對(duì)切菜板大家應(yīng)該非常熟悉吧，它在廚房中起到非常重要的作用，煮菜之前的切菜步驟離不開(kāi)切菜板。沒(méi)有了切菜板的話(huà)，任何食物都無(wú)法切到合適大小，那么就無(wú)法烹飪，食物的味道也會(huì)千差萬(wàn)別。一個(gè)好的切菜板可以帶來(lái)非常重要的作用，為此大部分人在使用切菜板的時(shí)候，都會(huì)希望找到個(gè)好材質(zhì)的產(chǎn)品，切菜板有各種各樣材質(zhì)。那么切菜板什么材質(zhì)的好?

切菜板什么材質(zhì)的好

竹質(zhì)菜板

合格的竹菜板應(yīng)是天然植物制成，材質(zhì)較為結(jié)實(shí)且不容易開(kāi)裂或掉渣，污垢不易被塞在縫隙里，比較干凈，清潔起來(lái)也更方便。因竹菜板容易風(fēng)干，不容易發(fā)霉，有 異味，是很好的選擇。美中不足的是，竹菜板由于厚度不夠，多為拼接而成，使用時(shí)經(jīng)不起重?fù)?，所以最好用?lái)切菜或水果，剁肉則不太適合。

塑料菜板

塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，不適合切一些油脂大的食物，否則不好清洗。塑料菜板不耐高 溫，熱的東西放在上面切，很容易變形。有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑，長(zhǎng)期使用甚至有致癌的危險(xiǎn);而有些質(zhì)地粗糙的塑料菜板，還容易切出碎末，隨食物進(jìn)入 體內(nèi)，對(duì)肝、腎造成損傷。

木質(zhì)菜板

木制的菜板材質(zhì)很厚，韌度很強(qiáng)，比較適合用來(lái)剁肉或切一些堅(jiān)硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出來(lái)，混合在肉菜中吃進(jìn)體內(nèi)，長(zhǎng)期下來(lái)有損健康。此外，木質(zhì) 菜板用久了，切痕容易積蓄污垢，不易清洗，而有些木頭，如楊木本身就容易開(kāi)裂，再反復(fù)使用，更容易滋生細(xì)菌。因木質(zhì)菜板的吸水性強(qiáng)，不易風(fēng)干，如果長(zhǎng)時(shí)間 在潮濕環(huán)境下，很容易發(fā)霉，導(dǎo)致腸道疾病的發(fā)生。因此，木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2個(gè)小時(shí)，這樣不容易開(kāi)裂。購(gòu)買(mǎi)菜板時(shí)一定要挑選放心的木頭，白果木、皂角木、樺木或柳木制成的菜板較好。

切菜板什么材質(zhì)的好?每一種材質(zhì)的切菜板都有自身的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)，在使用過(guò)程中不同消費(fèi)者的反應(yīng)也會(huì)不一樣，建議人們可以將各種材質(zhì)的切菜板輪番實(shí)用，不要長(zhǎng)期都用同一個(gè)切菜板。每個(gè)切菜板都有一定的使用年限，為此使用了幾年后就應(yīng)該要將切菜板更換下，不要十幾年都用同一個(gè)切菜板，不然的話(huà)會(huì)為你帶來(lái)非常多的麻煩和危害。