蒸箱
1蒸箱實用嗎
蒸箱爐內(nèi)底部設(shè)有加熱盤，右側(cè)設(shè)置水箱。在工作的時候，水箱中的水會倒入加熱盤處，這時已經(jīng)被加熱到高溫的加熱盤遇到水瞬間就會產(chǎn)生大量蒸汽對食物進行烹調(diào)。
傳統(tǒng)的蒸籠雖然也是利用蒸汽烹調(diào)食物，但它的蒸烹方式是通透上升式，達不到全方位高溫;而且水蒸氣由下往上升的過程會形成水珠滴落在食物上，沖淡食物的味道。蒸箱能夠溫和地烹飪魚類、肉類、蔬菜等等，能保留食物中的營養(yǎng)和鮮味，而且還分解食物中的脂肪和鹽分。
蒸箱加熱飯菜幾分鐘即可，蒸魚十分鐘就足夠，蒸速凍饅頭和包子也很快捷。當然如果是現(xiàn)做的包子饅頭，和面、發(fā)酵、整型和蒸熟的過程就會耗費比較長的時間。所以蒸箱無論是上班族簡易地加熱早餐，還是空閑的時候蒸烹美食，都是很實用的。
2蒸箱什么牌子好
目前市場上的蒸箱種類很多，功能更是五花八門，很多人疑問蒸箱什么牌子好。下面為大家介紹幾個蒸箱品牌。
(1)方太。方太蒸箱具有獨特的動態(tài)蒸汽平衡技術(shù)，箱體內(nèi)進氣和出氣不斷循環(huán)，達到一種平衡的狀態(tài)，能夠讓新鮮的蒸汽加熱均勻，不會影響食物的口味而且還最大程度保留了是猜的原汁原味。
(2)老板。1979年創(chuàng)辦以來，持續(xù)創(chuàng)新，追求品質(zhì)。老板蒸箱具有智能控溫功能，能夠根據(jù)水溫的變化自動增減溫度，讓食物在適宜的溫度中均勻受熱，還從用戶角度出發(fā)，設(shè)有一鍵清洗功能，無需自己動手。
(3)格蘭仕。該品牌的蒸箱外觀設(shè)計精美時尚、內(nèi)部功能全面，能夠快速排氣，防止大量水蒸氣冷凝，還具有童鎖保護功能，避免孩子意外燙傷等安全隱患，貼心的人性化設(shè)計提供了舒適體驗。
3蒸箱價格
蒸箱對很多人來說是高逼格廚房電器，那么蒸箱價格怎么樣呢?以下列舉幾款產(chǎn)品的價格，以供參考。
(1)美的TPN26MPS-SSL家用嵌入式蒸箱，觸摸控制，參考價格3099元。
(2)方太SCD26-E2動態(tài)蒸汽平衡嵌入式蒸箱，26升大容量，參考價格5690元。
(3)格蘭仕DZ26T-01610家用臺式蒸箱，配有雙層加熱盤，能蒸能煮，參考價格2199元。
蒸箱作為一款新型家電，選購之前應(yīng)該多加了解，貨比三家。
4蒸箱菜譜
蒸箱確實是一款方便實用的廚房電器，接下來就送上一道蒸箱菜譜——香菇蒸鱈魚。
材料：鱈魚一塊、干香菇6朵(可根據(jù)個人口味增減)，蔥姜適量、料酒一小勺、蒸魚豉油一大勺。
做法：第一步先把香菇泡發(fā)洗干凈切成片，蔥切段、姜切絲;第二步把蔥姜擺在盤子里，洗干凈的鱈魚塊擺在蔥姜上;第三步把香菇放在鱈魚上，放入料酒和蒸魚豉油;第四步稍微晃動一下盤子，是調(diào)料更均勻地鋪撒在食材上;第五步在蒸箱內(nèi)放入水，再把碼好的食材放入蒸箱;第六步調(diào)節(jié)10分鐘，設(shè)置100度開始蒸，出爐后撒上蔥花即可。
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