電烤箱，顧名思義就是插入電源，通過(guò)一定的功能設(shè)計(jì)，就可以用來(lái)烘焙食物的烤箱，作為一種常用的家電產(chǎn)品，電烤箱的存在使得我們足不出戶(hù)就可以動(dòng)手制作一些面包或者蛋糕，但是后期具體的效果還取決于使用操作方面的技巧，包括類(lèi)似下文所述的電烤箱使用過(guò)程中的步驟方法以及注意事項(xiàng)，這些都是需要我們提前進(jìn)行了解的。有興趣朋友可以從下文關(guān)于電烤箱的型號(hào)以及使用說(shuō)明文字入手進(jìn)行學(xué)習(xí)。

怎樣使用電烤箱

1、預(yù)熱的重要性

   在烘烤食物前，必須先將烤箱預(yù)期熱，讓烤箱內(nèi)部的溫度先達(dá)到烘烤需要的熱度，預(yù)熱的目的在于保持溫度，事先預(yù)熱，可以使烤箱內(nèi)部的溫度一致，就能使食物表面受熱均勻，以但一開(kāi)始放進(jìn)去的食物的水分能立刻就被鎖住，避免烤的食物變得又干又硬。如果你時(shí)常有蛋糕烤不熟的現(xiàn)象，就有可能是預(yù)熱的準(zhǔn)備工作沒(méi)有做好。預(yù)熱的溫度與時(shí)間成正比，所需溫度越高，預(yù)熱時(shí)間也就相對(duì)越長(zhǎng)。不同廠家生產(chǎn)的烤箱所需的時(shí)間也不相同，因此要多測(cè)試幾次，才能掌握自己的烤箱溫度。

2、插座必須單獨(dú)使用

   烤箱屬于用電量較高的電器，必須單獨(dú)使用一個(gè)插座，以避免發(fā)生意外。同時(shí)擺放的位置最好遠(yuǎn)離煤氣爐等會(huì)產(chǎn)生高熱溫度的地方，背面也需保持與墻面的距離約5厘米。

3、烘烤溫度的掌握

   不同品牌或尺寸的烤箱其所附的溫度控制器多少會(huì)有些不同，所以即使是按照食譜上所說(shuō)的溫度烘烤食物也偶爾會(huì)發(fā)生過(guò)焦或不熟的現(xiàn)象，因?yàn)槭匙V上所標(biāo)示的時(shí)間與溫度只是大約的參考，并不適用每一種烤箱。因此當(dāng)你開(kāi)始使用新烤箱前，必須多注意烤箱內(nèi)食物的變化，以酌情調(diào)整溫度。通常小烤箱因?yàn)榭臻g小，烘烤較大體積的食物時(shí)，食物會(huì)比較接近電熱管，所以溫度就要比大烤箱略低。

   判斷菜肴是否熟透可利用筷子或竹簽插入食物中，如果輕易就能插入，特別是肉類(lèi)，就表示已熟透。如果是糕點(diǎn)或烤通粉的料理，就要看筷子上是否還沾有濕的生料。 如果烘烤食物常有一邊生一邊焦的情形，就表示烤箱的溫度不平均，這時(shí)候可以移動(dòng)烤盤(pán)，或是一開(kāi)始放置食物時(shí)就調(diào)整到合適的位置。例如右邊的食物總是焦就將食物稍微向左邊放?；驹瓌t是不論烘烤任何食物，四周都須與烤箱內(nèi)壁保持3厘米以上的距離，同時(shí)不要常常打開(kāi)烤箱的門(mén)查看食物的烘烤程度，以避免冷空氣進(jìn)入而降低原有溫度，使得烘烤時(shí)間拖長(zhǎng)，進(jìn)面影響烘烤成果，尤其是烘烤西點(diǎn)時(shí)更要避免。

4、時(shí)間設(shè)定的準(zhǔn)確度

  烘烤時(shí)間的設(shè)定也取決于烤箱品牌、容器大小以及食物大小。一般來(lái)說(shuō)，越厚的食物，所需烘烤的時(shí)間越久，但是溫度要低，以避免外熟內(nèi)生，薄的食物則相反?？靖恻c(diǎn)時(shí)也是相同的道理，生料越多越厚的如蛋糕，必須用長(zhǎng)時(shí)間的低溫烘烤;如生料較少較薄的如餅干，就采取短時(shí)間高溫烘烤的方式。如果擔(dān)心蛋糕表面會(huì)烤焦，就蓋上一張錫箔紙。

上文我們?yōu)榇蠹揖唧w介紹的是關(guān)于電烤箱使用的注意事項(xiàng)以及步驟和操作建議，由此入手可以得知，如果想要借助電烤箱，自己在家就可以制作出幾乎能夠媲美專(zhuān)業(yè)店鋪的面包或者蛋糕的話，那么應(yīng)該學(xué)習(xí)了解地方還是比較多的，包括類(lèi)似上文所述的使用步驟以及溫度的調(diào)節(jié)，或者是具體的把控和食材的比例，這些都綜合確定了后期食物的口感，有興趣朋友可以綜合了解小編為大家給出的建議，結(jié)合具體的實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整和多次嘗試入手操作，相信借此就會(huì)達(dá)到滿(mǎn)意的效果。