多功能電熱鍋由于其本身安全環(huán)保、多功能、省電耐用而受到許多主婦們的喜愛(ài)。這是一種能夠進(jìn)行蒸、煮、燉、煨、燜等多種加工的現(xiàn)代化炊具。它不僅能烹飪食物，而且能保溫，是現(xiàn)代廚房不可或缺的用具之一。多功能電熱鍋哪個(gè)牌子好?多功能電熱鍋怎么用?

多功能電熱鍋哪個(gè)牌子好?

1、多星(中國(guó)馳名商標(biāo),山東省著名商標(biāo),山東省名牌,中國(guó)500家最大電器機(jī)械及器材制造企業(yè)之一,山東多星電器有限公司)

2、格蘭仕Galanz(于1978年,中國(guó)馳名商標(biāo),中國(guó)家電業(yè)最具影響力的龍頭企業(yè)之一,世界級(jí)家電制造企業(yè),廣東格蘭仕集團(tuán)有限公司)

3、傻廚(于1999年,三大電熱鍋品牌,消費(fèi)者信得過(guò)產(chǎn)品,專業(yè)生產(chǎn)電熱炊具/廚房用品的的企業(yè),浙江永康世益電器有限公司)

多功能電熱鍋菜譜——使用方法

1.炒青菜：開(kāi)至猛火檔，加入比鐵鍋少許1/2的油，待油熱后將青菜倒入鍋，蓋上蓋子，待看到鍋蓋內(nèi)部水珠往下流時(shí)，打開(kāi)蓋子加入適量調(diào)料攪拌均勻即可。因?yàn)樯w蓋子炒青菜可以避免青菜的營(yíng)養(yǎng)成分流失，(如青菜的葉綠素、微量元素、維生素)更爽口、更營(yíng)養(yǎng)、原汁原味。

2.做米飯:先將米洗好后，1:1的比例，即1杯水1杯米，先開(kāi)大火檔燒開(kāi)后調(diào)至文火檔，20分鐘左右即可。

3.煲湯：將準(zhǔn)備好的雞鴨牛肉放入鍋內(nèi)，加入適量的水，開(kāi)大火燒滾后調(diào)到中火即可。

4.烤豬排、牛排等：調(diào)至中火檔，鍋熱后將腌好的豬排、牛排平放鍋內(nèi)，2分鐘左右來(lái)回翻烤，烤至熟為止(約10分鐘左右)。

5.煎餃子：開(kāi)至中火檔，加入少許油在放入餃子，待煎至底部有焦黃，再加入少許水，蓋上鍋蓋，待水干后聞到焦香味即可。

6.三明治：開(kāi)到中火檔待鍋熱后，把蛋打散倒入盤(pán)子方便土司粘蛋，把整片的面包粘上打散的蛋直接放入(不用放油)鍋烤1分鐘左右，再把另一面也粘蛋烤，可以同時(shí)烤兩三片，烤好后煎個(gè)雞蛋，切片火腿腸，也可以涂點(diǎn)奶油，兩片一夾即可。

7.烤蛋糕：把4個(gè)雞蛋打散，加入適量自發(fā)粉、白糖、少許食用油，如果喜歡吃水果可以加點(diǎn)水果粉，或者加些奶粉、巧克力粉都可以，也可以加些芝麻和葡萄干，用筷子來(lái)回?cái)嚢杈鶆?不要順著一個(gè)方向攪拌)，電子鍋開(kāi)至文火，抹少許奶油在鍋面，倒入攪拌好的蛋糕料蓋上蓋子烤10分鐘左右即可使用。

8.爆玉米花：開(kāi)至大火檔，放入些許食用油和奶油，加入玉米(又叫哈力克，是專用爆玉米花的玉米)，讓每粒玉米粘上油即可，蓋上蓋子，等大部分玉米爆開(kāi)后，調(diào)至小火，可以從鍋蓋上看到玉米不跳時(shí)打開(kāi)蓋子加入糖攪拌即可。

注：多功能韓式電熱鍋采用高科技電子發(fā)熱體發(fā)熱，并整體式溫控設(shè)計(jì)，因此受熱均勻、導(dǎo)熱快。既可以達(dá)到中式爆炒效果，又可以達(dá)到慢烤煎的效果。

多功能電熱鍋使用注意事項(xiàng)：

1、新選購(gòu)的多功能電熱鍋，在使用前，取適量白醋稍微加熱，然后倒到鍋內(nèi)，用干抹布沾白醋將鍋具清洗一次，然后用熱水沖洗干凈，然后用干抹布內(nèi)外擦干之后晾干后再使用。

