對切菜板大家應(yīng)該非常熟悉吧，它在廚房中起到非常重要的作用，煮菜之前的切菜步驟離不開切菜板。沒有了切菜板的話，任何食物都無法切到合適大小，那么就無法烹飪，食物的味道也會千差萬別。一個好的切菜板可以帶來非常重要的作用，為此大部分人在使用切菜板的時候，都會希望找到個好材質(zhì)的產(chǎn)品，切菜板有各種各樣材質(zhì)。那么切菜板什么材質(zhì)的好?

切菜板什么材質(zhì)的好

竹質(zhì)菜板

合格的竹菜板應(yīng)是天然植物制成，材質(zhì)較為結(jié)實且不容易開裂或掉渣，污垢不易被塞在縫隙里，比較干凈，清潔起來也更方便。因竹菜板容易風干，不容易發(fā)霉，有 異味，是很好的選擇。美中不足的是，竹菜板由于厚度不夠，多為拼接而成，使用時經(jīng)不起重擊，所以最好用來切菜或水果，剁肉則不太適合。

塑料菜板

塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，不適合切一些油脂大的食物，否則不好清洗。塑料菜板不耐高 溫，熱的東西放在上面切，很容易變形。有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑，長期使用甚至有致癌的危險;而有些質(zhì)地粗糙的塑料菜板，還容易切出碎末，隨食物進入 體內(nèi)，對肝、腎造成損傷。

木質(zhì)菜板

木制的菜板材質(zhì)很厚，韌度很強，比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出來，混合在肉菜中吃進體內(nèi)，長期下來有損健康。此外，木質(zhì) 菜板用久了，切痕容易積蓄污垢，不易清洗，而有些木頭，如楊木本身就容易開裂，再反復使用，更容易滋生細菌。因木質(zhì)菜板的吸水性強，不易風干，如果長時間 在潮濕環(huán)境下，很容易發(fā)霉，導致腸道疾病的發(fā)生。因此，木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2個小時，這樣不容易開裂。購買菜板時一定要挑選放心的木頭，白果木、皂角木、樺木或柳木制成的菜板較好。

切菜板什么材質(zhì)的好?每一種材質(zhì)的切菜板都有自身的優(yōu)勢和劣勢，在使用過程中不同消費者的反應(yīng)也會不一樣，建議人們可以將各種材質(zhì)的切菜板輪番實用，不要長期都用同一個切菜板。每個切菜板都有一定的使用年限，為此使用了幾年后就應(yīng)該要將切菜板更換下，不要十幾年都用同一個切菜板，不然的話會為你帶來非常多的麻煩和危害。