商用廚具顧名思義就是對用于從事商業(yè)活動的烹煮的廚房用具的總稱。下面我就給大家講一下商用廚具的設(shè)計。

商用廚具設(shè)計原則主要按以下要求圍繞著進行：

1、安全第一的設(shè)計原則(安全什么時候都應該是第一位!珍愛生命!)

2、防火的設(shè)計原則

3、人性化的設(shè)計原則

4、衛(wèi)生的設(shè)計原則

5、節(jié)能環(huán)保的設(shè)計原則

6、美觀大方的設(shè)計原則

一、安全第一的設(shè)計原則：商用廚具的設(shè)計最重要也是最應該保障的就是安全!人生安全，社會安全是商用廚具設(shè)計的重點!在設(shè)計的時候充分的考慮到人們在使用時會出現(xiàn)什么樣的問題，設(shè)計師應該避免出現(xiàn)過多的尖銳設(shè)計!

二、防火的設(shè)計原則：雖然廚房是“玩火”的地方，但是也絕對不能夠讓火產(chǎn)生危害，所以，在選擇廚具的時候應該使用正規(guī)廠家生產(chǎn)的商用廚具，因為正規(guī)的商用廚具表面使用的材料應該是阻燃或則是不燃的材料制成的!

三、人性化的設(shè)計原則：商用廚具設(shè)計的時候應該充分的考慮到人們在日常使用中怎么才能方便點這個問題，以及考慮怎么才能按照一定的流程進行!還有重要的一點是考慮到灶臺、以及清洗池的高度這些的高度，這設(shè)計這些東西的時候應該符合人體工程原理和廚房操作程序!

四、衛(wèi)生的設(shè)計原則：商用廚具設(shè)計的時候應該考慮到抗擊污染的性能，廚房是特別容易滋生細菌，蟑螂，老鼠等的地方，所以在設(shè)計的時候，應該特別的注意!

五、節(jié)能環(huán)保的設(shè)計原則：商用廚具設(shè)計的另外一個重點就是考慮到節(jié)能環(huán)保的能力，因為錢是從事商業(yè)活動客戶很關(guān)心的問題，也是關(guān)系到環(huán)境的問題!所以在設(shè)計的時候就應該考慮使用新科技，節(jié)能性能更好的燃料!

六、美觀大方的設(shè)計原則：商用廚具設(shè)計的時候應該做到讓廚具看起來大方美觀，井井有條!這樣不僅僅利于打掃衛(wèi)生，還能夠有效的防止細菌的滋生以及老鼠、蟑螂的躲藏!

下面我在簡單的介紹一下廚具擺放的重要要求：

1、設(shè)立一個專門的碟碗架

2、設(shè)計時應該保證筷筒和刀架具有透氣的要求

3、廚具應該放在通風干燥的地方(這樣能夠減少細菌的滋生)

以上是我對商用廚具設(shè)計的簡單介紹，希望可以幫助到您!