面包烘烤箱是很多人家中都會配備的廚具，面包烘烤箱主要是用來做面包的，面包烘烤箱可以做各種各樣的面包，依據(jù)每個人的口味和操作來定，那么，面包烘烤箱如何做面包呢?需要準備什么材料和工具呢?具體又有什么步驟呢?有沒有簡單容易操作的做面包的方法呢?現(xiàn)在小編就給大家詳細介紹一下簡單易懂的方法。希望可以幫到大家。

面包烘烤箱如何做面包 給大家傳授簡單易懂的方法

方法/步驟

1.蜂蜜，水，150克面粉和4克酵母混合在保鮮盒中，攪拌均勻

2.把保鮮盒蓋子開口，將保鮮盒放置到陰涼處發(fā)酵8~12個小時，這很重要，面包紋路和風(fēng)味就全靠這次長時間發(fā)酵了，一定不能偷懶哦

3.將剩下的300克面粉，12克酵母，30克鹽放入一個容器中，把12小時前發(fā)酵好的面也放入這個容器中

4.接下來就是攪拌了，小小三伏用的是電動的攪拌器，如果家里沒有電動的也很簡單，用筷子攪拌就行，電動攪拌器攪拌3分鐘即可，用筷子需要攪拌十分鐘左右

5.用一條濕毛巾蓋住容器，等20分鐘

6.接下來就是揉面了，合格的程度是你可以輕輕的把面拉成能透光的薄片，這時的面會稍微有一點粘手

7.下面烤箱就可以上場了，按圖中的樣子把熱水倒入一個盤子里，把盤子放入烤箱底部熱水有兩個作用，一個是保持烤箱的溫暖，可以加速面團的發(fā)酵，另一個是保持烤箱內(nèi)的濕潤，防止面團表面過干

8.將面團放入烤盤中，注意烤盤上涂一些油，防止面團粘上烤盤，將烤盤放入烤箱中，進行二次發(fā)酵

9.發(fā)酵大概持續(xù)兩個小時，當面團變大到原來的二倍時，就可以把烤盤拿出來了

10.下面就該開始揉面了，揉面不能太用力，揉一分鐘就好，這時如果你喜歡，可以按口味在面團中加一些堅果，葡萄干之類的小零食

11.用你的手心輕輕的按著面團，將其壓平，壓成一個面餅

12.將面餅對折，再對折，對折后成為一個扇形。下面將一個濕毛巾蓋到面團上 ，等待10分鐘。這次用你的指關(guān)節(jié)把面團再次壓平，把面團壓成面餅。這次通過擠壓把面餅再次擠壓成面團。接下來用手輕輕的放到面團上，轉(zhuǎn)動面團，直到面團可以輕松的在手中轉(zhuǎn)動。將面團放到撒有玉米面的烤盤上。在面團上蓋上一條干毛巾，等待一個小時。這一步是可以選擇的，如果你喜歡你的面包上有一個硬殼，你可以把100克淀粉加入200克水中攪勻，涂抹在面團上

13.用刀在面團上劃開幾個1厘米厚的口子。標準的面包上一般是劃一個叉。

如果不劃開這幾道口子的話，烘焙時面包的外殼會阻止面包變大，變蓬松。

14.我們可以開始烤了，烤箱底部依然要放入一個裝有水的淺盤 ，上火烘烤，調(diào)到200度，烤一個小時，取出裝有水的淺盤，關(guān)掉烤箱，等待30分鐘就完成了。

注意事項：

和面盡量用純凈水，自來水中含有氯，會抑制酵母的功效 ，自來水煮沸也可以蒸發(fā)掉其中的氯，但一定要冷卻后再用

最后的30分鐘一定不能心急，否則面包會塌下去的，前面的努力就白費了

鹽是必須的， 它可以調(diào)節(jié)發(fā)酵的面團

以上，小編給大家詳細介紹面包烘烤箱如何做面包，包括各種具體需要準備的工具以及各種使用的步驟，每一步的先后順序都是固定的，不能弄混了，否則就不能做出美味的面包了，還有火候和時間的把握也是需要大家注意的，如果沒注意的話，可能烤焦了，有需要的消費者可以跟著小編的介紹想操作，希望小編的介紹的面包烘烤箱如何做面包可以幫到大家。