攜帶。
現(xiàn)在的店面不僅正對著小區(qū)的車輛入口，而且這條街是周遭小區(qū)居民主要活動的區(qū)域，一方面東邊緊鄰的一條南北走向的街上搬來了農(nóng)業(yè)銀行、工商銀行等幾家銀行，要去這幾家銀行，王琪所在的這條街是最近的往返路線，另一方面西邊東西走向的街上，還開著附近最大的一家郵局和超市。
當然，王琪最關(guān)注的還是附近小區(qū)的居民構(gòu)成，她甚至在幾個小區(qū)開始入住裝修時，挨個到工地上了解，除一部分回遷的居民外，大多數(shù)都是家庭收入1萬元以上的居民，她覺得這對自己開蛋糕店極為有利。于是在交了租金后，王琪的蛋糕店就開始緊張的籌備。
專家點評
無論哪種經(jīng)營方式，店鋪位置的選擇都是很重要的，俗話說：“要開店，選址是關(guān)鍵。”知名蛋糕店的選址要求“繁華”，像元祖就明確表示，加盟店要開在市區(qū)的休閑步行街、商業(yè)圈、寫字樓密集區(qū)等繁華的地段，可以是80平方米的兩開間店面。但對小店來說，繁華地段的租金太高，所以，建議選擇人氣較旺的住宅小區(qū)、學校附近，房租較實惠，地方也不用太大，有30到50平方米就夠了。
定位選準特色
在烘焙班中，王琪就曾經(jīng)與不少學員交流，以后開店是專門經(jīng)營蛋糕，還是銷售蛋糕的同時也銷售面包。
從創(chuàng)業(yè)者的理想化角度考慮，王琪當然希望能夠銷售自己的有特色的糕點，所以她從一開始就傾向于自產(chǎn)自銷。不過在籌備開店時，她也曾猶豫過，因為店租比之前設想的5000元左右高出很多，因此她本來就不算多的資金面臨考驗。她曾經(jīng)想過找廠家制作蛋糕，由她來銷售，這種方式可以讓她不必花費太多的資金在設備購置上。但是，跑了幾家廠家后，她覺得這樣的蛋糕總是不如自己制作出來的口味獨特，從長遠上考慮并不利于發(fā)展。
于是王琪在店鋪周邊考察了許久，她發(fā)現(xiàn)雖然周圍有一些超市和副食店、菜市場，但是蛋糕和面包的銷售卻很少。如果不單純做蛋糕，而是加入一些新鮮烤制的面包，說不定能夠吸引上班族購買面包當作早餐，這樣可以擴大自己店的影響力。
至于設備，王琪在反復打聽后了解到，蛋糕店中的設備是可以租用的。而面包的制作上，王琪并不懂，特別是不了解面包發(fā)面團的發(fā)酵方法，不過她已經(jīng)了解到在天壇附近有一家面包店可以提供面包發(fā)面團，只需購買回來后稍做加工烤制就可以了。
專家點評
目前，做蛋糕生意有三種模式，一是單賣蛋糕。這是資金投入最少的經(jīng)營形式，創(chuàng)業(yè)資金在5萬元左右，2萬元用于店面租金和裝修費用，3萬元用于進貨和日常支出。這種經(jīng)營模式，投資者無需考慮蛋糕的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，但有一點要注意，必須選擇質(zhì)量有保證、信譽好的廠家進貨，否則會砸了自家店的招牌。
二是賣蛋糕也賣面包，并出售現(xiàn)烤糕點。這種形式的創(chuàng)業(yè)資金大約在8萬元左右。除店面租金、裝修費外，投資者還需自己購買生產(chǎn)設備，當然，根據(jù)生產(chǎn)商的不同要求，可選擇分期付款或一次性付款。從目前市場情況看，供小店使用的現(xiàn)烤設備價格不是很高，規(guī)格較小的烘烤箱售價在200-500元之間。
三是自產(chǎn)自銷，建廠房進行蛋糕生產(chǎn)。這是初期投入量最大的經(jīng)營形式，投入資金30萬元以上。在房租和設備的投入上，大約要占去25萬元左右。建議選擇該種經(jīng)營形式的投資者可與出租方商量按季付，或合伙經(jīng)營，降低房租上一次性投入的量。
裝修精致的誘惑
在裝修上，王琪也頗費了一番心思，她沒有像大多數(shù)蛋糕房那樣，將操作間展示在窗口，而是在店鋪的落地窗前加了一套很有小資情調(diào)的桌椅，讓人遠遠看去更像是一個精致的咖啡小店。店面內(nèi)為了顯出明亮和精致，她裝修時在燈具購買上下了不少的功夫，店鋪的墻壁上則掛上了她平日積攢的一些國外掛飾。操作間設在店鋪最里端，同樣采用了大量的燈光，以使得操作間顯得清爽、干凈而明亮。
一邊裝修著，她也一邊尋找著糕點師傅。為此她在宣武區(qū)、東城區(qū)、西城區(qū)轉(zhuǎn)了數(shù)十家蛋糕店。她不敢“明目張膽”地去人家店中挖人，每次就趁店里人少時，偷偷跑過去和店里師傅商量。最后，經(jīng)過反復比較，王琪請回了崔師傅。崔師傅曾在廣東糕點店干過7年，很有經(jīng)驗，每月的工資包吃住2000多元。王琪說，一般請一個蛋糕師傅大概只需1000多元，但開蛋糕店師傅很重要，所以這筆錢一定不能省，要請就請最好的。
合肥蛋糕店裝修效果圖
專家點評
在店鋪裝修方面，知名蛋糕店會安排統(tǒng)一裝修和設計，協(xié)助門店進行店址的選擇、門店的裝修設計、施工等工作。對自辦的蛋糕店來說，這一切都要自己去做，建議在裝修時注意以下幾點：
—用采光較好的玻璃做外墻。首先，顧客一眼就能望到店里的蛋糕等食品，無疑作了一次形象廣告。其次，玻璃外墻易于清洗保潔?！室缘艦橹鳌Ｒ欢ㄒo人溫馨的感覺，不要采用黑色等較深沉的色彩。
以上就是小編為大家介紹的教你如何打造有魅力的合肥蛋糕店裝修了，小編的介紹就到此結(jié)束啦，如果你們還有什么不了解或是想要了解更多有關(guān)合肥蛋糕店裝修相關(guān)的知識就請繼續(xù)關(guān)注合肥裝修網(wǎng)吧。
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