2、應(yīng)當(dāng)避免長(zhǎng)時(shí)間的干燒。雖然多用鍋具有抗干燒的功能，溫控器自動(dòng)保護(hù)，但是畢竟干燒不屬于電熱鍋的一種正確使用狀態(tài)，應(yīng)當(dāng)盡可能的避免，以保護(hù)溫控器及內(nèi)部電路和鍋體，防止鍋體變形。

3、多用鍋的鍋具雖然抗酸堿性很好，但是也應(yīng)當(dāng)盡可能的避免長(zhǎng)時(shí)間防止強(qiáng)酸堿食物。

4、多功能電熱鍋在停止使用后，應(yīng)當(dāng)利用鍋具余溫來(lái)清洗鍋具，可加少許清潔精對(duì)清水，使用海綿或者柔軟抹布，對(duì)鍋具的內(nèi)外壁及過(guò)低進(jìn)行清洗，清洗完畢后用干部擦干鍋身和鍋底。

多功能電熱鍋選購(gòu)時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1、內(nèi)鍋

多功能電熱鍋內(nèi)鍋一般是由搪瓷、不銹鋼、鋁板沖壓、鑄名等幾種材料制成。搪瓷鍋體應(yīng)涂搪均勻，無(wú)爆點(diǎn)、鱗爆、癟膛、泡孔、雜點(diǎn);包圈完整、密合，花色鮮艷。鍋體不變形，把手焊件焊接牢固。不銹鋼鍋體表面拋光光亮，無(wú)皺折、劃傷、凹坑，卷邊鄭緊光滑，點(diǎn)焊無(wú)黑斑、毛刺，鉚接無(wú)開(kāi)裂、毛刺，把手對(duì)稱，鍋蓋與鍋身配合合適，轉(zhuǎn)動(dòng)自如，開(kāi)合靈活，鍋口不變形。對(duì)分體電熱鍋，宜選擇含有復(fù)底的不銹鋼鍋。鑄鋁鍋體和鋁板沖壓鍋體表面應(yīng)無(wú)凹坑，光潔度好，邊口無(wú)毛刺，不粘涂層表面無(wú)氣泡、麻點(diǎn)、氧化皮，色澤均勻，無(wú)劃傷。

2、產(chǎn)品種類(lèi)

連體式電熱鍋?zhàn)蠲黠@的優(yōu)勢(shì)就是熱效率高，火力猛，因此如果欽食習(xí)慣偏好涮，那么最好選購(gòu)連體式電熱鍋。分體式電熱鍋清洗方便，用途較連體電熱鍋多一些。

3、電氣性能

電氣性能的選擇非常關(guān)鍵，因?yàn)橹苯雨P(guān)系到用戶的使用安全和產(chǎn)品的使用壽命。首先應(yīng)選擇含有溫控器或限溫器的電熱鍋品牌。接通電熱鍋電源，旋鈕調(diào)到OFF時(shí)，指示燈不亮。再旋轉(zhuǎn)旋鈕，當(dāng)旋到一定位置時(shí)，指示燈應(yīng)該明亮。通電幾秒后，切斷電源，觸摸發(fā)熱盤(pán)，手感微熱，說(shuō)明基本正常。還應(yīng)注意，電器應(yīng)有可靠接地保護(hù)，電源線不應(yīng)扭卷、破損，電源線與插頭連接應(yīng)緊固，無(wú)松動(dòng)現(xiàn)象，電源線與鍋體撥插松緊合適。

4、外觀

零件涂層表面應(yīng)光滑平整，無(wú)劃痕和脫漆;膠木配件表面光滑、細(xì)潔、無(wú)缺口、氣泡、氣孔、裂紋和明顯變色等缺陷;鋼化玻璃蓋應(yīng)透明度好，無(wú)五彩，厚度均勻，形狀對(duì)稱;不銹鋼包圈與玻璃蓋密吻合，鋼圈接頭紋合好，無(wú)毛刺;各種零件配備齊全。

5、規(guī)格

電熱鍋常見(jiàn)的額定功率為800W、1000W、1250W、1500W等，一般家庭1000W、1250W就夠了。電熱鍋容積有2.5L3L4L等幾種規(guī)格，人口少的家庭，容積可小一些，大家庭可選擇大功率、大窖電熱鍋。