這家湘菜館的設(shè)計(jì)，帶你走進(jìn)人情滿滿的湘江古城

原標(biāo)題：這家湘菜館的設(shè)計(jì)，帶你走進(jìn)人情滿滿的湘江古城 這家湘菜館的設(shè)計(jì)，帶你走進(jìn)人情滿滿的湘江古城 餐飲視覺研究室原創(chuàng)編輯 圖片來源：紫牛餐飲空間設(shè)計(jì)（侵刪） 說起湘菜館，市面上真的是有各種各樣的設(shè)計(jì)，而且很多湘菜館也開始顯露一定的名氣，那新的品牌要想入局這個(gè)市場(chǎng)，要么就是以創(chuàng)新性的視覺體系建立消費(fèi)認(rèn)知，要么就是挖掘這個(gè)品類所蘊(yùn)含的文化底蘊(yùn)，今天就給大家?guī)硪患页錆M人情味的湘菜館設(shè)計(jì)。

洞庭土雞館-廣州總店

洞庭土雞館-廣州總店 via：紫牛餐飲空間設(shè)計(jì) ▽ 首先這家店的門頭設(shè)計(jì)，以弧形農(nóng)家小院的感覺進(jìn)行塑造，形成了兩層小別墅的感覺，品牌主打洞庭土雞館，也就是在產(chǎn)品上主要以“土雞”為品牌的原材料。 所以在店內(nèi)設(shè)計(jì)上，融入了較為仿真的雞雕塑，以此來強(qiáng)化“土雞”的概念，給人一種純樸天然的感覺。 除此之外，店內(nèi)的裝飾設(shè)計(jì)也是以原木系為主，原木系的竹凳搭配上農(nóng)林小院的欄桿等元素，呈現(xiàn)了一種古樸的農(nóng)家小院的錯(cuò)覺，店內(nèi)用大屏幕將土雞圈養(yǎng)的過程進(jìn)行播放，既增加產(chǎn)品原材料的真實(shí)性又有效的輸出了產(chǎn)品文化。 除此之外，店內(nèi)還掛滿了各種烹飪輔助材料，比如曬的小紅辣椒和大蒜，這種設(shè)計(jì)靈感其實(shí)來源于農(nóng)村將很多吃的產(chǎn)品曬干用于保存，一般都置于屋檐上方，吃的時(shí)候拿下來就可以，比如臘肉之類的。這種設(shè)計(jì)非常具有代入感，使得消費(fèi)者仿佛瞬間走進(jìn)農(nóng)家山莊用餐的既視感。 而且店內(nèi)還融入了茅草屋的概念，將小雞的雕塑還原于茅草屋頂，非常具有生活氣息。 而且蔬菜以及雞肉都是放在大廳進(jìn)行展示，一方面呈現(xiàn)了食材的新鮮感，一方面又和農(nóng)家小院的設(shè)計(jì)氣質(zhì)相吻合。 而店內(nèi)的桌椅擺放講究的是多人聚餐的環(huán)境氛圍，依舊是用竹凳和原木系桌椅和整個(gè)空間的視覺體系相匹配。 當(dāng)然除了上面這家店之外，下面的湘菜館設(shè)計(jì)則通過另外的呈現(xiàn)方式，也還原了湘江古城的特色韻味。 湘佬爺-西寧店 via：紫牛餐飲空間設(shè)計(jì) ▽ 與上面這家店面不同的是，設(shè)計(jì)過程中既融入了農(nóng)家小院的氛圍感又結(jié)合了一些園林藝術(shù)的設(shè)計(jì)元素，使得空間更加豐富多元。 將湘江古城的特色建筑文化巧妙植入與店面設(shè)計(jì)當(dāng)中，例如庭院的設(shè)計(jì)思路，植入了部分園林藝術(shù)，使得消費(fèi)者在這里用餐儀式感滿滿。 看完上面兩家湘菜館的設(shè)計(jì)，我們可以挖掘到很多本土的設(shè)計(jì)元素，通過現(xiàn)代化的視覺表達(dá)，給消費(fèi)者耳目一新的感覺，而且這種文化底蘊(yùn)的挖掘，讓湘江本土人用餐過程中充滿情景帶入，也讓新的消費(fèi)者對(duì)這個(gè)品類有了更身邊層次的理解。 其實(shí)好的地方性菜系，除了將美味帶給受眾之外，更大的價(jià)值就是通過餐飲這個(gè)媒介將地域性的文化體系也一并傳播出來，這才是有意義的設(shè)計(jì)，因?yàn)榈赜蛭幕枰喾轿坏娜诤县炌?，走出來才能被理解?今日話題： 你家鄉(xiāng)的名菜是什么? 用門店思維打造餐飲品牌 想做餐飲品牌設(shè)計(jì)？ 聯(lián)系請(qǐng)私信返回，查看更多 責(zé)任編輯：