微波爐可以很好的節(jié)省我們的時間，方便化了我們的飲食生活，為我們的生活提供了很大的便利，曾經(jīng)我們解凍食物只能自然放置，如今微波爐可以幫助我們解凍。微波爐給我們的生活帶來了很多的便利，很多時候都會用到微波爐的。對于微波爐解凍，其實很多朋友都是不熟悉的，接下來，就跟著小編一起來認(rèn)識一下。那么，微波爐解凍好嗎?

微波爐解凍工作原理

解凍過程：微波爐解凍是40%的功率來加熱的，也就是說微波管在一段時間內(nèi)只有40%的時間起加熱作用，說通俗點就是如果你設(shè)置5分鐘解凍時間，只有2分鐘的時間在加熱，其余3分鐘沒有微波，但不是簡單的2分鐘加3分鐘，比如20秒一個周期，那么就是加熱8秒(加熱時由于微波工作會聽到聲音稍大一些)停頓12秒(這爐燈亮轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)，但沒有微波產(chǎn)生，聲音會小一些)，所以你會聽到交替轉(zhuǎn)換加熱時繼電器嗒嗒控制的響聲。停頓的12秒也是讓食物自身熱傳遞的過程。

加熱方式：微波爐加熱雖是穿透式加熱，但其穿透能力有限，家用微波爐一般只能穿透大約4厘米左右厚度的食物。加熱大塊食物時需巧妙的利用“擱置”(停頓的12秒)原理，使食物內(nèi)熱量自然傳遞。一般說明書上介紹有微波爐的加熱技巧。所以食物比較多且大的情況下，應(yīng)分成小塊，或隨時觀察，把表面已解凍的部分扒下來。

加熱注意：微波爐從內(nèi)部加熱是誤解，半徑超過4厘米的食物就不會。半徑4厘米內(nèi)的食物一般整體加熱，但表面的熱量隨散熱風(fēng)扇的作用(冬天會看到有熱氣從微波爐散熱口冒出)有所降低，而食物內(nèi)部的熱量不受影響，就會使人們感覺是從食物內(nèi)部往外加熱的。

微波爐如何解凍

1、解凍時，必須使用解凍檔或中低功率檔，使熱量有足夠時間傳遞，防止食品的某部分在解凍，而另外部分已開始產(chǎn)生熟化現(xiàn)象。

2、對于質(zhì)密的大塊食品，如肉類，當(dāng)解凍到某個程度時，應(yīng)將肉取出，靜置數(shù)分鐘，避免肉的內(nèi)部還沒有完全解凍而表面卻已被烹熟。同時，應(yīng)用保鮮膜覆蓋食品，并在解凍的過程中適時地翻轉(zhuǎn)食品。

3、從冷凍室取出的食品，應(yīng)立即用微波爐進(jìn)行解凍，不宜置于室溫過久。否則，冷凍品表面先開始解凍，當(dāng)冰晶融化成水時，就會吸收大量微波，阻礙微波穿透到食品中心，使中心解凍速度變慢。因為水吸收微波能力大于冰，所以已融化部分吸收微波能力大，加熱速度快;而未解凍部分，吸收微波能力小，加熱速度慢，這會造成食品受熱和解凍不均勻。

4、 已解凍食物有部分的溫度可能超過攝氏30度，細(xì)菌容易滋生，因此須馬上烹煮或食用。為預(yù)防細(xì)菌性食物中毒，切勿再冷藏已解凍之食物。

以上就是微波爐解凍的小技巧，看了小編的介紹以后大家是不是都知道該如何使用我們的微波爐來解凍啦?其實生活有很多小知識我們都不知道，小編可以給大家一些幫助。希望本文可以幫助大家使用微波爐解凍。微波爐是一種很好的家用電器，有很多不錯的功效，深受消費者的喜愛，通過上文的介紹，相信大家對于微波爐解凍都已經(jīng)很熟悉了。