在廚房或者烹飪的操作過(guò)程中，鍋具的選擇是一個(gè)關(guān)鍵的因素，俗話(huà)說(shuō)得好，巧婦難為無(wú)米之炊，但是實(shí)際上巧婦也難為無(wú)鍋之炊，因?yàn)殄伨邲Q定了我們烹飪起來(lái)是否能夠上手，甚至也在一定程度上決定了后期的口感，今天為大家所述的就是關(guān)于鍋具方面的購(gòu)置信息了，因?yàn)槠放坪筒馁|(zhì)方面的選擇決定了鍋具的質(zhì)量和使用壽命，對(duì)后期的效果而言也是必不可缺的。

一、鍋具品牌排行

1、雙立人：雙立人成立已有286年了，德國(guó)品牌，1731年成立的雙立人距今已擁有超過(guò)2000種的不銹鋼餐具、鍋具、廚房用具和個(gè)人護(hù)理用品，雙立人是人類(lèi)歷史上最古老的商標(biāo)之一。

2、貝高福：比利時(shí)著名廚具品牌，2011年獲得全球鍋底設(shè)計(jì)專(zhuān)利，貝高福所制造生產(chǎn)的每件產(chǎn)品都結(jié)合了巧妙的構(gòu)思與創(chuàng)新，同時(shí)也把握了產(chǎn)品的高科技與質(zhì)量，使之在鍋具市場(chǎng)發(fā)展迅速。

3、福騰寶：德國(guó)著名品牌，以自主創(chuàng)新技術(shù)和獨(dú)特的工藝制作，受到全球消費(fèi)者的青睞，出在本國(guó)設(shè)立子公司外，福騰寶在奧地利、瑞典、法國(guó)都擁有共170多家子公司。

4、菲仕樂(lè)：世界著名鍋具及廚具制造廠商之一，卓越的品質(zhì)與簡(jiǎn)潔典雅的設(shè)計(jì)，讓菲仕樂(lè)擁有全國(guó)各地眾多的使用者及收藏者。菲仕樂(lè)也是世界上現(xiàn)存最古老的鍋具品牌之一。

5、膳魔師：1995年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，旗下鍋具都是采用高級(jí)進(jìn)口航天科技用原料及高科技先進(jìn)工藝技術(shù)制造，針對(duì)中國(guó)人對(duì)廚具的使用習(xí)慣， 設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)出適合中國(guó)人使用的廚具，滿(mǎn)足中國(guó)人的需求。

6、特福：在1954年創(chuàng)造出世界上第一只不粘鍋，經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，福特已成為世界首屈一指的廚具生產(chǎn)商。

7、斯肯特：世界十大著名鍋具品牌之一，擁有百年歷史，經(jīng)久不衰，始終堅(jiān)持手工制鍋，獲得過(guò)不計(jì)其數(shù)的專(zhuān)利。

8、FAGOR：西班牙電器品牌，創(chuàng)立于1956年，是西班牙同行里唯一一家跨國(guó)公司。

9、歐美達(dá)：德國(guó)品牌，公司集設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售于一體，致力打造出世界上最具品質(zhì)、特色與品味的廚具品牌。

10、康寧：世界五百?gòu)?qiáng)企業(yè)，位于美國(guó)紐約，以玻璃產(chǎn)業(yè)著名，是最先發(fā)明制造出玻璃燈泡的企業(yè)，將愛(ài)迪生的發(fā)明成為現(xiàn)實(shí)，旗下生產(chǎn)的玻璃鍋?zhàn)顬槌雒?/p>

二、什么材質(zhì)炒鍋?zhàn)詈?/strong>

選炒鍋要注意以下幾點(diǎn)：

1，炒鍋的材料，鐵的，不銹鋼的，玻璃等

2，炒鍋的功能，有元素鍋、鐵鍋、堿鍋等

3，品牌，一般來(lái)說(shuō)品牌跟售后還有質(zhì)量是成正比的。

不銹鋼鍋材質(zhì)特性：相比鐵質(zhì)炒鍋，不銹鋼鍋的重量會(huì)輕盈一些，而且堅(jiān)固程度卻不會(huì)打絲毫折扣，可以說(shuō)很好的達(dá)到了熱量、重量與質(zhì)量三者的平衡。除此之外，不銹鋼鍋不宜生銹，而且不會(huì)藏污納垢，在清洗的時(shí)候能夠大大降低工作量，時(shí)常清潔并且方法得當(dāng)?shù)脑?huà)，鍋體能夠長(zhǎng)時(shí)間的保持精美外觀。

合金鍋材質(zhì)特性：合金材質(zhì)的炒鍋多數(shù)為鋁合金制品，還有少數(shù)的鈦合金產(chǎn)品。由于合金技術(shù)的發(fā)展，時(shí)下市面上的合金鍋產(chǎn)品在材質(zhì)上均對(duì)鍋體表面進(jìn)行了充分的氧化，因此在安全指標(biāo)上是完全經(jīng)得起考驗(yàn)的。相反，合金鍋由于帶有許多附加技術(shù)，能夠很好的避免不銹鋼制品和鐵制品鍋的一些缺點(diǎn)，使其在性能上處于兩者均衡的地位，既不會(huì)有明顯的優(yōu)勢(shì)但同時(shí)也不存在一些惱人的缺陷，當(dāng)然，我們不建議選用那些品牌不靠譜、價(jià)格低廉的合金炒鍋產(chǎn)品。

上文為大家舉例的是關(guān)于鍋具方面的購(gòu)置信息，由此可以得知，雖然市面上鍋具的牌子有很多，但是相對(duì)于國(guó)產(chǎn)的牌子而言，最好可以選擇德國(guó)和日本的鍋具，它們的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)比較成熟，除此之外，大家還應(yīng)該結(jié)合材質(zhì)方面內(nèi)容，貨比三家擬定合適的方案，比如相對(duì)于普通的陶瓷質(zhì)地的鍋具而言，各個(gè)方面表現(xiàn)更加突出的是不銹鋼材料的鍋?zhàn)?，大家可以參考這方面的信息，擬定和這個(gè)有關(guān)的購(gòu)置方案。