導(dǎo)語:佛山飲茶文化由來已久,近年來茶樓行業(yè)又以接近20%的高速快速膨脹,但是佛山本地的茶樓品牌相對來說比較孱弱,究其原因還是在于沒有形成自己的風格。
佛山茶樓行業(yè)市場分析:
1.市場狀況:
根據(jù)業(yè)內(nèi)人士2011年的統(tǒng)計,我國各式茶藝館、茶樓、茶坊、茶社超過5萬家以上,產(chǎn)值約100多個億。我國的茶樓主要集中在像北京、上海、杭州、廣州、成都等大中型城市,而且每年以20%的速度增長。
隨著茶樓數(shù)量的增加,茶樓之間的競爭日益加劇,對于茶樓的經(jīng)營和內(nèi)部管理也提出了更大的挑戰(zhàn)。這幾年,出現(xiàn)了越來越有特色的茶樓,如:深圳的清音茶館、廣州的茶藝館、上海的海派茶文化、杭州的天堂水、成都的蓋碗茶等。
如今,佛山則是一個浸泡在茶水中的城市,茶樓、茶坊遍布街頭巷尾、農(nóng)家大院和居民小區(qū)。成都人對飲茶的喜好和迷戀,令人嘆為觀止,在成都擁有上萬家的各類茶館,這是一個擁有茶客和茶館最為壯觀的城市。但另一方面,這個看似恢弘的飲茶場面,卻又代表著另一個喝茶的極端:漫不經(jīng)心、似有還無。在南方人的眼里,成都茶館里的茶只是作為附屬品形式出現(xiàn)的。他們不講究茶的好壞,他們不會安靜地品茶。聽戲、打麻將、看報、閑聊都使茶香得不到彰顯。但另一方面,我們還看到,茶文化的回歸和變化正在悄悄展開,諸如茶藝、福建的功夫茶、清香型的鐵觀音、易武的普洱茶、高山云霧茶,也在越來越多的茶樓興起。
2.投資分析:
茶樓業(yè)被稱為“綠色產(chǎn)業(yè)”,它的工作性質(zhì)是直接為顧客提供以茶為主的,集體閑、娛樂等為一體的綜合性服務(wù)。在公司辦公區(qū)、商店聚集區(qū)、行人往來眾多的地區(qū),人們進行商務(wù)洽談和各種社交活動需要茶樓;人們工作之余忙里偷閑,約上三五知已,休閑消遣時,茶樓是他們最佳的選擇。
人的第一空間(家庭),那里是生活之所;第二空間(公司),那里是工作之所;第三空間,那里是精神棲息之所(茶館/樓,酒吧,等)。第三空間是屬于自己、又不一定稱之為家的所在,它是城市人居住的一次物質(zhì)升級和精神備份,它是容納個性、品質(zhì)、精神流向和成就感的溫室,它是真真正正的差異化生存。
幾千年來咖啡與茶在全球范圍內(nèi)一直是世界并列第一的飲品,誰也取代不了誰。隨著服務(wù)業(yè)的高速成長優(yōu)勢,茶樓的發(fā)展蘊藏著精彩的商機。
根據(jù)對部份茶樓的分析,如果經(jīng)營不出現(xiàn)問題,一般可以做到,第一年收回成本、第二年進入盈利,這種回報在目前的市況可以算作是穩(wěn)健項目中的高成長項目。
不可不看的茶樓設(shè)計心得:
一、在現(xiàn)代茶樓裝修設(shè)計中,做好對茶樓室內(nèi)墻面的裝修設(shè)計和室內(nèi)的空間布局是不容忽視的重要環(huán)節(jié)。在現(xiàn)代茶樓裝修設(shè)計中,墻體是圍合分隔的構(gòu)件,在中國古建筑中具有很強的民族特色。因此,在我們展開茶樓裝修設(shè)計的時候,一定要注意墻體的色彩與整體格局的色彩搭配。
二、在現(xiàn)代茶樓裝修設(shè)計中,做好對茶樓防水工作往往是現(xiàn)代茶樓裝修設(shè)計中不可忽視的重要細節(jié)。因為在現(xiàn)代茶樓裝修中,衛(wèi)生間漏水是經(jīng)常出現(xiàn)的問題。而之所以會出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象,大都是因為在我們選購茶樓裝修材料的時候,為了貪圖一時的便宜或是不注意選購劣質(zhì)的材料造成的;而在具體的修施工過程中,又沒有做好對裝修工程和施工人員的管理,結(jié)果造成了后期的衛(wèi)生間漏水。
三、在現(xiàn)代茶樓裝修設(shè)計中,對于插柳室內(nèi)地面上的下水口布局與規(guī)劃設(shè)計通常也是至關(guān)重要的環(huán)節(jié)。在我們開展茶樓裝修的過程中,砂漿不小心進到下水口里面,如果不及時處理很可能造成永久的堵塞,為裝修公司和用戶到來很多不便。因此,在開展茶樓裝修的過程中,一定要能將把問題杜絕在初期,施工的時候要將口堵上,這樣在鋪設(shè)地面的時候就不會出現(xiàn)許多的問題。
四、在現(xiàn)代茶樓裝修設(shè)計中,很多設(shè)計師在開展裝修設(shè)計的時候,對于茶樓內(nèi)的水管接口通常都采用的是塑料管,而在鋁塑管的接口處往往會出現(xiàn)漏水的問題,主要是因為熱脹冷縮造成的。因此,提醒業(yè)主在開展裝修設(shè)計的時候,一定要注意做好對茶樓裝修材料的選購以及合理的布局與規(guī)劃設(shè)計,這些問題都是需要跟裝修公司好好商量的,免得給后期裝修工作的開展帶來太多不必要的問題。
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