餐飲業(yè)最全門頭圖來了，好的壞的都有，快收藏！

原標(biāo)題：餐飲業(yè)最全門頭圖來了，好的壞的都有，快收藏！ 【餐飲時報】每天在全國各地采訪餐飲，發(fā)現(xiàn)有個規(guī)律： 生意好的餐廳，門頭聚客； 生意不好的餐廳，門頭拒客。

什么是“聚客門頭”和“拒客門頭”？

什么是“聚客門頭”和“拒客門頭”？ 以下全部為【餐飲時報】記者實地拍攝，幫大家一起總結(jié)“門頭規(guī)律”。 （首先聲明：反面案例拍攝無惡意，僅供大家交流和避免踩雷，敬請諒解?。?01 我敢說，路過5次顧客也難記住這一長溜的英文字母。估計這家店為了彰顯品牌來自日本，故意為之。 但是，門頭是向顧客傳遞“我是誰、我是賣什么的”第一渠道，這個功能喪失，再有國際范，也失去了價值。 （當(dāng)然，我們不全盤否認所有品牌都不能用英文，當(dāng)我們不是麥當(dāng)勞這么大牌時，讓顧客一看“懂”，更有效） 再看這家，同樣也是做日餐，門頭的號召力可以用“侵略性”來形容，走過路過，讓你“不得不”停下來看看，看——機會就來了。 結(jié)論 在中國開店，最好還是用中國人看得懂的文字。 02 這家眼花繚亂的門頭裝飾，品牌名更是考驗認字能力：“就這么拌”需要讀三遍，才知道四個字的組合序列。 再看巴奴這家把品牌傳播用到行業(yè)最高水平的品牌，用最簡潔的字體、最大的字號、最搶眼的黃色，直接掠奪你的眼球。 結(jié)論 門頭店名，顧客瞟一眼就能認出，就是直接省了廣告費。 03 圖片中綠色這家店，門頭不算小，可是店名太小，離遠2米就看不清。這不是白白浪費廣告位嗎？ 在同樣的距離下，誰家更容易被看到，誰就有更多機會。 結(jié)論 情況允許范圍內(nèi)，字體盡量大大大！ 04 這是【餐飲時報】記者在大連拍到的餐廳店名，當(dāng)時特意問了店家：這仨字咋讀？ 店里員工認真“教”我們發(fā)音，但，到現(xiàn)在也沒能記住。 請問——故意制造傳播困難的名字，得增加多大宣傳成本？ 龍飛鳳舞的書法字體， 大半天認不出店名到底是啥。 繁體字也是一大忌。 結(jié)論 幼兒園小朋友一眼就能認出的字體，才是好字體。 05 【餐飲時報】的一位客戶做重慶火鍋，一個做地道重慶火鍋的品牌，把門頭設(shè)計成小清新的蒂芙尼藍色。 從外觀看過去，像極了甜品店、蛋糕店，和“重慶火鍋”完全不符。 【餐飲時報】老師建議她改回原來的傳統(tǒng)店面，在其他什么都沒變的情況下，營業(yè)額直接增長了15%。 06 這也是【餐飲時報】記者在購物中心拍到的餐廳門頭，“菌湯、豬肚雞、酸湯魚、重慶辣”——門頭信息傳遞過多，想一網(wǎng)打盡各類顧客。 其實，什么都有，在顧客心中就是“什么都不專業(yè)”。 結(jié)論 門頭傳達也要聚焦。 07 “國八條”之前，為了顯示自己“高大上”、有逼格，非常流行類似這種黑洞洞深不可測的風(fēng)格。 “國八條”后，餐飲趨于平民化，除了會所超高端餐飲，這種裝修已經(jīng)成為“拒客”的代名詞。 結(jié)論 門頭不宜黑、暗、幽、靜。 01 顧客一看就知道你是干啥的。華萊士新版門店品牌、品類鮮明，顧客不入店就知道賣什么。 02 在一眾門面中跳出來。喜家德門店的紅色總是在一眾餐飲門頭中最先跳出來。 03 老鄉(xiāng)雞的門頭，左邊是老鄉(xiāng)雞原料展示臺，將農(nóng)夫山泉水、李錦記醬油等大品牌展示出來為自己賦能； 中間是一臺電視顯示器，不斷播放原產(chǎn)地食材視頻；右邊是整店菜單。堪稱中國餐飲行業(yè)快餐門頭典范。 04 天鮮下凡為了把“現(xiàn)鹵、熱鹵”概念做足做透，直接將銅鍋搬到門前，這一舉動直接增加產(chǎn)品價值感。 05 費大廚的門頭直接開了一個“土豬肉鋪”，把爆款菜“辣椒炒肉”是食材展示的淋漓盡致。 06 人都是好“色”動物，這家店的燈光遠遠望去“暖烘烘”,科學(xué)證明：溫暖燈光可以讓動物聚焦。 07 這是商場人氣品牌——壇宗剁椒魚頭的門頭， 整個門頭的文字、視頻、海報都很多，但多而不散。 全部圍繞爆款產(chǎn)品“剁椒魚頭”，有機組合、利用好每一寸土地對產(chǎn)品進行立體宣傳。 08 下面這家店的做法異曲同工（盡管有點LOW，可以設(shè)計的更好）：入口、樓梯都貼滿歡迎語，一副敞開大門歡迎你進入的熱情感撲面而來。 09 顧客一眼知道點什么。 這是鵝夫人的門頭，門口巨幅海報留給招牌,產(chǎn)品旁邊的明檔也不忘價值傳遞：只賣30分鐘內(nèi)新鮮現(xiàn)烤燒鵝。 10 九鍋一堂，為了傳達更多價值和購買理由，在門頭設(shè)計觸達消費者方面可謂做到了極致： 門頭兩側(cè)安裝大面積顯示屏，循環(huán)播放：九鍋一堂 重慶人天天愛吃的家常菜館、九鍋一堂招牌爆款菜、九鍋一堂的好食材。 這一大面積顯示屏，把固定內(nèi)容變成了隨時可變內(nèi)容，為自己贏得免費廣告位。 11 如果你的門頭有多個立面，那就盡情把所有立面用到極致，爭取360度都讓顧客看到你。 12 品牌特性掛門頭這是烘焙品牌“可斯貝莉”的門頭，將品牌產(chǎn)品特性設(shè)計在門頭。 最后——

餐飲人，都應(yīng)重視門頭！

3.門頭就是營銷流量的第一入口。 是企業(yè)24小時的無聲銷售員 。 餐飲人，都應(yīng)重視門頭！返回，查看更多 責(zé)任編輯：