隨著現(xiàn)在社會(huì)的發(fā)展，很多電器逐漸出現(xiàn)在我們的生活中，豐富了我們的生活。高壓鍋是現(xiàn)在使用比較頻繁的一種家電，使用起來(lái)也是比較的方便的。高壓鍋是廚房必備的廚具，其實(shí)很多的主婦們總是會(huì)用高壓鍋來(lái)燜煮食物，但是你知道高壓鍋怎么做魚(yú)的方法嗎?接下來(lái)，跟著小編的介紹，我們一起來(lái)認(rèn)識(shí)一下吧。那么，高壓鍋怎么做魚(yú)的方法是什么?

高壓鍋怎么做魚(yú)

1.首先要準(zhǔn)備好相應(yīng)的佐料:蔥、姜、郫縣辣醬、醬油、食鹽、白糖、料酒、醋等。 將蔥切成段同姜片一起碼放在高壓鍋底，再倒上稍許色拉油(防止粘鍋)。

2.將鯽魚(yú)均勻的碼放在高壓鍋里(這很重要，便于熟后取魚(yú))。

3. 根據(jù)自己的口味制作醬汁，倒入高壓鍋中，醬汁的多少以將將沒(méi)過(guò)鍋內(nèi)的魚(yú)為準(zhǔn)。我的作法是先將郫縣辣醬炒香，然后倒入醋、料酒、醬油、白糖、食鹽，煮開(kāi)后倒入高壓鍋中(醋是必不可少，可以適當(dāng)多放，魚(yú)要燜酥全靠它了)。

4.將高壓鍋蓋蓋好，放上減壓閥，放在火上煮，燒開(kāi)后根據(jù)魚(yú)的大小煮十五分鐘至20分鐘即可(燒開(kāi)后要把火關(guān)小)。

5. 待鍋冷卻到一定程度后，打開(kāi)鍋蓋，收汁。注意要用文火，不要干鍋。

6.收汁后，等魚(yú)完全冷卻再將其取出(在熱的時(shí)候取出很容易將魚(yú)弄碎，取魚(yú)時(shí)最好將手洗干凈，然后用手取出，用筷子也很容易將魚(yú)弄碎)，碼放在盤(pán)中。這樣，一盤(pán)美味的燜酥魚(yú)就做好了。

最好不要會(huì)高壓鍋?zhàn)鲷~(yú)，雖然這樣會(huì)熟的比較快，但是營(yíng)養(yǎng)都丟了，而且那些營(yíng)養(yǎng)也不在湯里，它們被分解了，還是用變通的鍋?zhàn)霰容^好，就是時(shí)間有點(diǎn)長(zhǎng)而已。

高壓鍋怎么正確使用

1.開(kāi)蓋 見(jiàn)排氣管沒(méi)有蒸氣排出，浮子落下，即可按逆時(shí)針?lè)较蜷_(kāi)蓋。若浮子未落下，證明鍋內(nèi)尚存壓力，這時(shí)氣壓連鎖裝置將起保險(xiǎn)作用，是無(wú)法打開(kāi)鍋蓋的，切勿強(qiáng)硬開(kāi)蓋。應(yīng)用筷子將指示閥往下壓，使鍋內(nèi)余氣排清，方可開(kāi)蓋。

2.合蓋 合蓋前應(yīng)先檢查排氣管是否暢通，防堵罩清潔，安全閥是否完好，浮子活動(dòng)是否上下自如，并處于落下位置。將鍋蓋平放于鍋身上固定鍋身，讓鍋蓋按圖所示順時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn)，直至上、下手柄完全重合為止，這時(shí)正好移到工作位置，浮子閥已完全露出。

3.放食物 放食物時(shí)，食物和水均不得超過(guò)鍋容量的五分之四，水或湯均不得少于400毫升(約兩碗)。

4.加溫 合蓋后即可用旺火加溫，見(jiàn)有少量蒸氣從排氣管徐徐排出時(shí)，再將限壓閥扣到排氣管上，隨后浮子便會(huì)升起，直至排氣管"嘶嘶"排氣后，可適當(dāng)降低爐溫，保持排氣至烹調(diào)完畢。

以上就是小編介紹的高壓鍋怎么做魚(yú)的全部?jī)?nèi)容了。由于高壓鍋的壓力相當(dāng)?shù)拇?，煮食物的時(shí)候溫度也非常的高。大家在使用高壓鍋的時(shí)候是一定要注意的，特別是人身安全，今天小編給大家介紹的高壓鍋怎么做魚(yú)就這么多了，相信大家對(duì)高壓鍋怎么做魚(yú)有了一定的了解，在選擇的時(shí)候，不妨可以考慮一下小編給您介紹的這些方法。