在我們的日常生活中，有許多隨處可見的不銹鋼制品。在我們家中廚房的不銹鋼鍋就是其中之一。但是讀者朋友你對(duì)于小不銹鋼鍋熟悉嗎?其實(shí)小不銹鋼鍋在日常生活中也是經(jīng)常接觸到的，很多消費(fèi)者都很喜歡小不銹鋼鍋的，其實(shí)好好了解小不銹鋼鍋，對(duì)于我們生活上是有很多不錯(cuò)的好處的，我們一起來認(rèn)識(shí)一下。那么，小不銹鋼鍋的特點(diǎn)是什么?

小不銹鋼鍋的特點(diǎn)是什么

小不銹鋼鍋具外觀漂亮、結(jié)構(gòu)精美，同時(shí)又具有耐用、耐腐蝕、防銹、易加工、不變形等優(yōu)點(diǎn)，是炊具市場(chǎng)的主流產(chǎn)品。但不銹鋼鍋具導(dǎo)熱不均勻，所以許多品牌的不銹鋼鍋采用了三層復(fù)合底結(jié)構(gòu)，有的品牌還采用了通體三層復(fù)合結(jié)構(gòu)。三層復(fù)合結(jié)構(gòu)一般是兩層不銹鋼夾一層鋁，以高科技工藝一次成型，使鍋具受熱均勻、導(dǎo)熱快，不會(huì)因鍋內(nèi)單點(diǎn)溫度過高而燒焦食物，也不易產(chǎn)生油煙，一般具有煎、炒、烤、燉等多種功能。使用三層復(fù)合結(jié)構(gòu)的鍋具，既能充分保持食物的營養(yǎng)成分，又可最大限度地維護(hù)家庭主婦的身體健康。

小不銹鋼鍋具不可長(zhǎng)時(shí)間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因這些食品中含有很多電解質(zhì)，如果長(zhǎng)時(shí)間盛入，則不銹鋼同樣會(huì)像其他金屬一樣，與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應(yīng)，使有毒的金屬元素被溶解出來。不能用不銹鋼鍋煲中藥，因中藥含有多種生物堿、有機(jī)酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的絡(luò)合物。不能用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進(jìn)行洗滌。因?yàn)檫@些物質(zhì)都是強(qiáng)電解質(zhì)，同樣會(huì)與不銹鋼起電化學(xué)反應(yīng)。

鍋的好壞關(guān)鍵在鍋底，三層復(fù)合底的鋁層厚度分布要均勻。有的三層復(fù)合結(jié)構(gòu)不銹鋼鍋鋁層厚度分布不均勻，如兩邊薄、中間厚等，導(dǎo)致鍋底導(dǎo)熱不均勻。鍋蓋結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)要合理，密封性要好。微凸鍋蓋設(shè)計(jì)能讓水分自然循環(huán)，密封性好使熱量不易流失。手柄要不燙手，因?yàn)橐谞C手的手柄易老化。要選擇適合燃?xì)庠?、電磁爐、微波爐等爐具使用的不銹鋼鍋具。

小不銹鋼鍋使用保養(yǎng)方法如何

使用保養(yǎng)方法之1

煎炸食物時(shí)，要達(dá)到不沾鍋底的效果，即先將空鍋加熱至水彈入鍋中會(huì)有小水珠立在鍋中面是不會(huì)被鍋具所吸收，然后擦干水漬加油就可達(dá)到不粘效果。或者把油倒入鍋中，開中水火，等2-3分鐘后出現(xiàn)塊狀油紋時(shí)，即表示油溫已達(dá)到所需溫度。這時(shí)放入待煎食物就能起到物理性不粘。需要翻面時(shí)，先試著用鍋鏟輕推食物，如果能推動(dòng)了，就可以翻一面再煎，如果無法推動(dòng)，則需要再煎一會(huì)再翻面，這樣會(huì)確保不粘底，并且能保持食物原來形狀。

使用保養(yǎng)方法之2

不要在空鍋內(nèi)放入食鹽加熱，也不要直接在冷水中放入食鹽，未能充分溶解的食鹽聚集在鍋底會(huì)導(dǎo)致鍋具腐蝕并產(chǎn)生白色斑點(diǎn)。正確的方法是在食物出鍋前均勻撒入食鹽，這樣除了無損鍋具個(gè)，更能夠保存食鹽中碘的成份。

通過上文的詳細(xì)介紹，相信大家對(duì)于小不銹鋼鍋的特點(diǎn)是什么都已經(jīng)比較熟悉了，我們知道了小不銹鋼鍋是有很多不錯(cuò)的特點(diǎn)的，因?yàn)槭忻嫔系牟讳P鋼鍋品牌有許許多多，各式各樣的，導(dǎo)致人們?cè)谶x購的時(shí)候都會(huì)看得眼花繚亂的。我們是要好好選購小不銹鋼鍋的，大家閱讀文章后對(duì)于小不銹鋼鍋有了很深刻的了解吧，有興趣的讀者朋友可以放心選購。