現(xiàn)在越來越冷了，所以很多朋友就想要選擇一款砂鍋，那么這樣的話在家里就可以健康的飲食了。我們知道砂鍋做食物還是比較好的，一方面健康，而且也很美味，所以我們看家里一般燉湯的話都會使用砂鍋。砂鍋的種類也有很多，可能我們大家還不太了解，它的種類有哪些呢。下面我們來介紹有關(guān)于砂鍋的種類有哪些?我們?nèi)绾蝸磉x購呢?

畜肉類：以新鮮的豬，羊，牛肉為主，而且要肥瘦得當，一般以六成瘦，四成肥為合適，這樣菜做完以后，湯濃而肥鮮。如果肥肉過多的話，湯會太濃，更會顯得很膩，缺少鮮味;反過來的話，湯就會清淡鮮香而沒有一點膩味。

河鮮海味類：以海參，魚肚，魚唇，魚皮以及鰱魚，青魚，鯉魚，鯽魚，鰻魚，黑魚等為主，魚肉要求肥而鮮，海味要求肉厚。有太大腥味的海鮮最好不要選用。

菌豆蔬果類：以白菜，菠菜，青菜，塔菜等蔬菜為主，還有香菇，木耳，猴頭菇等菌類，也有豆腐，油豆腐，腐竹等豆制品。蔬菜與豆制品要選擇軟而不糊，溶水性強，清淡鮮香，能解油膩的為好。

沙鍋菜因沙鍋的熱度能菜的味道慢散發(fā)出來，沙鍋類很多除了，牛肉、羊肉、海鮮、大腸、還有雞爪、豬腳、老雞、牛什、魚頭、羊碣子、魚球豆腐、水蛇碌、配菜：蘿卜、腐竹、雞腸、雞血、豬血、山藥、筍片、豆腐等。

鐵線箍扎砂鍋是一門傳統(tǒng)的手工藝，箍得好砂鍋的特色，在于它所用的鐵線和箍工。市面上很多有箍的砂鍋，箍得好砂鍋所用的都是很細的鐵線，且鐵線根本沒有緊貼鍋體，這種情況下，不僅鐵線容易燒斷，而且松松挎挎的根本起不了對砂鍋的保護作用。而箍得好的砂鍋均使用堅固的粗鐵線，并由有多年箍鍋經(jīng)驗的老師傅箍扎，獨門的箍鍋技術(shù)使鐵線能緊貼鍋體。所以箍得好砂鍋與一般的砂鍋相比，耐用度得到顯著提高。

以上我們?yōu)榇蠹医榻B的是關(guān)于砂鍋的種類有哪些?我們?nèi)绾蝸磉x購呢的相關(guān)問題，對于這些問題我們應(yīng)該有了一些了解吧。其實我們知道砂鍋的種類也有很多，而且它也是可以制作非常美味的食物。那么如果我們想要選購砂鍋的話，可以多多了解這方面的相關(guān)知識，這樣的話對于我們的選擇也是有幫助的，希望我們的介紹也可以幫助大家來進行選購。