??國(guó)人最為注重養(yǎng)生，而湯粥是最佳的養(yǎng)生飲品，最適合滋補(bǔ)身體。許多家庭經(jīng)常使用壓力鍋來(lái)煲煮湯粥，因而，壓力鍋是家中使用頻率最高的廚具之一。目前，市面上銷(xiāo)售的壓力鍋主要有兩種，一種是電壓力鍋，一種是高壓鍋，它們都可以省時(shí)省力的烹飪食材，但是兩者又有一些區(qū)別。??

高壓鍋與電壓力鍋的區(qū)別

安全系數(shù)不同

高壓鍋采用傳統(tǒng)的氣密結(jié)構(gòu)，不具有現(xiàn)代的智能控制模塊，不能實(shí)現(xiàn)定時(shí)等模式加熱，當(dāng)溫度達(dá)到一定程度時(shí)也不能自動(dòng)停止加熱，因而安全系數(shù)較低。

電壓力鍋采用了內(nèi)鍋與鍋蓋分離的浮動(dòng)氣密結(jié)構(gòu)，具有溫度控制與壓力控制這兩種控制技術(shù)，當(dāng)內(nèi)鍋的壓力太大時(shí)，電壓力鍋可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)卸壓，因而安全性更高。

操作簡(jiǎn)便程度不同

電壓力鍋帶有智能定時(shí)功能，用戶(hù)可以根據(jù)不同的食材設(shè)定烹飪時(shí)間，這樣就不需要一直留意烹煮情況;而高壓鍋必須隨時(shí)查看烹飪情況，用戶(hù)自行計(jì)算烹煮時(shí)間，操作過(guò)程較為復(fù)雜。

節(jié)能環(huán)保

電壓力鍋不僅能夠控制內(nèi)鍋的壓力，還能夠控制烹飪時(shí)間，可以減少大約30%左右的能耗，通常一般的米粥只需要烹煮8分鐘左右，排骨等只需要二十分鐘左右。因此，電壓力鍋不僅節(jié)能環(huán)保，還操作簡(jiǎn)便，特別適合工作繁忙的辦公一族。這些都是高壓鍋所無(wú)法做到的。

噪音量不同

高壓鍋在烹煮的過(guò)程中，會(huì)發(fā)出較大的壓力釋放的噪音，并且溢出大量的氣體，不僅產(chǎn)生較大的噪音，噴出的污漬等都較難清理。因此，時(shí)間一長(zhǎng)，高壓鍋表面就會(huì)失去光澤，出現(xiàn)難看的印跡。電壓力鍋采用新型技術(shù)研發(fā)，壓力控制較為嚴(yán)格，幾乎無(wú)噪音產(chǎn)生，也不會(huì)出現(xiàn)液體溢出等問(wèn)題。

元件老化問(wèn)題

高壓鍋的橡膠密封線圈容易老化，出現(xiàn)開(kāi)裂、變形等問(wèn)題，從而導(dǎo)致高壓鍋產(chǎn)生氣密性問(wèn)題。電壓力鍋整體密封較好，橡膠圈的使用壽命更長(zhǎng)。

總之，高壓鍋和電壓力鍋都能夠?qū)崿F(xiàn)烹煮湯粥等食材的目的，但是電壓力鍋?zhàn)鳛樾乱淮膹N具，更加方便、快捷，無(wú)需隨時(shí)緊盯，省時(shí)省力，因而電壓力鍋比高壓鍋更好。但是，大家在使用電壓力鍋時(shí)，要做好檢查工作，避免出現(xiàn)食物殘留與堵塞等問(wèn)題，及時(shí)清理氣孔。