大家平時(shí)做飯都會(huì)用到鍋，用過炒菜，燒水，都離不開鍋，所以鍋是生活必備品，要想做出美味的飯菜就不能沒有鍋，以前大家用到的都是鐵鍋，還有灶，一般都是用來燒煤的，隨著科技的發(fā)展，現(xiàn)在市場上出現(xiàn)了不同類型的鍋具，其中一種鍋叫做不粘鍋，大家做飯的時(shí)候不用擔(dān)心飯菜粘到鍋底，之所以不粘鍋就是涂了一層不粘涂層，就是陶瓷涂層，那么到底好不好呢?，接下來小編給大家介紹一下。

陶瓷不粘鍋好不好

不粘鍋有沒有毒，跟燒不燒干的關(guān)系不大。好的不粘鍋都是無毒無害的，不好的不粘鍋毒性主要來自兩個(gè)方面，一是金屬基材，劣質(zhì)不粘鍋一般用的普通金屬，而不是對人體無害的優(yōu)質(zhì)金屬，容易導(dǎo)致重金屬含量超標(biāo)，其次是不粘涂層沒有選擇無毒無害的，而是依舊采用老式的有毒不粘涂層。如果上述兩點(diǎn)都符合健康要求的話，燒干再用也不會(huì)有毒。陶瓷鍋的涂層沒有害處。陶瓷涂料不含PTFE，使用食品級涂料，比較耐高溫，一般沒有害處。

現(xiàn)在不粘鍋涂料基本上分三類:

一類是水性不粘氟碳涂料,紡織皮革主要是由PTFE提供不粘性。另兩類是這幾年才興起的陶瓷涂料，鉆技滲透層(又稱無涂層) 水性不粘涂料的不粘性非常好，但是缺點(diǎn)就是硬度不高，而且耐磨性能有限。國內(nèi)生產(chǎn)的不粘鍋基本上都是出口歐美的鋁或不銹鋼煎鍋，用在國內(nèi)最多的就是電飯煲內(nèi)涂。高檔產(chǎn)品一般都采用三層系統(tǒng),耐磨性較兩層系統(tǒng)更好。

由于前幾年出現(xiàn)媒體報(bào)道PTFE可能致癌;所以陶瓷涂料應(yīng)運(yùn)而生，不含PTFE，而且硬度很高，可以達(dá)到5H以上，耐溫好，可以耐400度高溫。

陶瓷不粘鍋怎么清洗

1、烹飪前，需先將鍋內(nèi)水份充分擦干，打開火源的同時(shí)加入食用油，等待至火紅點(diǎn)變?yōu)槿t，才能開始下菜;

2、建議烹飪溫度不超過240℃，減少油煙產(chǎn)生;

3、一般使用重火烹飪較佳，保持食物原汁原味又節(jié)能，火力過大會(huì)使得食物易焦糊，造成食物維生素的流失，破壞食物營養(yǎng)。

如果不粘鍋遇上頑固污跡，可以用熱水加上洗潔精，用海綿來擦洗干凈。

如果遇到難洗的頑固污漬，不可用刷子等粗硬物體洗刷，否則會(huì)破壞粘合在鍋內(nèi)的不粘涂層。

以上就是關(guān)于陶瓷不粘鍋的介紹，相信大家看了以后能夠?qū)μ沾刹徽冲佭M(jìn)行評判了吧，大家平時(shí)做飯都會(huì)遇到這樣的問題，那就是用完鍋后，就會(huì)在鍋底留下飯菜，這些飯菜已經(jīng)糊到鍋底了，所以就不好清洗了，這就讓大家比較煩惱，那么怎么能不會(huì)把飯菜粘到鍋底，那就出現(xiàn)了不粘鍋的過，其實(shí)也就是在鍋上涂了一層陶瓷涂層，大家應(yīng)該清楚陶瓷不粘鍋的好處了吧，希望能幫到大家。