川菜是眾多中國(guó)菜系中非常受到歡迎的一支，又麻又辣又香的嗆勁與回甘，不僅能帶出食材與香料最完美的結(jié)合搭配，更可以品嘗出師傅的火候與功力。服裝設(shè)計(jì)師溫慶珠所開(kāi)的餐廳、Lounge一直都是許多國(guó)內(nèi)外人士到南京必訪的小憩場(chǎng)所，日前普開(kāi)幕展翅的美麗「蝴蝶」，依舊令人感受溫慶珠在服裝之外對(duì)于空間美學(xué)和餐飲迎刃有余的設(shè)計(jì)魅力。
自四年前Sofa的成立，帶動(dòng)了周圍一帶的蓬勃發(fā)展，一家家流行小鋪或是性格商店，開(kāi)始像花開(kāi)般爭(zhēng)奇斗艷的接續(xù)綻放，逐漸成為時(shí)下年輕人最時(shí)髦的踏街去處。相較之前沒(méi)落靜寂的景象，這東區(qū)小巷的新面貌，對(duì)于Isabelle來(lái)說(shuō)，就像是對(duì)法國(guó)瑪黑區(qū)(Marais)，或是東京代官山氛圍樣貌的想像和期待，永遠(yuǎn)有最新的流行和最具創(chuàng)意的設(shè)計(jì)在這里快速的轉(zhuǎn)變和發(fā)生。而今年最新的力作就是「蝴蝶」。
「蝴蝶」是一間fashion restaurant & bar，小巧的窄長(zhǎng)空間，以具有東方神秘色彩的靛藍(lán)與赭褐色貫穿整個(gè)主色系，中式古董擺飾勾搭上西洋古典家具，完全的沖突完全的融合;芭蕾網(wǎng)紗、藝術(shù)家打造鐵鑄桌、新制仿古沙發(fā)與臺(tái)式藤椅、古董梳妝鏡、水晶玻璃器皿和各式中西壁飾掛畫(huà)，以及后窗外意外入景的涂鴉，融合而成的一種華美感，但不是堆砌出的奢華，而是美學(xué)上的奢華。 1997年出版的一張Beatles黑膠唱片封面，John Patrick Byrne其趣味但藝術(shù)性濃厚的插畫(huà)成為蝴蝶視覺(jué)image的一部份，其實(shí)重點(diǎn)不在Beatles，而是這幅圖畫(huà)所表現(xiàn)出的既新穎又復(fù)古的意趣，就像是fashion designer時(shí)常會(huì)將某個(gè)年代曾經(jīng)出現(xiàn)的元素或符號(hào)，轉(zhuǎn)化運(yùn)用而賦予了新的活力和面貌一樣，Isabelle讓如此的創(chuàng)意靈感和直覺(jué)，這般自然地發(fā)揮在對(duì)餐飲空間的想像上，呈現(xiàn)出具時(shí)尚手法的美麗組合。
「蝴蝶」主要提供的川味菜色，多是溫慶珠及溫媽媽所精挑細(xì)選的，由于溫伯伯本身是四川人，因此很多平常出現(xiàn)在家中的川菜佳肴都重現(xiàn)在蝴蝶的菜單上，帶著濃厚的溫式情調(diào)。麻辣雞絲、成都小炒、大紅剁椒魚(yú)頭、蒜苗雙臘、川味擔(dān)擔(dān)面等等，都是當(dāng)年溫伯伯時(shí)常要家廚所作的料理。溫媽媽?xiě){著驚人的記憶，將她腦海中的味道尾尾細(xì)細(xì)的描繪，一道道川菜那麻辣香噴的味，似乎就在字里語(yǔ)間飄散了出來(lái)。
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