想必說(shuō)起刀大家都不會(huì)陌生，因?yàn)槲覀兤綍r(shí)切東西都需要依靠它來(lái)完成。如果刀是我們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵?，那么刀架怎則是廚房的必備品。廚房里的用品多了，更需要一個(gè)刀架來(lái)收納，讓我們能夠輕而易舉的找到自己所需的刀具。刀架不僅衛(wèi)生更能夠?yàn)槲覀児?jié)約空間。那么我們應(yīng)該怎樣才能選購(gòu)適合的刀架呢?今天小編就給大家推薦介紹一下吧。

刀架推薦介紹：

刀架，廚房中用來(lái)承架、統(tǒng)一堆放各種廚房刀具的架子，其作用是讓人能輕而易舉地找到，將其在通風(fēng)處，可使其保持干燥清潔，防止細(xì)菌滋生。同時(shí)，刀架是數(shù)控車床非常重要的部件。數(shù)控車床根據(jù)其功能，刀架上可安裝的刀具數(shù)量—般為4把、6把、8把、10把12把、20把、24把，有些數(shù)控車床可以安裝更多的刀具。

刀架的結(jié)構(gòu)形式一般為回轉(zhuǎn)式，刀具沿圓周方向安裝在刀架上，可以安裝徑向車刀、軸向車刀、鉆頭、鏜刀。車削加工中心還可安裝軸向銑刀、徑向銑刀。少數(shù)數(shù)控車床的刀架為直排式，刀具沿一條直線安裝。

數(shù)控車床可以配備兩種刀架。

第一種是專用刀架 。由車床生產(chǎn)廠商自己開(kāi)發(fā)，所使用的刀柄也是專用的。這種刀架的優(yōu)點(diǎn)是制造成本低，但缺乏通用性。

第二種是通用刀架 。根據(jù)一定的通用標(biāo)準(zhǔn)而生產(chǎn)的刀架，數(shù)控車床生產(chǎn)廠商可以根據(jù)數(shù)控車床的功能要求進(jìn)行選擇配置。

刀架要如何選購(gòu)?

1、木質(zhì)刀架應(yīng)選用防蟲(chóng)防菌材料。

2、因?yàn)榈毒唛L(zhǎng)時(shí)間接觸潮濕食物，很容易滋生細(xì)菌，所以刀架應(yīng)該保證干燥清潔，放在通風(fēng)處。

3、不銹鋼刀架平時(shí)多拆洗，在太陽(yáng)下曬干后再使用。

4、木質(zhì)刀架最好選用可防蟲(chóng)防菌的材料，一般使用經(jīng)過(guò)防腐防蟲(chóng)處理的木質(zhì)品。

5、采用瀝水架也是一個(gè)不錯(cuò)的辦法。刀具用完清洗后直接放在瀝水架上，等它自然晾干后再收入刀架，不要用擦碗巾或抹布擦凈后收起來(lái)，因?yàn)閺N房環(huán)境的潮濕，很難確保抹布是很清潔的。刀具扣放在瀝水架上就可以自動(dòng)瀝掉水分，并能保持良好的通風(fēng)。

一般來(lái)說(shuō)，如今生活水平的發(fā)展，人們對(duì)環(huán)境衛(wèi)生的要求越來(lái)原高。且現(xiàn)在到刀具都由原本切菜刀和切肉刀，增加到水果刀、面包刀、菜刀等等。甚至還有很多大大小小的鏟子和湯勺，讓人眼花繚亂。所以刀架已經(jīng)成為了廚房的必備品了。更重要的是有了刀架可以減少細(xì)菌的滋生，保持刀具的干燥清潔呢。