現(xiàn)代人的生活越來(lái)越精致，精致的生活永遠(yuǎn)離不開(kāi)甜點(diǎn)，所以很多人都喜歡在家練習(xí)烘焙，不僅可以享受到美味健康的點(diǎn)心，還可以提高生活的情趣。但是烘焙不僅僅是一項(xiàng)技術(shù)，更是一門十分深?yuàn)W的學(xué)問(wèn)，需要長(zhǎng)時(shí)間仔細(xì)的學(xué)習(xí)才能夠掌握其中的精髓，僅僅是烘焙工具的種類就非常的繁多，下面介紹的就是比較常見(jiàn)的幾種烘焙工具。

烤箱

烤箱種類繁多，家用的主要為電烤箱、煤氣烤箱，尤其是電烤箱，購(gòu)買時(shí)重要考慮容積，一般烤箱的有效容積從13升到34升都有，另外選購(gòu)烤箱時(shí)需要看幾個(gè)功能：一是上、下火能否單獨(dú)及同時(shí)開(kāi)關(guān)。二是定時(shí)設(shè)置可調(diào)的精確度。

量秤

一般分為傳統(tǒng)彈簧秤及電子秤兩種。因?yàn)檫@個(gè)工具是確保烘焙中基本原料的精準(zhǔn)配比性，電子秤因最低稱量可為1克，比傳統(tǒng)彈簧秤較為精確，但價(jià)格也往往比其要貴。

量勺

量勺通常是一套4把，方便于稱量微量諸如：泡打粉、酵母、鹽等材料。有不銹鋼及塑料兩種。一般為烘焙中水、牛奶等液體的主要測(cè)量工具。選購(gòu)時(shí)應(yīng)注意不同國(guó)家產(chǎn)地的量杯容積、材質(zhì)都不盡相同，但操作時(shí)都須平置于水平面才能測(cè)量準(zhǔn)確份量。

烤具

是款容量小的模型，是烘焙muffin、杯子蛋糕之類的小型糕點(diǎn)，為一次性使用，亦有可重覆使用的鋁烤杯及不銹鋼制品。

手動(dòng)(電動(dòng))打蛋器

用來(lái)打發(fā)蛋白、黃油和鮮奶油，是使材料體積膨脹或材質(zhì)柔軟的重要步驟。市場(chǎng)上常見(jiàn)的一般有直型、螺旋型及電動(dòng)打蛋器等。因其原理為攪打時(shí)拌入大量空氣，所以在選購(gòu)時(shí)鋼圈密集的更易打發(fā)，當(dāng)然電動(dòng)的最為省時(shí)省力。

橡皮刮刀

此器具具有彈性，可以將沾留在容器內(nèi)的材料：面糊、蛋白等輕松攪拌及刮除。購(gòu)買時(shí)應(yīng)著重考慮軟質(zhì)的更易操作。

刮板

用來(lái)切割面團(tuán)、刮去面板上的粘著物等。

烤箱是烘焙最基本的工具，有很多點(diǎn)心和蛋糕都是用烤箱來(lái)制作的，烤箱的價(jià)格不高，大小和結(jié)構(gòu)也有很多的種類，可以根據(jù)自己的實(shí)際需要來(lái)選擇。模具也是必備的工具，可以多買幾種形狀的備用，其他的小工具可以選擇性的購(gòu)買，這里介紹的烘焙工具只是比較重要的一部分，烘焙還有很多需要的東西，如果喜歡居家烘焙，可以多了解一些相關(guān)的知識(shí)。