酸奶因?yàn)楹袑?duì)人體腸道有益的乳酸菌，可以幫助腸道蠕動(dòng)，防止便秘，改善腸道循環(huán)，是非常適合減肥期間飲用的飲品。買來(lái)的酸奶比較貴分量又相對(duì)較少，一次喝不過(guò)癮，買一臺(tái)酸奶機(jī)又怕利用率太低造成浪費(fèi)。但是卻很少人知道，我們每天用來(lái)煲飯的電飯煲也是可以用來(lái)制作酸奶的呢。今天就教大家一招，利用電飯煲來(lái)做酸奶，效果不輸給酸奶機(jī)哦。下面讓我們一起來(lái)看看。

電飯煲做酸奶的方法

1、 首先準(zhǔn)備一個(gè)干凈帶蓋子的大玻璃瓶和一大盒鮮牛奶及一小盒酸奶。這里的關(guān)鍵是牛奶要新鮮，最好是放在超市冷藏室儲(chǔ)藏的那種牛奶，而不是常溫牛奶，如果有脫脂鮮牛奶則更適合減肥期間食用。酸奶要一小盒就行，原味的就好，酸奶和牛奶的比例從1：8到1：12均可。

2、玻璃瓶先用沸水燙兩分鐘，再取出擦干，注意要完全不留水分。

3、 將鍋中燒開(kāi)水，往玻璃瓶中倒入鮮牛奶，放在開(kāi)水中燙5-10分鐘，使鮮牛奶的溫度達(dá)到燙手但不沸騰的程度(最佳溫度是80-90度)。

4、 等待燒燙的牛奶降溫到溫?zé)?40度左右)，這時(shí)加入酸牛奶。 用干凈的筷子(最好開(kāi)始時(shí)同玻璃瓶一起用沸水煮過(guò))將牛奶和酸奶充分?jǐn)嚢琛?/span>

5、 攪拌均勻后，給玻璃瓶口封上保鮮膜，趕上蓋子，旋緊。保鮮膜的作用是使封口更衛(wèi)生也增加密封性。

6、 如果你的電飯煲的保溫功能是會(huì)隔時(shí)加熱的，這時(shí)有很關(guān)鍵的一步——給酸奶和鍋底做一個(gè)隔熱層，避免酸奶貼近鍋底后被直接加熱。隔熱層的做法是用一雙一次性筷子在鍋底交叉，再在筷子的上面鋪一層折疊起來(lái)的毛巾。

鍋中倒入溫水(三十六七度，和體溫相似的溫度的水，用手摸感覺(jué)不冷不熱的)，可以是剛才燙牛奶的水，剛好牛奶溫了水溫也溫了，如果覺(jué)得水分還有點(diǎn)高，可以攪拌一下水面加速散熱。將密封好的玻璃瓶放在隔熱層的毛巾上，浸泡在溫水中。蓋上電飯鍋鍋蓋，放置一晚。

如果電飯鍋的保溫功能沒(méi)有隔時(shí)加熱功能，則不必通電，也不必做隔層，放在溫暖的暖氣跟前就行，如果電飯鍋的保溫功能有隔時(shí)加熱功能，則需要通電一晚。

如果你的電飯煲的保溫功能是會(huì)隔時(shí)加熱的，這時(shí)有很關(guān)鍵的一步——給酸奶和鍋底做一個(gè)隔熱層，避免酸奶貼近鍋底后被直接加熱。隔熱層的做法是用一雙一次性筷子在鍋底交叉，再在筷子的上面鋪一層折疊起來(lái)的毛巾。 鍋中倒入溫水(三十六七度，和體溫相似的溫度的水，用手摸感覺(jué)不冷不熱的)，可以是剛才燙牛奶的水，剛好牛奶溫了水溫也溫了，如果覺(jué)得水分還有點(diǎn)高，可以攪拌一下水面加速散熱。將密封好的玻璃瓶放在隔熱層的毛巾上，浸泡在溫水中。蓋上電飯鍋鍋蓋，放置一晚。 如果電飯鍋的保溫功能沒(méi)有隔時(shí)加熱功能，則不必通電，也不必做隔層，放在溫暖的暖氣跟前就行，如果電飯鍋的保溫功能有隔時(shí)加熱功能，則需要通電一晚。

7、 第二天一早視酸奶的凝固程度決定是否繼續(xù)發(fā)酵，如果像圖中一樣凝固的比較好，則可以加少許蜂蜜攪勻攪細(xì)，直接食用。沒(méi)有減肥需求的人群可以加入符合個(gè)人口味的白糖，直到口味不那么酸。

如果家里有那種帶保溫功能的飯盒(瓶)的話，就更加的方便，將的37-40度的鮮奶和酸奶的調(diào)好后直接倒入保溫飯盒(瓶)中，8小時(shí)以后你就可以吃到超級(jí)新鮮美味可口的酸奶了。

以上便是小編為大家介紹的電飯煲做酸奶的方法哦。喜歡喝酸奶的親們不妨自己在家里動(dòng)手制作下哈!