菜板是我們家居生活以及飯店中必不可少的產(chǎn)品，好的菜板使用壽命比較長，而且在使用過程中，不會掉渣，而且也沒有任何對我們?nèi)梭w有害處的物質(zhì)，我們都知道，菜板的材質(zhì)比較多，不同材質(zhì)的菜板，它們所使用的效果以及價格都是不一樣的，那么大家在購買時比較關(guān)注菜板什么材質(zhì)比較好呢?下面就具體為大家介紹一下相關(guān)的內(nèi)容。

菜板什么材質(zhì)的好

1、市面上常見的菜板有竹質(zhì)、木質(zhì)以及塑料制成的，但合格的竹菜板應(yīng)是天然植物制成，材質(zhì)較為結(jié)實且不容易開裂或掉渣，污垢不易被塞在縫隙里，比較干凈，清潔起來也更方便。因竹菜板容易風(fēng)干，不容易發(fā)霉，沒有異味，是很好的選擇。美中不足的是，竹菜板由于厚度不夠，多為拼接而成，使用時經(jīng)不起重擊，所以最好用來切菜或水果，剁肉則不太適合。

2、木制的菜板材質(zhì)很厚，韌度很強，比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出來，混合在肉菜中吃進體內(nèi)，長期下來有損健康。此外，木質(zhì)菜板用久了，切痕容易積蓄污垢，不易清洗，而有些木頭，如楊木本身就容易開裂，再反復(fù)使用，更容易滋生細菌。因木質(zhì)菜板的吸水性強，不易風(fēng)干，如果長時間在潮濕環(huán)境下，很容易發(fā)霉，導(dǎo)致腸道疾病的發(fā)生。因此，木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2個小時，這樣不容易開裂。購買菜板時一定要挑選放心的木頭，白果木、皂角木、樺木或柳木制成的菜板較好。

3、另外還有天然橡木菜板，采用精選天然橡木拼接而成，軟硬適中，不易傷刀，不易變形，不易爆裂;使用時不會產(chǎn)生木屑;防潮防霉;天然殺菌，易清洗;堅韌厚重，美觀大方，經(jīng)久耐用，是可以考慮的種類。

4、塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，不適合切一些油脂大的食物，否則不好清洗。塑料菜板不耐高溫，熱的東西放在上面切，很容易變形。有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑，長期使用甚至有致癌的危險;而有些質(zhì)地粗糙的塑料菜板，還容易切出碎末，隨食物進入體內(nèi)，對肝、腎造成損傷。

5、一般家庭用菜板是用烏龍木(俗稱鐵木)或竹片粘合而成，由于堅固不脫屑，故較受青睞。但是烏龍木常含有一定的異味和有毒物質(zhì)，用它做菜板不但污染菜肴，也容易引起腹痛、惡心、嘔吐等癥。用竹片粘合的砧板，因粘合劑中常含有一定的甲醛和苯等，對人體也有害。

總體上來說，小編建議大家最好購買天然橡木菜板，當然它的價格也比較貴一些，如果是用來切水果的話，那么也可以購買竹菜板，而相對于另外一些塑料菜板，烏龍木菜板等等材質(zhì)的產(chǎn)品來說，它們在使用過程中都是有一定缺點的。菜板我們的生活息息相關(guān)，它關(guān)系到我們的飲食健康，所以建議大家一定要去買好品牌的產(chǎn)品，哪怕貴一些也無所謂。