現(xiàn)代我們比較注意的是健康的飲食，因為很多在外面買回來的食物都不太健康，所以干脆不如自己在家里做的食物，既美味又健康。那么很多人喜歡吃面包，所以就想要選購一臺面包機來做面包。但是當(dāng)我們買回來面包機以后，要如何來進行操作呢，有哪些需要注意的事項呢。那么下面我們來介紹有關(guān)于面包機的使用方法步驟有哪些?面包機制作面包注意事項?

面包機制作面包的方法步驟

1.將面包桶從面包機中取出，用水清潔干凈，倒入已經(jīng)攪拌好的水、牛奶或雞蛋等液體，準(zhǔn)備和面。

2.可根據(jù)自己口味選擇，如果想做咸味的面包，則在面包桶的一角加入鹽，如果喜歡甜味，就可在面包桶的另一角加糖，然后將面粉倒入其中，并且使面粉把水面覆蓋住。

3.先不要急于攪拌，要在面粉上挖一個小洞，倒入酵母粉，千萬不要忘記要發(fā)酵這一步，不然會影響面包的制作。

4.一切準(zhǔn)備就緒后，將面包桶放進面包機并卡好，接上電源并選擇程序，按照每款不同的面包機的程序使用，選擇相應(yīng)的發(fā)面程序，這樣就可以等待發(fā)面，按下啟動鍵，面包機開始揉面，制作面包額定程序正式開始。

5.面包機攪拌一段時間后會自動停下來，這時按下“啟動/停止”鍵，結(jié)束此程序。否則面團會開始發(fā)酵的。

6.攪拌好后，加入軟化的黃油，重復(fù)“發(fā)面團”程序，直到面團達到擴展?fàn)顟B(tài)。

7.有些面包機有特色的功能，例如預(yù)約功能等，可在里面加入芝麻、松仁或葡萄干等輔料，根據(jù)面包機而定。

面包機制作面包注意事項

揉面一定要到位。一定要選擇3個和面程序,這樣才能將面團揉至擴展階段,拉出薄薄的膜最好，做出來的面包比較松軟，口感比較好。

原材料的選擇及面粉與液體的比例。面粉最好使用高筋面粉，中低級面粉高溫土司孔不定型，有凹陷回縮現(xiàn)象,酵母一定要使用即發(fā)酵母，普通酵母發(fā)酵時間長要3個小時以上，面包機的發(fā)酵在2小時內(nèi)完成。添加果料時砂糖要融化使用，以便保護涂層。面粉和液體的比例為3：1，參考標(biāo)準(zhǔn)為，和好面之后成為光滑的面團。

發(fā)酵時要掌握好溫度。第一次發(fā)酵的溫度，一般正常的室溫即可，如果室溫較低，建議放到溫暖處，面團第一次的發(fā)酵所需溫度為28℃—29℃。在面團整形完的第二發(fā)酵，選擇面包機的酸奶程序就可以，因為面包機酸奶程序的溫度，與面團第二次發(fā)酵所需的溫度差不多，溫度為38℃左右。面團的發(fā)酵時間，不是固定的，主要視的發(fā)酵情況而定，發(fā)酵過程中可以適當(dāng)?shù)脑诿姘皟?nèi)灑一些水，增加濕度。

燒烤要把握住火候。面包的烘烤也是做面包的重要環(huán)節(jié)，烘烤時間一定要控制好。這個可以根據(jù)自己的喜好而定，喜歡吃酥一點，可以延長烘烤時間，顏色選擇深。同樣想吃松軟一點的可以把時間設(shè)置短一點，選擇淺顏色。

以上我們?yōu)榇蠹医榻B的是關(guān)于面包機的使用方法步驟有哪些?面包機制作面包注意事項的相關(guān)問題，對于這方面的問題我們應(yīng)該有了一些了解吧。面包機的制作過程其實是比較簡單的，只要是我們掌握了一些方法和技巧，那么這樣的話操作起來也是比較方便的。所以我們以上也為大家介紹了一些方法，希望大家在使用時也可以來做為參考。