由肯夢(mèng)Aveda負(fù)責(zé)人朱平創(chuàng)意發(fā)想，Nonzero提倡好的飲食習(xí)慣及烹調(diào)方法，沒(méi)有繁復(fù)的人工調(diào)味料，品嘗天然食材原有的滋味，以關(guān)懷環(huán)境與分享生活態(tài)度為出發(fā)，提供一個(gè)完全自在的空間。
位于仁愛(ài)路的靜巷轉(zhuǎn)角處，以大片玻璃構(gòu)筑的「非零餐廳Nonzero Restaurant」，不論是在空間設(shè)計(jì)、料理的訴求，在臺(tái)北市到處林立的大小餐廳中可謂獨(dú)樹(shù)一格?？蠅?mèng)Aveda負(fù)責(zé)人朱平伙同美食愛(ài)好者所規(guī)劃的「非零餐廳」，倡導(dǎo)全食(Whole Food)的觀念，有愛(ài)心、美味的、不做作的、不過(guò)份裝飾的及帶著有趣及好奇心的暗示，提供一個(gè)販?zhǔn)圩匀辉杜c生活分享的空間，傳遞一種全新的美食品味。
寬敞通透的場(chǎng)域，分成「非零餐廳」及「非零市集」兩部分，沒(méi)有華麗的裝飾，講求自然樸實(shí)的個(gè)性，突破傳統(tǒng)制式的餐廳擺設(shè)，兩個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的原木桌子搭配上古董椅子，這就是「非零餐廳」的最大特色，目地是希望來(lái)這里的客人，藉由美食的分享能夠打破彼此藩離，進(jìn)而成為好朋友。
主廚Ada說(shuō)：「Nonzero每天沒(méi)有固定菜單與料理局限，會(huì)依據(jù)時(shí)令季節(jié)從各地搜羅美味、天然又環(huán)保的新鮮食材，并且只使用過(guò)濾凈化水〔filtered water〕、工藝匠制作的海鹽〔 Artisan Sea Salt〕，不含氫化植物油〔 Notrans fat〕及味精〔No MSG〕，還有劉力學(xué)臨海農(nóng)場(chǎng)的新鮮有機(jī)蔬果等，讓來(lái)此的客人真正品嘗到天然食材原有的滋味。
「非零市集」則是販?zhǔn)蹃?lái)自居家生活的種種感動(dòng)，包括新鮮食材、天然的有機(jī)調(diào)味品、食材、來(lái)自英國(guó)的純正巧克力，以及集結(jié)從世界各地所搜購(gòu)回來(lái)的居家物件，從手工珠寶、擺飾、各式美麗餐盤(pán)到烹飪書(shū)籍、撫慰心靈的CD等，Nonzero希望在此享受美食之余，也能將好的飲食習(xí)慣〔Eat Well〕帶回家，更鼓勵(lì)客人詢(xún)問(wèn)廚師有關(guān)料理的方法及秘訣，在家中也能?chē)L試學(xué)習(xí)料理正確的飲食。 Nonzero投注在食物本身，一個(gè)可以真正體驗(yàn)原味飲食和生活風(fēng)格的地方。
分享：
微信公眾號(hào)
土巴兔APP
