準(zhǔn)備
2020年04月03日
本文屬于“大頭黑子”所有，轉(zhuǎn)載請先聯(lián)系
追求【幸福廚房打造法】
我非常愛廚房，生活中如果碰到疑慮的地方我就會走進(jìn)廚房去思考，做一頓飯可以幫我找到答案。
雖然有很多頭銜，美食賞味家、上海ataraxia澄間工作室主人、設(shè)計師、滬上生活家……但廣為人知的還是做面。憑著一碗面，成為圈子里人盡皆知的“網(wǎng)紅”，自己的微博“管家的日子”有80萬的粉絲，很多都是尋著我的面來的。
其實(shí)沒有珍稀的食材，只是普通的家常面，卻靠口碑成為一碗難求的食物。香港“食神”蔡瀾百吃不厭，美食大神歐陽應(yīng)霽專程上門買面。幾十萬粉絲渴求這一碗面，但自己卻堅(jiān)持不開店，甚至要在門口掛個牌子“不是面店”。想守住廚房這個小天地，因?yàn)閷ξ叶?，“廚房是很重要的放松空間”，喜歡待在廚房里，在廚房里收獲生活的滿足感。
我覺的自己是真正的生活家，“管家的日子”像詩一樣美好。這篇日記，想和大家分享我的私人廚房是如何改裝成上海網(wǎng)紅“日式拉面館”的。
隨便說說你的想法，或者有什么問題？和大家一起探討吧
2020年04月03日
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日常喜歡邀請朋友來聊聊天，吃吃飯。但廚房面積比較小，原來的廚房布局下沒有一個獨(dú)立的空間可以讓朋友們吃飯，一定要端到院子里，冬天的時候很不方便。而且舊廚房用了五年了，最初裝修的時候沒考慮太多，設(shè)施現(xiàn)在看起來很不完善。所以才產(chǎn)生了改造廚房的想法。
廚房改造這個想法萌生之初，會伴隨著一些擔(dān)憂，比如時間太長影響日常生活，過程太繁瑣麻煩。
但相較于往后漫長歲月都忍受在這樣的困頓里，暫時的麻煩是可以克服的。
而遵從的內(nèi)心，按自己喜歡的方式過一生，這件事本身就很酷。
于是下定決心要把廚房重新改造，開始動工后也發(fā)現(xiàn)，這件事并不如想象中困難，換一個廚房其實(shí)很簡單。
我的改造流程：
拆除——水電路改造——地面墻面抹灰找平——做防水——貼磚——臺面、吧臺——廚電進(jìn)場
因?yàn)闆]有安裝櫥柜的計劃，節(jié)省了很長一段等櫥柜的時間，算下來整個工期只花了10天。
竣工
2020年04月03日
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因?yàn)榈谝淮窝b修交了很多“學(xué)費(fèi)”，所以這一次廚房改造自己加入了很多不一樣的設(shè)計。
1.專屬的操作動線
廚房是家人勞作的重要場所，合理的格局設(shè)計能極大程度減省勞作所帶來的疲憊感。
我是一個平常沒有條理的人，但進(jìn)了廚房就會變得不一樣。會提前規(guī)劃好一道菜的時間、步驟，不需要別人來幫忙，一個人的烹飪就是一個放松的過程，舒適且自如。所以就按照自己的烹飪習(xí)慣，設(shè)計了專屬于自己的廚房動線。
采取“I”字型布局，將不同功能區(qū)在一條直線上排開，依照習(xí)慣將功能區(qū)從左到右依次設(shè)置為操作區(qū)——洗滌區(qū)——烹飪區(qū)。
而收納區(qū)也因地制宜做了些設(shè)計。因?yàn)閴Φ某兄夭粔颍谑沁x擇用收納板代替吊柜，根據(jù)我的身高，安裝在洗滌區(qū)上和烹飪區(qū)旁，便于隨手拿取。
廚房不必與其他人分享，只要保證自己在廚房的時間是舒適的就好。
2020年04月03日
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2.木質(zhì)與白色相得益彰
合適的色彩及材質(zhì)的搭配，給使用者更多視覺和內(nèi)心的愉悅感。
我的廚房里臺面、吧臺和收納板都選擇了木質(zhì)材質(zhì)，廚房整體更加自然、舒適、有質(zhì)感。
在做廚房臺面時，在木質(zhì)和不銹鋼之間猶豫，最后選擇與木質(zhì)吧臺更加呼應(yīng)的木質(zhì)臺面，收納板也選擇了木質(zhì)材質(zhì)，搭配白色瓷磚非常和諧。
考慮到木質(zhì)臺面的特性，沒有選燃?xì)庠?，選擇了方太電磁灶。無明火的烹飪方式，一體面板清潔起來也更加方便。
軟裝
2020年04月03日
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3.廚電：縮減時間成本
便捷的廚電幫助使用者輕松完成每一餐，在舒適的廚房空間中感受生活的幸福感。
我覺得幸福廚房很重要的一點(diǎn)就是要有健全的廚電設(shè)備，對料理有幫助，而且能把時間壓縮一點(diǎn)，減掉一點(diǎn)。于是就增添了一些高效、便捷的廚電產(chǎn)品，比如水槽洗碗機(jī)。不僅可以清洗碗筷，還可以清洗果蔬，特別是西蘭花、小龍蝦這類的難打理食材，節(jié)省了很多時間。舊廚房改造會擔(dān)心水電條件無法安裝，好在方太提供免費(fèi)上門設(shè)計及安裝服務(wù)。
2020年04月03日
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4.日式拉面館的吧臺
廚房里的故事不止一日三餐的飽腹，還有朋友間的交流和問候。
為了在廚房開辟出一個獨(dú)立空間，能讓朋友們在廚房里享用美食，我根據(jù)一個小的空間，選擇了日式拉面館的形式，在操作臺對面設(shè)計了一個大大的吧臺。這樣朋友們可以坐在吧臺前，一邊跟我聊天，一邊等待著食物上桌。吧臺下留出一個空間放置了矮冰箱，用黑色的布簾子代替了柜門，節(jié)省了柜門打開的空間。
入住
2020年04月03日
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人與人之間就是這樣，一碗飯一杯水的關(guān)系，就會拉近了。
對于我來說，廚房里的時間就是幸福的時間。
每個人對于廚房的定義不同，對有些人來說需要做好飯全家吃，而我的廚房希望不僅僅是解決一日三餐的地方，更是一個輕松的社交空間。廚房占據(jù)了自己很多的生活時間，特別喜歡在廚房里做事、思考，招待朋友，享受獨(dú)有的輕松氛圍。
無論對于幸福如何闡釋，藏在一飯一蔬中的幸福是永恒的，我們對幸福廚房的追求也是永恒的。
